Bedien tee

Tee is `n pragtige, gesonde drank wat oor die hele wêreld dronk is. In Engeland, Japan en China (waar dit vandaan kom) is tee te dien `n ernstige onderneming, en selfs in Suid-Amerika en die Midde-Ooste het tee `n belangrike plek in die daaglikse lewe. Jy kan tee as `n sosiale aktiwiteit drink. of net om so stil as moontlik na jou toe te kom.

conținut

Stappe
Metode 1bedien engelse tee
Metode 2bedien chinese tee
Metode 3tee van oor die hele wêreld bedien
Wenke
Waarskuwings

stappe

Metode 1
Bedien Engelse tee

Berei voor vir die tee. Natuurlik kan jy altyd `n teesakkie in `n beker warm water sit en tee drink. As jy egter tee op die Engelse manier wil bedien, moet jy weet wat die beste tee is en watter soort toerusting jy nodig het om die tee te maak.

Swart tee is een van die gewildste soorte tee wêreldwyd, maar daar is soveel soorte swart tee wat dit moeilik kan wees om te kies watter een om te dien. Dit kom eintlik neer op persoonlike voorkeur. Die mees algemene tipes Engelse swart tee is Darjeeling, Ceylon en Assam. Jy sal moet eksperimenteer om uit te vind wat jy die meeste hou.
Natuurlik kan jy tee in `n koppie gooi, maar as jy `n ware Engelse tee wil hê, moet jy die regte dinge hê. Jy benodig `n teepot (porselein of erdeware), tee koppies met borde, `n suikerbak, `n melkbeen, `n ketel, `n asblik en eetplate.
Onthou dat Engelse "teatime" normaalweg om 4 uur in die middag is, maar jy kan dit eintlik êrens tussen 2 en 5 uur bedien.

Verskaf die regte versnaperinge. Engelse tee word tradisioneel bedien met klein toebroodjies, skone en gebak, in daardie volgorde. U kan natuurlik wissel, of kies slegs een of `n paar van hierdie snacks. U kan dit self voorberei of in die winkel koop.

Weet dat al die snacks baie klein moet wees, sodat jy hulle sonder eetgerei kan eet.

Daar is allerhande moontlikhede om die klein toebroodjies te maak. U kan verskillende soorte brood kies (wit, volgraan, rogbrood, ens.), En u kan dit in allerhande vorms sny (reghoekig, vierkantig, driehoekig, rond). Maak seker jy sny die kors uit. U kan komkommers en roomkaasskywe daarop sit (en dalk gerookte salm!), Of kaas met snye tamatie en waterkers. Of hoe gaan dit met gerookte hoender met pesto? Maak seker jy het allerhande verskillende toebroodjies.

Jy kan gewone scones maak, of scones met sjokolade-stukkies, suurlemoenskil of papawersaad. U kan `n heerlike sop vars slagroom en konfyt bedien.

Gebak is beskikbaar in alle soorte en geure. Jy kan `n suurlemoenkoek, amandelkoek, kaaskoek, macaroons, koekies of piesangbrood maak.

Dit lyk dalk baie ingewikkeld om die perfekte tee te brou, maar dit is eintlik baie maklik sodra jy dit kry.

Sit die ketel op die vuur en bring die water aan die kook. In die tussentyd spoel jy jou teepot met warm water. Die teepot moet voorverhit word wanneer jy die warm water gooi.

Plaas die teeblare (of sakkies) in die pot en gooi die warm water op hulle. Jy benodig ongeveer een teelepel blare per persoon, en dan een ekstra in die teepot. Los tee is beter as teesakkies, maar as jy teesakkies gebruik, doen jy een per persoon, en een ekstra vir die pot, net soos die los blare.

Alhoewel verskillende soorte tee verskillende tye moet teken, laat Assam, Ceylon en Darjeeling jou tussen 3 en 5 minute aanneem. Dit hang natuurlik af of jy sterk tee wil hê of nie.

Sit melk, suiker en suurlemoen uit. Almal wil sy tee anders. Party mense hou van suurlemoen en suiker, ander soos melk (maar meng nooit suurlemoen en melk saam nie, dit gaan skei). Maak seker dat jy al die bestanddele by die huis het.

Daar is `n verhitte bespreking onder tee-aanhangers oor die oomblik dat jy die melk in die tee moet sit. Sommige dink dat jy eers die melk in die beker moet sit en die tee daaroor gooi, ander dink jy moet die melk in die gegote tee gooi. Weereens kom dit neer op persoonlike voorkeur. In die verlede moes die melk eers in die beker gebring word sodat die beker nie sou bars nie, maar dit is nie meer nodig nie.

Bied alternatiewe vir mense wat nie melk wil drink nie, soos amandelmelk, sojamelk of klappermelk. Dit alles het sy eie smaak waarmee jy gewoond moet raak. Die beter laktose-vrye alternatiewe is amandelmelk, sekere soorte kokosmelk en rysmelk.

Jy kan ook alternatiewe vir suiker probeer, want nie almal hou van gewone wit verfynde suiker nie. Byvoorbeeld, jy kan Agave Stroop of Stevia op die tafel sit.

Wees kreatief. Om `n ware Engelse tee te dien is baie reëls en maniere, maar dit beteken nie dat jy nie kreatief kan wees nie. Dit is immers `n lekker oomblik, dus laat jou verbeelding vryloop en maak dit `n goeie ervaring!

Gaan buite. Daar is niks meer pret as om tee op die son in die tuin te drink nie. Maak seker dat jy eers die weervoorspelling nagaan, want jy wil nie hê dat die hoë tee in die water val nie.

Sit vrugte in plaas van gebak. Dit is veral lekker wanneer dit die seisoen is vir somervrugte soos frambose of aarbeie.

Gee vir jou gaste `n klein geskenk, soos teepotte, iets wat sy tydens die pretmiddag kan onthou. Dit hoef nie groot of duur te wees nie!

Metode 2
Bedien Chinese Tee

Leer die terminologie. As jy Chinese tee regop wil voorberei en bedien, moet jy die verskillende soorte tee en die regte toerusting ken. Sjinese tee is baie anders as Westerse tee.

Daar is baie verskillende soorte tee om van te kies: rooi tee (wat ons swart tee noem), groen tee, wit tee, Oolong-tee en Pu-erh tee. Pu-erh en rooi tee is die sterkste tipes (beide gefermenteer), terwyl groen tee die minste verwerk word en bevat die meeste vitamiene. Wit tee (net effens gefermenteer) het `n ligte, ligte smaak en `n goeie Oolong is baie gesond.
Sjinese teepotte (Yixing-potte genoem) is kleiner as Westerse teepotte. Daar kan ongeveer 250 ml tee wees. Jy benodig `n ander teepot vir elke soort tee, want die klei van die teepot absorbeer deel van die tee se smaak.
Sjinese tee koppies is meer soos klein geregte as koppies. Hulle is klein, lae en vlak, en daar is net `n paar slukkies tee in hulle, met die klem op kwaliteit in plaas van hoeveelheid.
`N Sjinese tee sander verseker dat geen blare in jou beker dryf as jy die tee drink nie.

Berei die toerusting voor. Jy moet die teepot, die sif en die koppies opwarm en met warm water ontsmet. Giet warm water in die pot totdat dit oorloop en gooi oor die deksel. Doen dieselfde met die koppies en die sif. Gooi weer die water uit.

Spoel die teeblare af. Meet die regte hoeveelheid blare in die pot en vul dit met warm water. Laat die water oor die rand van die teepot vloei tot die water helder is. Sit die deksel op die pot en gooi die water uit. Verwyder die deksel weer, anders kook jy die blare.

Moet nooit die teeblare met metaal of met jou hande raak nie. Gebruik slegs bamboes of hout.

Normaalweg word die pot tot 1/4 of 1/3 gevul met teeblare, afhangende van die aantal mense waarvoor jy tee maak en die tipe tee wat jy gebruik (meer blare as jy ligterte soos wit tee maak en minder met `n sterk tee soos Pu-erh).

Skakel die tee aan. Net soos met Engelse tee, is daar ook `n regte manier om Chinese of Japannese tee voor te berei. Om die smaak reg te kry, moet jy die spesifieke prosedures vir die individuele tee volg.

Maak seker dat die temperatuur van die water goed is vir die tee wat jy gebruik. Met groen tee, byvoorbeeld, mag die water nie kook nie. U verhit net die water totdat klein borrels sigbaar is in die ketel. Vir Oolong en Pu-erh moet die water kook. Met wit tee moet die water ongeveer 68 ° C wees.

Tee het suurstof nodig om goed te proe, so `n poreuse pot soos klei is beter as `n pot metaal of glas.

Gooi die tee. Gooi die warm of kokende water in die teepot en dan in jou koppies. In die eerste rondte drink jy dit nog nie, want dit is net om die koppies voor te berei. Die smaak kan nou `n bietjie in die koppies trek en hulle word opgewarm.

Vul die teepot weer met water en gooi die inhoud van jou koppies oor die teepot. Die teepot bly warm en die klei word behandel sodat die tee beter lyk.

