Vries bure

Sprei die swartbessies oor `n bakplaat. Bedek `n metaalplaat met `n laag bakpapier en versprei die burries daaroor. Maak seker dat die vrugte nie aan mekaar raak nie. Moenie vergeet om perkamentpapier te gebruik nie - sonder hierdie papier sal die bries op die bord vries en die kanse is dat hulle breek as jy probeer om hulle los te maak.

Plaas die swartbessies in die vrieskas. Sit of bak die bakplaat vol swartbessies in die vrieskas. Maak seker dat jou bakplaat reguit is of dat die graan nie deur die hele vrieskas rol nie. Gee die swartbessies nou die tyd om te vries. As jy oornag in die vrieskas verlaat, is dit byna seker dat die vrugte heeltemal gevries is. Moet hulle egter nie vergeet nie - as daar `n lang rukkie in die vrieskas gebêre word, sal dit binne `n paar dae beskadig word.

Sit die swartbessies in `n vrieskas. Sodra jou bramblare heeltemal gevries is, kan jy dit in `n plastiese vrieskas sit. Druk soveel lug as moontlik uit die sakkie, verseël dit goed en plaas die burries weer in die vrieskas. Hoe dikker die plastiek en die minder lug daar in die sak is, hoe minder waarskynlik is dit dat die graan beskadig sal word.

Vries die swartbessies vir tot ses maande. As jy bessies op die bogenoemde maniere vries, kan jy dit tot ses maande lank hou. Jy kan die bevrore swartbessies in allerhande soorte resepte gebruik, van koeke tot sous of as `n bolaag vir `n lekker nagereg.

Meng die swartbessies met suiker. Sit die swartbessies in `n groot bak en voeg ongeveer 100 tot 150 gram suiker by elke 400 gram swartbessies. Kombineer die swartbessies en suiker goed, maar wees versigtig. Die idee is dat die swartbessies `n suikerlaag kry, maar nie dat jy hulle maal of slyp nie. Die suiker meng goed met die natuurlike vog van die swartbessies en vorm `n stroopagtige mengsel wat die swartbessies dek.

Gooi die swartbessies in sakke of lugdigte houers. U kan nou die bessies in vrieskas of plastiekhouers verpak (byvoorbeeld Tupperware). Probeer die bakke of sakke so vol as moontlik maak. Maak seker dat sowat een sentimeter lug vry bly bokant die graan. Hoe minder lug die houer of sak bevat, hoe beter. Moet egter nie die bene te styf druk nie, aangesien dit die vrugte sal beskadig.

Hou die swartbessies vir nege maande in die vrieskas. Versoete swartbessies kan vir tot nege maande in die vrieskas gestoor word, hoewel sommige bronne beweer dat hulle ook vir `n jaar goed bly. Die versoete brame kan in verskillende resepte verwerk word, soos onversoete brame. Wees versigtig wanneer jy met versoetde swartbessies bak, dat jy die suiker wat jy reeds bygevoeg het, in ag neem. Pas die resep hier eenvoudig aan sodat jy nie `n uiters lieflike koek gebak het nie.

Rol bevrore swartbessies deur middel van `n mate van meel om te voorkom dat hulle lek. As jy swartbessies in `n bak resep gebruik, kan dit voorkom dat die bessies kleur sal lek, sodat jou beslag pienk of pienk word. Alhoewel dit nie die smaak van jou eindproduk te veel verander nie, kan jou koek of koek minder mooi lyk. Om te verhoed dat die bries lek, kan jy dit deur middel van `n mate van meel rol voordat jy dit by die beslag voeg. Op hierdie manier hou elke bramble sy vog en verhoed dat jou beslag `n vreemde kleur kry.

Laat die swartbessies wat jy vir vloeibare skottelgoed wil gebruik, ontdooi. In sommige gevalle is dit raadsaam om eers swartbessies te ontdooi. Dit is byvoorbeeld die geval as jy die swartbessies wil gebruik vir `n sous of bolaag. Om vinnig swartbessies te ontdooi, kan jy hulle in die vrieskas laat vaar en vir ongeveer 10 tot 15 minute in `n bak koue water plaas.