Hou koljander

As jy `n groot bos koriander het en bang is dat dit sleg word, kan jy dit kruid met minimale inspanning `n paar weke tot `n paar maande bewaar. Jy kan koljander stoor in die yskas, in die vrieskas of in die kombuiskas. Lees meer oor die verskillende metodes.

conținut

Stappe
Metode 1hou vars koljander in die yskas
Metode 2hou vars koljander in vrieskas
Metode 3stoor vars koljander in ysblokkievorms
Metode 4droë koljander by kamertemperatuur en stoor
Voorrade
Stoor koljander in die yskas
Stoor koljander in vrieskas
Hou koljander in `n ysblokvorm
Droog en stoor koljander

stappe

Metode 1
Hou vars koljander in die yskas

Sny die onderkant van die stingels af. Gebruik `n skerp kombuis skêr om maksimum 2,5 cm van die onderkant van die stingels af te sny.

Deur die onderkant van die stingels af te sny, blootstel jy die vars, lewende deel van die plant wat nog water kan absorbeer. Wanneer die einde van `n stam meer as `n uur aan die lug blootgestel is, sterf dit en die plant kan skaars water absorbeer.
As jy nie `n kombuis skêr het nie, kan jy ook `n skerp mes gebruik om die stingels af te sny.

Hou die blare droog. Moenie die koljander op hierdie stadium was nie. Die blare mag nie nat word nie.

As daar vuil of ander vuil is wat afgespoel moet word, doen dit net voor jy die koljander gebruik. Was koljander nadat jy dit gestoor het, nie voorheen nie.

Vul `n pot met `n bietjie water. Vul `n skoon glasbottel vir `n kwart of half met koel water.

Die water mag net die stingels onder water plaas, nie die blare nie.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 3Bullet1

Behandel gesnyde koljander net soos jy snyblomme hanteer. Die koljander tel die water deur die stingels op, net soos blomme in `n vaas sal doen. Dit hou die blare van die koljander langer vars en kleurvol.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 3Bullet2

Bedek die koljander lek los met `n plastieksak. Sit `n plastieksak oor die pot sodat die blare en die opening van die pot bedek is.

As jy wil, kan jy die sak onderaan met `n reksel sluit. Dit is egter nie nodig nie, en dit is selfs bevraagteken of dit help.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 4Bullet1

Deur `n sak oor die koljander te plaas, kom dit in minder kontak met die koue lug.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 4Bullet2

Hou die pot in die yskas. Hou koljander in die yskas totdat die blare vervaag of verkleur.

Koriander bly gewoonlik twee weke vars en vars, soms `n bietjie langer.

Verander die water gereeld. Wanneer die water kleur verander, moet jy dit wegdoen en die pot met vars skoon water vul.

Jy sal waarskynlik die water elke paar dae moet verfris.

Metode 2
Hou vars koljander in vrieskas

Was die takke koljander en laat hulle droog word. Was vars takkies koljander onder die koue kraan. Dreineer die kruie en klop droog met kombuisrolpapier.

Jy kan die koriander `n paar minute laat dreineer in `n vergiettes of die uitsprei op `n paar velle keukenrolpapier, totdat die water vanself is afgedropen.
Die koljander moet met hierdie metode redelik droog wees, en droog dit goed met kombuispapier. Moenie dit droog maak nie, want die blare kan beskadig raak.

Knip die blare af indien nodig. Jy kan hele takkies koljander vries, maar dit is makliker om te gebruik na ontdooi as jy voor die bevriesing die blare met `n skerp mes van die stingels afsny.

Jy kan ook die blare met `n kombuis skêr sny.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 8Bullet1

Die voordeel om die blare af te sny, is dat jy beter kan bereken hoeveel gedeeltes bevrore koljander jy moet ontdooi om te gebruik.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 8Bullet2

Sprei die koljander op `n bakplaat. Plaas die koljander in `n enkele laag op `n bakplaat. Maak seker dat die stingels en blare nie oorvleuel nie en raak nie baie aan mekaar nie.

Wanneer die koljander bo-op mekaar is, hou die lae bymekaar en dit is moeiliker om hulle te demontageer wanneer jy hulle begin ontdooi.

Plaas die bord vir 30 minute in die vrieskas. Plaas die bakplaat in die vrieskas totdat die blare en stingels goed gevries is.

Deur eers die koljander op `n bakplaat te vries, vries elke blaar en stingel afsonderlik. As jy dit in trosse vries, sal die koljander bymekaar bly om `n soliede massa te vorm.

Plaas die gevriesde koljander in vrieskas. Skep die koljander in plastiese vrieskas. Sit 1/4 koppie (60 ml) koljander of ander gelyke dele in elke sakkie.

