nemuchtorstont.ru

Eet perskes

Die perske is een van die mees geëetde vrugte in die wêreld. Perskes is oorspronklik van China, waar hulle sedert 1000 jaar voor ons era verbou is, en waar die bruid perskesblomme op haar troudag dra. Die Romeine het die perske die naam gegee "Persiese appel" (Persië is die oorspronklike naam van die land Iran en ook daar word van oudsher veel perskes gegroei) en danksy Columbus is die perske ook die oseaan oorgevaar en in Amerika beland. Perskes in blikkies is natuurlik die hele jaar beskikbaar, maar in die somer kan jy vars perskes geniet, hoewel vars perskes in Nederland gewoonlik ingevoer word. Vars perskes is lekker soet en sappig en hulle is maklik om te eet. In hierdie artikel kan jy lees hoe jy kan bepaal of `n perske ryp is, hoe om perskes te stoor en hoe jy perskes op verskillende maniere kan eet.

stappe

Deel 1
Kies perskes

Prent getiteld Eet `n Perske Stap 1
1
Koop vars perskes net in die perske seisoen. Die lekkerste perskes kom uit die omgewing en word gepluk wanneer hulle reeds ryp is - net voordat hulle self uit die boom val. Die lekkerste perskes wat jy eet, eet gewoonlik wanneer jy op vakansie is in Spanje, Italië of Griekeland. In Nederland word perskes op `n klein skaal gegroei, maar dit is eintlik net te koud vir perskes in ons land. Die meeste perskes kom dus uit sonnige, Mediterreense lande in Suid-Europa. Die Europese perske seisoen begin in Spanje, waar die eerste perskes in April gekies word en duur tot middel Oktober. Perskes word ook op groot skaal in Noord- en Suid-Amerika gegroei. In die Verenigde State verskil die presiese oes seisoen per staat. Dit is moontlik dat hulle alreeds perskes in Kalifornië eet, terwyl hulle in New Jersey nog groen op die boom hang. In die Suid-Amerikaanse land van Chili is die seisoene presies omgekeer. Dit is dus somer wanneer dit winter is, en die perske seisoen in Chili loop van November tot April. Hier is `n lys van `n aantal gebiede waar perskes gegroei word, gevolg deur die tydperk waarin die perskes ryp is:
  • Spanje: van einde April tot middel Oktober
  • Italië, Frankryk en Griekeland: van Junie tot September
  • Florida: April en Mei
  • Kalifornië: van Mei tot September
  • Argentinië, Chili en Suid-Afrika: van November tot April
  • Georgië: Mei tot Augustus
  • Suid-Carolina: Mei tot Augustus
  • Chili: November tot April
  • Prent getiteld Eet `n Perske Stap 2
    2
    Kies ryp perskes. Jy kan die beste ryp perskes koop en dan binne `n dag of twee of drie eet. Perskes wat jy by die winkel koop, is gewoonlik nie heeltemal ryp nie, maar as jy dit tuis by die son en by kamertemperatuur stoor, is hulle eers na drie dae tot hoogstens een week. As jy perskes in die yskas hou, stop die rypwordingsproses. Daarom is dit raadsaam om die perskes in `n yskas in `n papiersakkie te hou sodra hulle volwasse is.
  • let op wanneer perskes koop, dat hulle swaarder voel as wat hulle lyk. Dit is `n teken dat die vleis van die perskes vol sap is.
  • Moenie die perskes squeeze of druk nie om te sien of dit is "gee dit." Die vleis van `n ryp perske sal inderdaad oplewer as jy dit druk, maar deur die perske te druk, sal jy die vlees beskadig en die gedrukte area sal gewoonlik vinnig vrot.
  • `N Ryp perske skei gewoonlik `n redelik sterk reuk op die plek waar die stingel is, maar die reuk is nie so sterk met alle soorte perskes nie.
  • Prent getiteld Eet `n Perske Stap 3
    3
    Daar is baie verskillende tipes perskes. Perskes is al byna 3000 jaar verbou en letterlik bestaan ​​daar honderde verskillende perskes wêreldwyd. Die meeste Europese en Noord-Amerikaanse perskes is geel tot oranje in kleur, maar het jy geweet dat die vleis van die perskes in Asië en Suid-Amerika baie ligter van kleur is, bykans wit?
  • Watter perskes is die beste? Die lekkerste perskes is die perskes wat die naaste aan jou in die buurt groei. Plaaslik geplukte perskes is oor die algemeen baie lekkerder en sappiger, want hulle kan meer kwesbaar wees as die perskes wat vir uitvoer vervoer moet word. Perskes wat `n hele reis moet ondergaan, word dus dikwels geduur terwyl hulle nog nie genoeg ryp is nie.
  • `N Paar bekende perske rasse is die Amsden Junie, die Red Haven en die kampioen (uit Noord-Amerika), die Charles Ingouf en die Benedicte (uit Frankryk).
  • Perskes kan in perskes verdeel word met `n soliede en perskes met `n los pit. In die geval van perskes met `n vaste pit, het die vlees stewig om die kern gegroei. Daar is ook perskesvariëteite wat net tussenin is. Met sulke perskes is die put nie baie vas nie, maar nie heeltemal los nie.
  • Met die meeste sogenaamde "smeltende" Perskes is die vleis wat aan die kern geheg is. Hierdie perskes word gewoonlik gekweek vir kommersiële doeleindes en vir direkte verbruik. Hierdie sogenaamde "smeltende" perskes is een keer baie sappig, amper asof die vlees smelt. sogenaamde "nie smelt nie" Perskes bly baie stewiger en word dus gewoonlik ingemaak.
  • Prent getiteld Eet `n Perske Stap 4
    4
    Hou perskes op die regte manier. As jy perskes gekoop het, verwyder die stingels en stoor dit met `n kant van die steel op `n asembare materiaal sodat die perskes `n bietjie later kan ryp word. Byvoorbeeld, perskes ryp baie goed op `n linne of katoen servet of tee handdoek. Bedek die perskes met `n dun servet sodat hulle rustig kan ryp. Plaas die perskes sodra die pulp begin om `n bietjie te gee en sodra die perskes goed begin ruik, los in `n papiersak verpak of net in die yskas verloor.
  • Van die oomblik af wanneer jy die perskes in die yskas sit, moet jy hulle binne `n paar dae eet, want hulle is minder as `n week oorry. Moet nooit perskes in `n verseëlde plastieksak hou nie, want hulle sal hulle bederf.
  • Jy kan ook perskes vries. Om perskes te vries, moet jy hulle eers kortliks in water blancheer. Dan verwyder jy die vel met `n mes en sny die perskes in segmente. Hou die perske wiggies in lugdigte vrieskas.

    • Deel 2
    Eet rou perskes

    Prentjie getiteld Eet `n Perske Stap 5
    1
    Spoel `n perske voor jy dit begin eet. Spoel `n perske net voor jy dit begin eet of voordat jy dit begin verwerk, maak dit skoon met skoon water. Vryf die buitekant van die perske saggies met jou hande of met `n groenteborsel. Op hierdie manier verwyder jy nie net vuil en bakterieë uit die perske nie, maar ook residuele plaagdoders.
    • Was altyd perskes net voor jy dit eet. As jy eers perskes was en dit dan in die yskas berg, sal hulle gouer bederf omdat die bakterieë bakterieë en vorms op die perskes kan veroorsaak.
    • Die skil van `n perske kan jy prima eet, maar as jy die tekstuur van die velletje nie so lekker vind kan jy dit ook heel goed met `n skerp mesje verwyder. Die skil van `n perske is ryk aan fiksie en vesel, maar baie mense is nie so lief vir daardie fluweelagtige nie.
  • Prent getiteld Eet `n Perske Stap 6
    2
    Jy kan `n perske eet soos `n appel buite hand. Die beste manier om `n ryp perske te eet? Sit net jou tande in en laat die sap oor jou ken druppel. Wees versigtig omdat perskes soos pruimedante, appelkose en nektariene, klipvrugte is. In die middel is daar `n harde kern, maar andersins kan jy die perske heeltemal eet.
  • Jy kan ook probeer om die perske in die helfte te sny deur die perske al met `n mes tot by die put te sny. Draai dan die helftes versigtig om en trek hulle uitmekaar. Nou kan jy die pit maklik verwyder en jou tande in die perske met gemoedsrus sit sonder dat jy jou hoef te bekommer oor iets moeilik byt.
  • Een van die lekker dinge oor `n perske is dat dit so `n sappige vrug is, maar party perskes is baie sappig. Plaas dus `n sakdoek of `n kombuispapier of servette wat gereed is om die druppels sap in te samel en te verseker dat u klere nie vuil raak nie.
  • Prent getiteld Eet `n Perske Stap 7
    3
    Jy kan ook `n perske in snye sny. Sny die perske met `n skerp mes heeltemal om die bakkie, van die punt af tot by die ander kant van die vrug. Trek die twee helftes uitmekaar en sny dan elke helfte in drie of meer skywe, afhangende van hoe groot die perske is. Gesnyde perskes doen fyn as `n peuselhappie.
  • Om die smaak van die perske snye te spit, kan jy `n klein hoeveelheid kaneel of bruinsuiker daaroor sprinkel. Slagroom of suurroom smaak natuurlik ook lekker met vars perskes.
  • Met perskes met `n vaste kern, wanneer hulle baie ryp is, kan dit eerder moeilik wees om die pit te verwyder. Die kans is dat jy die perske vermorsel, en as die vlees baie vas aan die kuil lê, is dit gewoonlik baie moeilik om die perske helftes om te draai en ontslae te raak van die pit.
  • Prent getiteld Eet `n Perske Stap 8
    4


    Roer vars perskeblokkies deur die yoghurt of maaskaas of maaskaas. Gekapte perskes maak `n bak gewone yoghurt net `n bietjie lekkerder en verseker ook `n lekker "byt". Yoghurt is gesond as gevolg van die probiotika, en met die perske voeg jy `n vrug wat ryk is aan yster, kalium, vitamiene A en D en antioksidante, en wat ook `n aantal verskillende fytonutriënte bevat. Maar die belangrikste ding is natuurlik dat dit veral goed is.
  • Wil jy jouself of iemand anders bederf? Gooi dan `n stukkie perske oor `n bak vanielje-roomys. Onweerstaanbaar lekker.
  • Prent getiteld Eet `n Perske Stap 9
    5
    Sit perskes deur jou smoothie. Byna elke gladde smaak beter met `n geskilde perske, want die perske maak die drank soeter en vrugterig. Vir `n eenvoudige ontbyt smoothie met perske, probeer die volgende resep:
  • Puree met geskilde blender of in die blender gelyke dele geskil perske en melk, en gooi die mengsel oor ysblokkies. Meet `n kwart van `n liter melk vir een groot glas en voeg dieselfde volume perske stukke by. As jy wil, kan jy ook lemoensap (een derde van die totale hoeveelheid) byvoeg, en vir die smaak dalk `n bietjie heuning.
  • Ander bestanddele wat lekker in hierdie smoothie is, is byvoorbeeld: jogurt, piesang, aarbeie, bloubessies, chia sade, grondboontjiebotter of (ongekookte) hawermout of hawervlokkies.
  • Prent getiteld Eet `n Perske Stap 10
    6
    Gebruik blokkies perskes as `n garnering. Met geperste perske, kan jy jou ontbyt of `n lekkergoed op `n lekker en lekker manier afrond. Probeer `n paar perskes as afwerking of topping op:
  • Cornflakes of ander ontbytgraan
  • Brinta of hawermout
  • Ryspap of semolina pudding
  • Pannekoeke, pannekoeke of pampers
  • Muesli of cruesli
  • Prent getiteld Eet `n Perske Stap 11
    7
    Maak `n Bellini. Wil jy `n somer perske drink? `N drankie wat `n gunsteling was by die Amerikaanse skrywer Ernest Hemingway? Ja, asseblief, jy sal sê. Meng varsgemaalde perskes met `n bietjie suurlemoensap en jy het `n soet en vrugtige basis vir `n verfrissende sjampanje. Vir `n outentieke Bellini in `n voedselverwerker, meng die volgende bestanddele:
  • Sit vier geskilde perskes met geen sade saam met die sap van een suurlemoen in `n blender. Skep die perskes met die suurlemoensap in die blender en voeg suiker of heuning by om te proe, en moontlik twee of meer eetlepels suurlemoensap.
  • Giet `n bietjie van hierdie mengsel in `n sjampanje-fluit en vul dit met dieselfde hoeveelheid goeie Italiaanse vonkelwyn (spumante) of sjampanje. `N Lekker somer-cocktail.

    • Deel 3
    Kook met perskes

    Prent getiteld Eet `n Perske Stap 12
    1
    Maak `n Pêche Melba. Gepocheerde perskes, vars, puree framboos en vanielje-roomys. Dit is alles wat jy nodig het vir hierdie klassieke lekkerny en jy maak dit so:
    • Bring 125 ml water in `n pan met `n eetlepel suurlemoensap en 220 gram suiker tot kookpunt. Roer terwyl dit in die water roer sodat die suiker oplos. Voeg 4 geskilde perskes, in die helfte gesny. Laat die perskes oor lae hitte kook tot sag en maak dit dan uit die suikerwater met `n gesplete lepel.
    • Puree in `n voedselverwerker of met die handblender 250 gram frambose, 30 gram versiersuiker en `n eetlepel suurlemoensap.
    • Laat die gaar perskes afkoel. Verdeel dan die perskes oor verkoelde nageregplate of ys, bo-op met vanielje-roomys en voeg die framboosous by.
  • Prentjie getiteld Eet `n Perske Stap 13
    2
    Jy kan ook baie goed met perskes bak. Of jy nou perskes het wat nog nie ryp is, of juis oorryp, of hulle nou `n vaste of `n los pit het en of hulle nou heerlike smaak of eintlik maar middelmatig, perskes in alle soorte en geure vorm `n uitstekende basis vir pasteie, koeke en verkrummel. As jy baie perskes het, gebruik dit in een van jou gunsteling bak resepte.
  • Maak `n perske-tert een keer. `N Perskeentaart is `n heerlike, verfrissende en somerlike weergawe van die bekende Hollandse Appeltaart. In feitlik alle resepte vir appeltaart kan jy die appel vervang met (nie te ryp) perske. Jy kan `n klassieke perske-taart maak met ruitwerk of `n perske-koektaart, en in `n vanielje of sjokoladekoek sal perskes ongetwyfeld ook goed doen.
  • Maak een perskes verkrummel. Net soos die bekende appelkrummel, is perskrummel eintlik `n soort vrugtekoek, maar sonder grond. Warm perzikcrumble met so soet, krummelrig en bros gebraaide roof erbovenop, gekombineer met vanielje roomys, room, suurroom of selfs met vanillevla is só lekker dat dit eintlik verbode moet word ...
  • Prent getiteld Eet `n Perske Stap 14
    3
    Maak perskeskonfyt. As jy werklik baie perskes het om te hanteer, dan het jy `n goeie verskoning om lekker soet konfyt te maak. Meng gelyke dele vars perskes met wit suiker, `n bietjie suurlemoensap en pektien of `n ander gelerende middel. Jy kan gelyktydig `n groot hoeveelheid konfyt maak.
  • Die meeste geluidsagente wat jy in die winkel koop, kom met spesifieke instruksies wat jy moet volg en die regte verhoudings, afhangende van die soort vrugte wat jy gebruik. Lees altyd die instruksies op die verpakking van die geluidsagent wat u gekoop het. Jy kan jelliesuiker gebruik in plaas van gereelde korrelsuiker.
  • Maak perskes konfyt van perskes gemeng met gemmerstroop. Perskesjam smaak lekker in marinades en geroosterde vleis. Die smaak gaan ook baie goed met bloubessies, pruime of kersies.
  • Prent getiteld Eet `n Perske Stap 15
    4
    Perskes droog. As jy baie perskes het wat begin verouder, kan droog `n gerieflike manier wees om hulle te bewaar, sodat jy meer baat by jou oes. Jy kan die perskes die beste in snye sny en droog dit in `n dehidrator, of `n skottelgoed droog, of lankal in die laagste posisie in die oond. Hulle moet stadig en teen lae hitte droog word.
  • Prent getiteld Eet `n Perske Stap 16
    5
    Vrugte op die barbecue. Dit klink dalk vreemd, maar soos ander vrugte, kan jy ook fersies op die braai gebraai. En die smaak van gebraaide perskes is `n baie spesiale toevoeging tot verskillende soorte vleis en selfs vis van die barbecue, soos vark, hoender, bees of salm.
  • Sny perskes in skywe en borsel oor `n bietjie balsamiese asyn met `n kwas. Rooster hulle met die kant van die vleis op die rooster van die braai. Rooster die perske snye vir nie meer as 3 tot 5 minute nie, want dit word baie vinnig sag.
    • Deel op sosiale netwerke:

    Verwante