Jy laat die tee slegs 10 tot 30 sekondes toe, dit is omtrent die tyd wat jy nodig het om die inhoud van die koppies oor die pot te gooi.

Die tee is nou gereed om te dien. Daar is slegs 2 of 3 slukkies in jou beker, dus maak seker dat jy baie stadig en versigtig drink. `N Goeie tee kan ongeveer 3 keer hergegee word, herhaal dus die prosedure twee keer.

Metode 3
Tee van oor die hele wêreld bedien

Maak Marokkaanse tee, ook genoem Maghrebi Munttee. Dit is die minthee wat baie in Marokko gedrink is en baie belangrik is in Marokkaanse kultuur. Dit is `n groen tee gemeng met mint en suiker (en soms met pynappels of suurlemoenverf). Dit is dronk beide tydens die ete en tussen en veral wanneer daar gaste is.

Sit 2 teelepels groen teeblare in `n teepot met kookwater. Laat dit vir 15 minute trek. Gooi dit deur `n sif in `n ander pot (verkieslik van vlekvrye staal) sodat al die klein stukke en blare uit is.
Voeg 2-3 teelepels suiker by (dit moet baie soet wees!).
Bring hierdie mengsel tot kookpunt sodat die suiker sal hidroliseer, en laat dit smaak soos `n ware Maghrebit-tee. Sit die kruisementblare in die tee.
Bedien die tee 3 keer, want die smaak sal altyd verander soos die blare bly teken.

Maak yerba mate. Hierdie tee drink uit Suid-Amerika is hoofsaaklik dronk in `n sosiale omgewing, byvoorbeeld met vriende of familie. Daar word gesê dat dit baie goed vir die gesondheid is. Om dit op die tradisionele manier te maak, het jy een "mate" (`n soort kalebas) en een "bombilla" (`n strooi om te filter).

Vul die kalebas by 2/3 met die yerba mate. Skud die kalebas sodat die yerba mate aan die een kant is terwyl daar spasie aan die ander kant is. Sit koue water in die leë plek van die kalebas, net genoeg sodat die bokant van die yerba mate droog bly. Laat die kalebas skuins lê totdat die yerba mate die water geabsorbeer het.

Bedek die bokant van die strooi met jou duim en plaas die ander kant in die kalbas sodat dit aan die onderkant van die waterkant raak.

Giet nou warm water (sowat 65 ° C) aan die leë kant van die kalebas tot by die bokant van die yerba mate. Skep nou die strooi totdat al die vloeistof uitgegaan het, en vul dit dan weer. Die smaak is baie sterk die eerste rondtes, maar dit word ligter.

Gaan die kalebas by jou vriende. Moenie aan die yerba-maat raak nie en drink slegs van die leë gedeelte van die kalbas. Jy kan die kalebas 15-20 keer hervul.

Jy kan ook yerba mate in `n koffiemasjien maak, net soos jy gewone koffie sit. Maar dit is natuurlik nie die tradisionele metode nie.

Maak Indiese tee met melk. In Indië is hoofsaaklik swart tee met buffelmelk en suiker dronk, wat in klein erdebakkies bedien word. Jy kan ook Masala Chai maak, wat die gewilde pittige Chai-tee is.

Die resep vir masala chai is as volg: 4 peperkorrels, 1 kaneelstokkie, 6 kardamompeulen, 6 naeltjies, 2 cm gemmer (geskil en in skywe) 1 teelepel swart tee (of 2 teesakkies), 750 ml water, 250 ml volle melk en 2 eetlepels suiker (verkieslik bruinsuiker).

Meng al die kruie met die water en bring tot kookpunt. Bedek die pan en laat dit vir 5 minute prut. Verwyder uit die hitte en laat dit nog 10 minute trek. Bring dit dan weer tot kookpunt en verwyder dit uit die hitte. Voeg die tee by en laat dit vir 3 tot 5 minute binnedring. Smeer alles en sit dit terug in die pan en voeg die suiker en melk by. Verhit dit dan vir nog `n minuut op lae hitte.

wenke

Maak seker dat die tee nie te koud is nie. Louwarm tee is nie goed nie. Koue tee kan lekker wees as dit bedoel is. So kan jy ook ystee maak as jy `n teepartytjie het.
Jy kan ook verskillende soorte tee probeer. Dink aan kamille-tee, kruietee, chai, swart, wit en groen tee of gegeurde tee.
Daar is baie verskillende tee roetines wêreldwyd, soos die Japannese tee seremonies. Probeer verskillende maniere vir `n spesiale ervaring!