Vries koriander

Koriander is `n uitstekende kruid om in baie Asiatiese, Indiese en Mexikaanse geregte te gebruik, sowel as geregte uit die Midde-Ooste. Dit het `n duidelike, knapperige smaak en kan byna elke gereg `n lewendige aanraking gee. Ongelukkig word dit dikwels vinniger as wat jy dit kan gebruik, en, in teenstelling met ander kruie, word sommige van die smaak en reuk verlore tydens droog. Gelukkig is dit moontlik om koriander te bewaar en te verseker dat dit langer duur deur dit te bevries. Hierdie artikel wys jou verskillende maniere waarop jy koriander kan vries. U sal ook wenke kry oor hoe om die bevrore koljander later te gebruik.

conținut

Bestanddele
Vries koljander in `n sak
Vries koljander in olie
Vries koljander in botter
Stappe
Metode 1berei die koljander voor vir vries
Metode 2vries koljander in `n sak
Metode 3vries koljander in olie
Metode 4vries koljander in botter
Metode 5gebruik bevrore koljander
Wenke
Waarskuwings
Voorrade
Vries koljander in `n sak
Vries koljander in olie
Vries koljander in botter

bestanddele

Vries koljander in `n sak

Vars koljander

Vries koljander in olie

80 ml olyfolie per
50 tot 100 gram koljander, gekap

Vries koljander in botter

115 gram sagte botter
1 tot 3 eetlepels koljander, fyngekap
1 knoffelhuisies, fyngekap (opsioneel)
Sout en peper na smaak (opsioneel)
½ eetlepel limoen sap (opsioneel)
Kalkskyfies (opsioneel)

stappe

Metode 1
Berei die koljander voor vir vries

Kies vars koljander. Koriander word `n bietjie slap wanneer jy dit vries, daarom is dit belangrik dat jy vars koljander koop. Kyk of die koljander kritiese, heldergroen blare het. Vermy koljander met blou, gebreekte of geel blare.

Spoel die koljander in `n bak water. Hou die koljander by die stingels en pak dit deur `n bak koue water. Hou aan totdat die water vuil word. Wanneer die water vuil word, sit skoon water in die bak en bly spoel. Jy doen dit totdat die water skoon bly. Miskien moet jy die water twee of drie keer verfris.

Skud die water van die koljander. Hou die koljander by die stingels en skud `n paar keer daarmee. Dit kan `n goeie idee wees om dit oor `n wasbak te doen sodat jou kombuis nie nat word nie.

Droog die koljander droog met `n paar velle kombuispapier. Plaas `n paar velle kombuispapier op `n plat oppervlak en plaas die koljander bo-op. Bedek die koljander met `n ander vel kombuispapier en druk dit liggies. Die velle kombuispapier absorbeer die oortollige vog. Gryp altyd nuwe, droë velle kombuispapier en gaan voort totdat daar nie meer water uit die koljander kom nie.

Oorweeg blom die koljander. Jy kan dit doen deur die koljander in 15 tot 30 sekondes in kokende water te dip en dan vir nog `n paar sekondes in yskoue water te dip. Moenie die koljander in die warm water vir meer as 30 sekondes verlaat nie en maak seker dat jy dit goed droog. Deur die koljander te blare, sal die helder kleur behoue bly.

Metode 2
Vries koljander in `n sak

Besluit of jy die koljander in sy geheel wil vries of net die blare. As jy net die blare wil vries, moet jy dit afneem en die stamme gooi. Jy kan ook die koljander in sy geheel vries en sommige blare sny wanneer jy dit nodig het.

Oorweeg om olyfolie deur die koljander te skud. Die olyfolie sal hierdie delikate kruie teen die koue beskerm en voorkom dat dit soet word. Plaas die koljander in `n bak en voeg `n teelepel by `n eetlepel olyfolie. Hoeveel olyfolie jy moet gebruik hang af van hoeveel koriander jy wil vries. Hoe meer koljander jy het, hoe meer olijfolie benodig jy.

Plaas die koljander in `n resealable vrieskas. Probeer die koljander eweredig oor die sakkie versprei. As jy die koljander in sy geheel vries, probeer om die stamme en blare so reguit moontlik te hou. Jy mag dalk verskeie sakke gebruik.

As jy nie vrieskas in jou huis het nie, gebruik gewone resepteerbare plastieksakke en plaas twee sakke saam.

Druk soveel lug uit die sak as moontlik voordat jy dit sluit. Maak die sak deels en druk saggies met jou hande totdat die sak plat is. Maak nou die sak heeltemal toe. Wees versigtig om nie die koljander te verpletter nie.

Gebruik `n waterdigte merker om die datum op die sak te skryf. As jy ook ander soorte kruie in die vrieskas berg, dan is dit dalk `n goeie idee "koriander" om op die sak te skryf.

Plaas die sakkie met die koljander in die vrieskas. Probeer dit neerlê sodat die koljander plat en reguit kan lê.

Metode 3
Vries koljander in olie

Kap die korantjie grof. Plaas die koljander op `n snyplank en kap dit in stukke van 2 tot 3 sentimeter lank. Jy kan die stamme neem of wegneem. Jy hoef nie die koljander in netjiese stukkies te kap nie, want jy sal dit daarna in `n blender plak.

Plaas die koljander in `n blender. As jy nie `n blender het nie, kan jy eerder `n voedselverwerker gebruik.

Giet 80 ml olyfolie per 50 gram gekapte koljander in die blender. As jy `n meer intense koljandergeur wil hê, gebruik 80 ml olyfolie per 100 gram koljander. As jy nie die sterk smaak van olyfolie hou nie, gebruik `n ander eetbare olie soos koolzaadolie of groente-olie.

Skakel die blender aan en maak die koljander vir `n paar sekondes. Maak seker dat die deksel veilig vasgemaak is en die blender nie lek nie. Gaan voort tot puree totdat die olie groen word en die koljander in kleiner stukke opgebreek word. Moenie te lank oor die koljander prut nie. Stukke van die plante moet nog gesien word.

Skep die puree in `n ysblokkie. Vul elke boks vir driekwart. Moenie die bokse heeltemal vul nie, want die mos sal uitbrei wanneer dit vries.

Plaas die yskashouer in die vrieskas. Plaas die yskasbak op `n plat, stabiele oppervlak. Laat dit vir `n paar uur tot een nag.

Plaas die bevrore blokkies in `n resealable vrieskas. Op hierdie manier kan jy jou ysblokkie vir ander dinge gebruik. As jy nie vrieskas het nie, gebruik twee gewone plastieksakke en sit dit saam.

Skryf die datum op die sak met `n waterdigte merker. As jy ook ander soorte kruie in die vrieskas berg, moet jy dit ook oorweeg "koriander" om op die sak te skryf.

Metode 4
Vries koljander in botter

Sny koriander fyngekap en sit dit in `n bak. Jy benodig ongeveer 1 tot 3 eetlepels fyngekapte koljander per 115 gram botter.

Sit 115 gram sagte botter in die bak by kamertemperatuur. Dit kan help om die botter in kleiner stukke te sny.

Oorweeg dit om ander bestanddele by te voeg. Jy kan die cilantro botter op hierdie manier verlaat, of jy kan `n paar ander bestanddele byvoeg om dit nog meer geur te gee. Hier is `n paar idees om jou op pad te help:

1 knoffelhuisie, fyngekap

Sout en peper na smaak

½ eetlepel limoen sap

Kalkspaaie

Meng alles saam totdat die koljander eweredig oor die mengsel versprei is. Jy kan `n lepel of `n spatel gebruik. Gaan vinnig so dat die botter nie smelt nie. Voeg nog meer botter of koljander by indien nodig.

Rol die botter in `n bietjie bakpapier of foelie. Plaas die botter op `n vel perkamentpapier en maak seker dit is naby aan die rand. Gee dit ongeveer die vorm van `n boomstam met behulp van `n lepel of spatel. Rol die botter in die bakpapier.

Plaas die botter in die bakpapier in die yskas toegedraai. Plaas die papier met die naat op `n bord en laat dit in die yskas totdat dit verhard word.

Plaas die botter in die vrieskas wanneer dit verhard word. Om jou vrieskas skoon te hou, laat die botter in die bakpapier en sit dit in `n resealable vrieskas of plastiekhouer.

Moenie vergeet om die datum op die skinkbord of sak te skryf nie. Jy sal onthou wanneer jy die botter gemaak het sodat jy dit kan gebruik voordat dit bederf.

Metode 5
Gebruik bevrore koljander

Gebruik bevrore koljander in koriander chutney of in `n voorgereg met guacamole. As jy net die koljander gevries het sonder botter of olie, kan jy sommige blare afbreek en dit by guacamole of koljanderchutney voeg. Jy hoef dit nie te ontdooi nie.

Gebruik olie-bevrore koljander om sop, souse en ander gekookte geregte te smaak. Jy kan dit ook in `n slaaisous gebruik. Omdat dit al olie bevat, sal jy die resep moet aanpas en minder olie gebruik. `N Blok bevrore koljander bevat omtrent `n eetlepel olie.

Ontdooi bevrore koljanderbotter by kamertemperatuur voordat dit gebruik word. Dit sal ongeveer 15 tot 20 minute duur voordat dit ontdooi word. Wanneer dit ontdooi word, kan jy dit op brood of crackers versprei.

Moenie gevriesde koljander in slaaie en salsas gebruik nie. Bevrore koljander verloor `n paar van sy crunchiness. Wanneer jy dit ontdooi, word dit slap en growwe. Dit sal afbreuk doen aan die voorkoms en tekstuur van jou salsa of slaai.

Oorweeg die gebruik van vars koljander as `n garnering in plaas van gevriesde koljander. Wanneer bevrore koljander begin ontdooi, sal dit lyk slap en growwe. Oorweeg dus die gebruik van vars koljander as jy `n gereg wil versier.

Weet hoe lank jy jou bevrore koljander kan gebruik. Bevrore koljander duur nie vir ewig nie, hoewel dit beslis langer sal duur as vars koljander. Hier is `n paar riglyne om te bepaal hoe lank jy jou koljander kan gebruik:

Gebruik bevrore koljander binne twee maande.

Gebruik olie-bevrore koljander binne drie maande.

Gebruik bevrore koljanderbotter binne `n maand. As jy dit ontdooi en in die yskas sit, gebruik dit binne vyf dae.

Gereed.

wenke

As jy tyd het, maak salsa met die koriander reeds daarin. Die salsa sal beter vries as wanneer jy die koljander alleen vries.
As jy kruie wil droog nadat jy dit gespoel het, is dit `n aftrekker. Maak seker dat die rek skoon is, en dan lê die kruie bloot op die rak om droog te word. Dit is selfs beter as daar `n bietjie son skyn deur die venster om die kruie vinniger op te warm.
As jy net `n klein hoeveelheid koljander wil vries, sit `n paar gekapte koljander in `n yskasbakkas en bedek dit met olyfolie.

waarskuwings

Bevrore koljander verloor dikwels baie geur. Gebruik dit vinnig of probeer om nie alles gelyktydig te vries en eet dit net vars. Die vlugtige olies met hul kenmerkende geur verdwyn vinnig.
Moenie water gebruik wanneer yskolied in die yskas gevries word nie. Dit sal die smaak van jou gereg verdun en verseker dat dit `n flou smaak kry.