Skryf op elke sak die naam van die kruie, die datum van vries en hoeveel is daar in.

Hou die koljander in die vrieskas. Jy kan `n paar maande lank koljander op hierdie manier stoor.

Dooi die koljander, wanneer jy dit gaan gebruik, op die toonbank totdat dit by kamertemperatuur kom.

Metode 3
Stoor vars koljander in ysblokkievorms

Was die koljander en laat dit droog word. Was vars kilantro takkies deur hulle onder die koue kraan te hou. Laat die kruie dreineer om van die oortollige water ontslae te raak.

Dreineer die koljander deur dit vir `n paar minute in `n kuil te plaas of op `n paar lae skoon velle kombuisrolpapier. Jy moet net die oortollige water laat uitdruppel sodat die koljander nie nat word nie.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 13Bullet1

Jy kan die kruie met skoon kombuispapier drup, maar met hierdie metode hou jy die koljander in water. Daarom is dit nie nodig dat die koljander eers heeltemal droog is nie.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 13Bullet2

Sny die koljander in klein stukkies. Gebruik `n skerp kombuismes om die blare van die stingels te sny en sny dan die blare in klein stukkies.

Jy kan dit ook met `n kombuis skêr doen, maar aangesien die blare van die stingels verwyder moet word en in stukkies gesny word, werk `n mes die beste.

Sny die koljander so klein dat dit direk in resepte gebruik kan word.

Sit `n voorafgemete hoeveelheid koljander in elke blok. Meet 1 eetlepel (15 ml) gesnyde koljander en sit dit in `n blok van die vorm. Meet altyd dieselfde hoeveelheid en vul die blokke een vir een.

Deur `n voorafgemete hoeveelheid koljander in elke blok te maak, kan jy presies bepaal hoeveel jy benodig.

Bedek die koljander met water. Skep lekker koue water in elke blok oor die koljander totdat dit onder water is.

Moenie die vorm onder die kraan hou om dit met water te vul nie, want dit kan oorloop en die koljander uit die blokke verwyder.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 16Bullet1

Deur die koljander in water te hou, bly dit vars `n bietjie langer.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 16Bullet2

Bevries die vorm totdat die water gevries is. Plaas die yskasvorms in die vrieskas vir `n paar uur totdat die water vries.

Koriander kan vir `n paar maande in ysblokkiesvorms gestoor word en duur gewoonlik langer as `n maand as bevrore koljander sonder ys.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 17Bullet1

Laat die koljander op die toonbank ontdooi wanneer jy dit gebruik. Dreineer die blare en klop droog met skoon kombuispapier. Jy kan ook ysblokkies met koljander direk by stewels en souse voeg en hulle in daardie ander vloeistof laat ontdooi.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 17Bullet2

Plaas die koljander ysblokkies in `n vrieskas, indien verkies. As jy ruimte in die vrieskas wil vrystel, kan jy die bevrore koljander ysblokkies uit die vorm verwyder en in `n plastiese vrieskas sit.

Skryf op die sak die naam van die kruie en die datum van bevriesing.

Metode 4
Droë koljander by kamertemperatuur en stoor

Sny die onderkant van die stingels af en droog die blare. Gebruik `n skoon skerp kombuis skêr om die onderkant van die stingels te sny, maksimum 2,5 cm van die einde van elke stam. Sny ook blare af wat reeds geel of ontwater is.

Jy kan ook `n skerp kombuismes gebruik in plaas van `n skêr.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 19Bullet1

Dit is nie noodsaaklik om droë te droog nie. Omdat die kruie uitdroog, is dit nie nodig om eers `n vars einde van die stingels te verskaf nie. Maar as gevolg hiervan spaar jy soveel moontlik smaak. Die uithoeke en blare wat reeds uitgedroog het, het baie minder smaak en kan dus nie met die res van die korrek droë bos gestoor word nie.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 19Bullet2

Maak trosse. Sit verskeie takke bymekaar en bind dit aan `n bondel met `n tou.

Dit is die beste om vier tot ses takke saam te bind.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 20Bullet1

Draai die tou om die stingels `n paar keer en bind dit styf. Die tou is ongeveer 2,5 cm van die einde van die stingels.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 20Bullet2

Hang die tufte onderstebo. Bind die losse punt van die tou vas aan `n hanger of `n haak en laat die koljander bosse onderstebo en hang los.

Hou die koljander in `n warm en konsepvrye plek tydens droog.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 21Bullet1

Hou die koljander uit die son tydens droog. Sonstrale veroorsaak verkleuring van die blare.

Prent getiteld Winkel Cilantro Stap 21Bullet2

Plaas indien nodig `n papiersak oor die koljander om dit te beskerm teen sonlig en konsepte. Maak gate in die papiersak vir lugtoevoer en vormvorming te voorkom.