nemuchtorstont.ru

Kook `n kreef

Stoor die gedagte om kreef te kook? Kook is die gewildste en een van die maklikste maniere om kreef te berei. In die vroeë negentiende eeu was kreef die arm man se kos totdat `n verskuiwing in die publieke opinie veroorsaak het dat vissers meer van hul jag vir hierdie skaaldiere wou maak en al hoe meer veeleisende aftrekkings begin neem. Kanker is nou gesoek om die wêreld, veral in die noordweste van Amerika. In hierdie artikel kan jy lees hoe jy kreef kook.

bestanddele

  • Lewende kreef
  • water
  • sout

stappe

Prent getiteld Kookkopstrale Stap 1
1
Vul `n groot pan met baie water. Vyftien tot vier kilo kreef pas maklik in vyftien tot twintig liter water. As `n reël is dit beter om te veel water te gebruik as om te veel kreef in die pan te sit.
  • Prent getiteld Boil Lobsters Stap 2
    2
    Voeg een tot twee eetlepels sout per liter water by. Gebruik seesout vir die beste resultate.
  • opsioneel: Voeg `n tak tiemie, twee lourierblare en die sap van `n suurlemoen by die water by. Dit maak die water meer van `n sous as sout nat.
  • Puriste verkies waarskynlik om dit sout nat te hou. As jy die kreef met gesmelte botter wil eet, hoef jy nie `n sous te maak nie.
  • Prent getiteld Boil Lobsters Stap 3
    3
    Bring die water aan die kook. As die water kragtig kook, sal dit nie stop wanneer jy die water roer nie.
  • Jy wil hê dat die water kragtig kook, om seker te maak dat die water aanhoudend kook wanneer jy die kreef in die pan sit - dit sal die temperatuur van die water tydelik verminder.
  • Prent getiteld Boil Lobsters Stap 4
    4


    Sit die kreef in die kokende water. Jy moet `n paar dinge in ag neem wanneer jy die kreef in die pan sit:
  • Laat die rubber bande tot die kreef in die pan sit om die skêr van die kreef te sit. Die skêr van die kreef is sterk en kan jou beseer. Gryp die kreef by die skaal as jy dit doen.
  • Plaas die kreef in die water en doen dit eers met die kop.
  • Probeer om al die kreef wat jy so vinnig as moontlik in die water wil kook, te plaas. As jy `n paar kreef gaan kook, moet jy hulle terselfdertyd in die water sit. Sodat jy hulle gelyktydig weer uit kan neem.
  • Prent getiteld Boil Lobsters Stap 5
    5
    Plaas `n deksel op die pan en skakel die timer onmiddellik aan.
  • Prent getiteld Boil Lobsters Stap 6
    6
    Kook vir ongeveer agt minute `n kreef van een pond, en raadpleeg die bostaande kookgids vir ander gewigte. (Let wel: die Amerikaanse gewigseenheid Ib is gelyk aan ongeveer 453 gram.)
  • Prent getiteld Boil Lobsters Stap 7
    7
    Maak seker dat die kreef gekook word wanneer die kooktyd aan is. Om te sien of `n kreef heeltemal gaar is, kan jy:
  • Toets vir kleur. `N Volkookte kreef het `n dieprooi kleur. `N Rou kreef is meer antrasiet.
  • Trek aan die voelers. Met volgemaakte kreef kan jy die antennas maklik af trek.
  • Toets die vleis. Met `n vol gekookte kreef is die vleis stewig, wit en ondeursigtig. Ongekookte vleis is effens slap en deursigtig.
  • Toets die kalf (die eiers) van vroulike seekosvis. Die roes sal oranje-rooi en stewig wees wanneer die kreef behoorlik gekook word - die roes sal donkergroen of swart wees as die kreef rou is.

    • wenke

    • Moenie te veel kreef in die pan sit nie. As jy baie kreef het, verkies jy om dit beter te kook in bondels.
    • Gekookte kreef is lekker in kombinasie met gesmelte botter en suurlemoen.
    • Gebruik seesout vir die beste resultate.
    • Doop die kreef in asyn vir die beste plesier.

    waarskuwings

    • Gebruik slegs lewendige kreef, of kreef wat pas doodgemaak is.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante