Om sjokolade te maak

U kan natuurlik u liefhebber op `n spesiale geleentheid met sjokolade uit die winkel verras, maar hoekom maak u nie `n oorspronklike lekkerny nie? Sjokolade is eintlik baie maklik om jouself te maak en jy kan die basiese resep vir unieke smaakkombinasies aanpas. Leer in hierdie artikel hoe om eenvoudige sjokolade kerse, truffels, of tuisgemaakte bars te maak.

2

Kies die sjokolade wat jy wil gebruik. Elke tipe sjokoladebalk of skyfies is geskik vir hierdie tegniek. Kies melk sjokolade, donker sjokolade, of selfs wit sjokolade om kerse te maak.

3

Smelt die sjokolade. Gebruik `n mikrogolfoond (hoog, 30 sekondes, roer, weer 30 sekondes, en herhaal totdat die sjokolade gesmelt is).

4

Giet die warm sjokolade in vorms. Daar is vorms in alle vorms en groottes beskikbaar, wat in elke kombuiswinkel aangetref word. Vul die vorms na die rand. Indien nodig, gebruik die agterkant van die lepel om die sjokolade in die hoeke te versprei.

As jy nie vorms het nie, wees kreatief en maak `n paar jouself. Gebruik mini muffin vorms, papier vorms, skoot glase of iets soortgelyks.

Om te help met die ineenstorting van die sjokolade, lig dit `n paar sentimeter op en laat dit op die werkblad val. As gevolg hiervan word lugborrels verwyder en die sjokolade word glad.

Om gevulde sjokolade te maak, vul die vorms halfpad en voeg `n paar karamel, grondboontjiebotter of `n ander vulling in die middel. Gooi sjokolade bo-op die vulsel om die vorms op die rand te vul.

Sprinkel die sjokolade met versiering as jy wil.

5

Laat die sjokolade afkoel. Los dit op die werkblad om dit te verhard of in die yskas te plaas. Laat hulle heeltemal afkoel voordat jy hulle uit die vorms probeer kry.

6

Verwyder die sjokolade versigtig uit die vorms. Eet hulle dadelik of draai `n stukkie papier om hulle om die sjokolade as `n geskenk te gee.

7

Gereed.

2

Die sjokolade mengsel. Sit die stukkies sjokolade in `n groot hittebestande bak. Sit die room in `n klein kastrol en sit dit op `n lae branders totdat dit kook. Gooi die room oor die sjokolade en roer tot die sjokolade heeltemal gesmelt is en met die room gemeng word.

3

Voeg `n geur by. As jy likeur of `n ander geur wil voeg, soos vanielje of pepermunt, roer dit deur die gesmelte sjokolade mengsel.

4

Laat die sjokolade afkoel, gooi dit in `n koekblik en laat dit afkoel op die toonbank totdat die mengsel verdik het. Roer weer en bedek dit met plastiek wrap en plaas dit in die yskas. Laat die sjokolade vir 2 uur afkoel.

Kontroleer of die sjokolade deur en deur afgekoel het voordat u verder gaan na die volgende stap. Dit is baie moeiliker om te hanteer wanneer dit nog warm is.

Dit is goed om die sjokolade te smelt en vir `n nag in die yskas te laat, as jy die volgende dag truffels wil maak.

5

Skep sjokolade uit die pan met `n klein roomyslepel. Vorm `n bal met jou vingers (werk vinnig voor die sjokolade smelt). Plaas die sjokolade truffel op `n bakblik wat met perkamentpapier bedek is om te verhoed dat dit vassit. Herhaal met die res van die sjokolade, en probeer om die truffels in grootte te vergelyk.

As die sjokolade dadelik smelt wanneer jy daarmee werk, probeer om jou hande met kakao poeier te poei, of hou dit net onder koue water om jou hande af te koel (of droog behoorlik).

Jy kan ook die sjokolade weer in die yskas sit om dit af te koel.

6

Poeier die truffels. Rol die truffels in kakao poeier, gekapte neute, besprenkels of enige ander versiering van jou keuse. Maak seker dat alle kante eweredig bedek is.

7

Stoor die truffels. As jy dit nie dadelik eet nie, sit die truffels in `n lugdigte houer in die yskas. Omdat daar room daarin is, hou jy dit nie te kamertemperatuur nie.

2

Smelt die kakao botter met die versoeter. Sit die kakao botter en versoeter (heuning, esdoornstroop of agave nektar) in `n bak. Sit dit in die mikrogolfoond (hoog) totdat die kakao botter heeltemal gesmelt is en roer die bestanddele bymekaar om `n gladde mengsel te vorm.

3

Voeg die kakaopoeier en vanielje by. Roer dit deur die mengsel totdat die bestanddele heeltemal gemeng is en geen stukkies kakao poeier bly nie.

4

Gooi die sjokolade in die vorms. Gebruik vorms vir lekkergoed of maak sjokoladebolletjies deur die mengsel op `n bakplaat te gooi.

5

Laat die sjokolade afkoel. Dit kan gedoen word by kamertemperatuur of in die yskas (sodat dit vinniger gereed is). As jy sjokoladestawe maak, maak lyne in die sjokolade om balke aan te dui en sny hulle halfpad deur, sodat dit makliker kan wees om later af te breek.

6

Verwyder die sjokolade uit die vorms of sny en breek die sjokoladestawe. Hou sjokolade wat jy nie dadelik in die yskas eet nie.

7

Gereed.