nemuchtorstont.ru

Maak `n geknotte room

In Engeland word geknotte room bedien met scones, nageregte en vars vrugte. Dit word beskou as `n luukse toevoeging om `n ander eenvoudige hoë tee `n gewilde behandel te maak. Vir diegene wat nog nooit room geklap het nie, lyk dit soos `n kruis tussen botter en slagroom. Die beste van alles is dat dit maklik is om te maak en bevat slegs een bestanddeel. Die beste geknotte room is gemaak van room nie

UHT is gepasteuriseer. Vir die volgende resepte kan jy net gepasteuriseerde room van die supermark gebruik, maar die beste resultate kan bereik word met vars, organiese room wat nie aan hoë temperature blootgestel word nie.

bestanddele

  • Room (verkieslik nie UHT gepasteuriseerde)

stappe

Metode 1
Met `n oond

Prent getiteld Maak Clotted Cream Stap 1
1
Voorverhit die oond tot 82 ° C. Die geklotte room ontwikkel die beste wanneer dit vir `n lang tyd by hierdie temperatuur gehou word.
  • Prent getiteld Maak gekapte room Stap 2
    2
    Indien moontlik, gebruik room met `n hoë vet persentasie wat nie gepasteuriseerde UHT is nie. Pasteurisering is die verwarming van voedsel, gewoonlik vloeibaar, tot `n baie hoë temperatuur, waarna dit onmiddellik afgekoel word. Die hoë temperatuur verminder die kans op bederf omdat dit die groei van mikrobes voorkom, maar as `n newe-effek beskadig jy die struktuur van die room en verander die smaak. Om die lekkerste gekrotte room te maak, gebruik jy organiese room met `n hoë vetinhoud wat minder swaar gepasteuriseer is.
  • Prent getiteld Maak Clotted Cream Stap 3
    3
    Giet enige hoeveelheid room in `n pan met `n dik bodem en `n deksel. Jou grootste bekommernis is hoe ver die room op die kante van die pan opgaan. Probeer dit uitwerk sodat die room minstens 2,5 cm opkom en nie meer as 7,5 cm nie.
  • Prent getiteld Maak Clotted Cream Stap 4
    4
    Plaas die pan met room in die voorverhitte oond en laat dit vir minstens 8 uur daar. Sit die deksel op die pan en maak die oond toe. Die room kan tot 12 ure neem om heeltemal saam te klou (klont).
  • Na 8 uur ontwikkel `n dikker, gelerige vel bo-op die room. Dit is die geknotte room. As jy die room in die oond nagaan, maak seker dat jy nie `n gaatjie in die geklotte room wat boontoe dryf, poog nie.
  • Prent getiteld Maak gekapte room Stap 5
    5
    Verwyder die pan met die geklotte room uit die oond en laat dit afkoel na kamertemperatuur. Plaas die pan vir 8 uur in die yskas, maak seker dat jy nie die laken breek nie.
  • Prent getiteld Maak Clotted Cream Stap 6
    6
    Verwyder die boonste drijvende geklotte room van die ongematigde vloeistof onder. Stoor die wei om te gebruik wanneer jy kook en bak. (Karnemelkpannekoekies, iemand?)
  • Prent getiteld Maak Clotted Cream Stap 7


    7
    Geniet dit! Jy kan die geknotte room vir drie tot vier dae in die yskas hou.

    • Metode 2
    Met `n stadige oond

    Prent getiteld Maak gekapte room Stap 8
    1
    Kyk of jou stadige oond warm is. Die meeste stadige kookkaste het almal `n ander basis temperatuur. Omdat temperatuur die belangrikste aspek in die voorbereiding van geklotte room is, wil jy seker wees dat jy die room nie te veel verhit nie. As jy vermoed dat jou stadige oond warmer is as die gemiddelde stadige oond, probeer die volgende:
    • Vind `n groot bord wat in jou stadige kookplaat pas. Plaas die bord in die stadige kookplaat. Sit die room in die bord. Giet soveel water in die stadige kookplaat (nie in die bord met room nie) dat die bord in `n laag water van minstens 2,5 cm is.
    • As dit nodig is om die au bain-marie-metode te gebruik met jou stadige kookplaat, pas die resep dienooreenkomstig aan. Jy wil hê dat die room so groot as moontlik is, wat beteken dat jy nie die bord met room van die rand af moet vul nie.
  • Prent getiteld Maak Clotted Cream Stap 9
    2
    Draai die stadige oond tot die laagste omgewing en voeg die room by.
  • Prent getiteld Maak Clotted Cream Stap 10
    3
    Wag 3 uur, wees versigtig en moenie die geel vel wat bo-op die room begin ontwikkel breek nie. Na drie uur draai jy die stadige stoof af en laat die room afkoel na kamertemperatuur.
  • Prent getiteld Maak Clotted Cream Stap 11
    4
    Plaas die pan in die yskas en laat dit vir 8 uur daar.
  • Prent getiteld Maak Clotted Cream Stap 12
    5
    Skei die geklotte room met `n skuimer uit die wei. Stoor die wei vir gebruik in kook en bak.
  • Prent getiteld Maak Clotted Cream Stap 13
    6
    Geniet! Laat die geklotte room tot kamertemperatuur kom voordat u dit gebruik. Kan vir 3 tot 4 dae in die yskas gestoor word.

    • wenke

    • As jy nie `n au bain-marie pan het nie, kan jy dit self maak.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante