Drink skottel whisky

Skotse whisky inspireer `n byna kultusagtige toewyding in sommige drinkkringe. Bekend vir die skerp, veenagtige geur en die lang, volgehoue nasmaak, word dit hoofsaaklik bedoel om nie gesmeer te word nie. Terwyl alle whisky (of Kanadese / Amerikaanse: whisky") kan verantwoordelik gehou word deur enigiemand wat geeste liefhet, Scotch Whiskey is op sy beste met `n bietjie water en `n groep vriende. As jy jouself een gee "wee dram" het gegiet en wil die silwige tekstuur van die drank in `n hele nuwe lig sien, lees verder.

conținut

Stappe
Deel 1die basiese kennis
Deel 2reuk, geniet en geniet
Deel 3verryk die drinkervaring van scotch whiskey
Wenke

stappe

Deel 1
Die basiese kennis

Die verskil tussen enkelmout en gemengde whisky. Een van die belangrikste maniere waarop die verskillende Scotch Whiskys hulself onderskei, is meer `n tegniese saak. Dit lyk dalk nie baie belangrik nie, maar om die onderskeid tussen `n enkelmout en `n mengsel te erken, sal jy baie van die whisky vertel voordat jy selfs `n slukkie daarvan kry. So, wat is Die verskil tussen enkelmoute en mengsels?

`N Mout Scotch Whisky is gemaak van water en 100% gars. Alhoewel dit afkomstig is van een en dieselfde distilleerdery, kan dit whisky uit verskillende vate bevat, en selfs uit verskillende groepe. `N Enkelmout uit die Bruichladdich-distilleerdery kan uit verskillende vate kom, maar sal slegs whisky van Bruichladdich bevat.
`N Gemengde Mout Scotch Whisky word gemaak deur 2 of meer Malt Whiskys, uit verskillende distilleerderijen, te meng. Baie distilleerders verkoop hul whisky vir gebruik in mengsels. Maar min bottelers noem watter distilleerderye die whiskies wat deel van hul versnitte is, geproduseer het, maar verkies net om die algemene geografiese ligging te noem.

Moenie blindelings `n enkele mout oor `n mengsel kies nie. Alhoewel enkelmoute ongetwyfeld meer prestige geniet as mengsels - soos blykbaar uit die prys - is daar `n paar baie lekker versnitte te vinde, sommige selfs beter as sekere enkelmoute. Oor die algemeen kan jy meer kwaliteit met `n mout verwag, maar dit is duurder as mengsels en nie altyd beter nie. Drink jou Scotch Whisky, dan betaal dit sinvol en nie te dogmaties nie. Jy hoef nie `n volledige snob te wees nie.

Beeld getiteld The Balvenie Doublewood Ouderdom 12 jaar

Skotse whisky is gewoonlik beter deur die jare. Skotse whisky ouderdom ten minste 3 jaar in eikehoutvate. Soms is hierdie vate voorheen gebruik om sjerrie of bourbon te ryp. Die oorsprong van die eikebome self wissel ook dikwels: Sommige distilleerderijen gebruik Amerikaanse eikehoutvate, terwyl ander Europese voorkeur geniet. Die rypwording van whisky in vate, soms vir dekades, sal dikwels `n beter whisky produseer. Soos `n wyse man eenkeer gesê het, "Moet nooit jou Skotse Whisky te jonk gebruik nie!"

Waarom smaak whisky beter met die jare? Eik is soos alle soorte hout, poreus. Skotse whisky in eikehoutvate penetreer in die porieë van die hout en tel `n paar unieke aromas op. Met die rypwording van die whisky sal `n deel van die alkohol verdamp, wat die smaak milder sal maak. Die whisky wat tydens die rypwordingsproses verdamp, word ook genoem "die deel van die engele" genoem."

Skotse whisky vate word soms geskroei voordat die drank daarin gestoor word. Hierdie verkooling bied `n unieke smaak. Die verkoolde hout help ook om die whisky-koolstof in die houtskool uit te suiwer tydens die rypwording van die onreinhede.

Whiskys kry dikwels een "afwerking," so om te praat. Hulle word gedurende die hele rypwordingsproses in dieselfde vat verouder en dan vir nog 6 tot 12 maande na `n ander vat oorgedra. Dit gee die whisky `n ryker smaakprofiel.

Dit word algemeen aanvaar dat whisky nie verder ryp word na bottelering nie. Dit kan wees dat verdamping veroorsaak dat sommige alkohol verdamp en daarom "milder" maar die meeste van die volle smaak sal tydens die rypwordingsproses in die loop ontwikkel.

Soek vir whisky sonder bygevoegde kleurstowwe. Sommige whisky`s kry `n karamelkleurige inspuiting vir hulle gebottelde, oënskynlik om visuele konsekwentheid tydens bottelering van die een na `n ander bottel te verseker. Bly weg van hierdie soort whisky. Soos die whisky, hoe maak dit saak hoe dit lyk? As dit gaan om Skotse whisky en ander drank waar kleur aan is bygevoeg, dan is die hamvraag: as die distilleerder of bottelaar bereid is om te lieg oor die kleur van die drank, waar is dan nog meer oor gelieg?

Beeld getiteld Kaart van spoorroetes van die Royal Scotsman luukse trein

Gee aandag aan waar die Skotse Whisky vandaan kom. Hoewel whisky tegnies gesien oral ter wêreld geproduseer kan word - in Kanada, Australië en selfs in Japan word daar prima whisky gemaak - kan jy tog die beste begin met whisky`s wat afkomstig is van die winderige, uiterste top van Scotia. Jy kan amper nie verkeerd gaan nie. Hier volg `n kort oorsig van die verskillende streke van Skotland, `n paar van die besonderhede en `n opsomming van die mees geliefde whisky`s:

*Streek Whisky in Skotland*
region	Spesifieke Streekgebruike	Verteenwoordigende handelsmerke
lowland	Ligte, sagte, moute, grasagtige	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
Highland	Korter, pittig, beide droog en soet	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Soet, mellow, dikwels vrugtige	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Islay	Swaar geplooide, rokerige spindrift	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	Medium-tot-vol, veerig en bruin	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

Deel 2
Reuk, geniet en geniet

Maak seker dat jy die regte whisky glas gebruik. Alhoewel dit goed is om jou whisky uit `n ou glas te drink, sal dit regte om jou ervaring te verryk. Kenners is dit eens dat `n tulpvormig glas oor die algemeen die beste is: jy kan die whisky draai sonder om te mors en jy konsentreer op die aroma van die whisky aroma.

As jy nie `n tulpvormige glas het nie, neem `n wyn of `n sjampanje glas.

Sit `n klein hoeveelheid whisky in en versigtig omdraai. Giet jouself `n klein glas - afhangende van wat jy verkies, natuurlik - gewoonlik nie meer as 30 ml nie. Draai die glas versigtig terwyl die glas aan die kant bedek is met `n dun film whisky en die drank kan asemhaal. Geniet die kleur en tekstuur van die whisky terwyl die karamelkleurige drank op die muur van die glas spoel.

Reuk die whisky. Bring die whisky-glas na jou neus en diep in die geur. Kry jou neus weg (die eerste reuk ruik hoofsaaklik van alkohol) en dan terug na die whisky. Spandeer 20 tot 30 sekondes om die whisky in te asem, sit dit neer en draai terug, terwyl jy vry is om na te dink oor die verskillende geure en smake wat die drank aanroep. Wanneer jy die whisky ruik, let op die volgende geure:

Rokerigheid. Dit sluit turf in, aangesien moutgars dikwels oor `n turfvuur gegooi word om te rook.

Soutgehalte. Smaak jy die soute van Islay Whiskys? Baie Scotch Whiskey Whiskys het `n kenmerkende mariene geur.

Fruitigheid. Kan jy die droëbessies, appelkose of kersies in jou whisky onderskei?

Soetheid. Baie Scotch Whiskys is afhanklik van `n wenk van karamel, toffee, vanielje of heuning. Watter soetheid ruik jy?

Houtig. Aangesien die eikebome so `n gereelde metgesel is van die rypwordingsproses in whisky, is die reuk van hout dikwels duidelik in Skotse teenwoordig. Dit werk soms saam met die soetgeur.

Beeld getiteld 6 ° Milano Whisky Festival

Neem `n klein sluk. Neem `n slukkie whisky wat groot genoeg is om jou hele tong te bedek, maar nie soveel dat jou smaakpapies oorstroom word met die alkohol nie. Draai die Skotse Whisky om in jou mond en probeer `n goeie een "mondgevoel" om te ontwikkel. Hoe smaak die whisky? Hoe smaak dit?

Geniet die nasmaak. Sluk die whisky en maak jou mond effens oop om die nasmaak van die whisky beter te proe. Wat smaak, indien enige, ontwikkel nadat jy die whisky ingesluk het? Hier word na verwys as die "nasmaak." Met elegante whiskies, is die afwerking anders as die smaak in die mond en voeg `n ekstra laag aangename kompleksiteit by die smaak-ervaring.

Prent getiteld Bruichladdich classinc, waterjug en glencairn

Sit `n bietjie water by die whisky. Baie whisky-liefhebbers wil graag water by hul whisky voeg, genoeg om die alkoholpersentasie tot sowat 30% te verminder. Dit is gewoonlik minder as `n teelepel. Sommige whiskies benodig meer water, ander minder - soos met die meeste delikate items, is dit beter om te min as te veel te voeg.

Hier is `n wenk om te bepaal hoeveel water jy by jou whisky kan voeg. Voeg elke keer `n paar druppels water tot die brandende of brandende sensasie in jou neus verdwyn deur die reuk van die alkohol.

Hoekom sal jy water by whisky voeg? Water verdun die whisky. Die alkoholpersentasie in die whisky kan die meer onaangename smaak van die geure mask. As jy die oorheersende geur en smaak van die alkohol wegneem, sal die ware karakter van die whisky begin om te voorskyn kom. Die toevoeging van water onderskei die fynproewers van die beginners, om te praat.

Bedek die whisky met byvoorbeeld `n skoon bier mat en laat dit vir 10 tot 30 minute rus. Dit gee die whisky genoeg tyd om met die water te meng en `n beter drinkervaring te skep.

Herhaal die hele proses, maar hierdie keer met die verdunde whisky. Draai, ruik, proe en geniet weer die whisky. Hoe smaak dit soos dit verdun word? Wat is die verskil met die onverdunde whisky? Wat merk jy op oor die whisky wat jy nie die eerste keer gesien het nie? Gaan voort om te proe en geniet jou whisky, verkieslik onder vriende.

Deel 3
Verryk die drinkervaring van Scotch Whiskey

Maak jou eie versnitte. Wie sê jy moet afhanklik wees van distilleerderye om `n gemengde whisky vir jou te maak? Jy kan ook vinnig en maklik jou eie versnitte maak en met `n bietjie oefening baie goed maak. Hier is die basis van hoe jy daarmee voortgaan.

Begin met twee whiskys, verkieslik van dieselfde distilleerder. Twee verskillende tipes Bruichladdich kan goed saamgaan, of twee verskillende Talisker. Dit is makliker om wiskies wat deur dieselfde distilleerder verkoop word, te meng.
Meng `n baie klein hoeveelheid van 2 of 3 whisky en sit dit vir twee weke weg. Dit is jy "toets hardloop," waarna jy kan sien of jy die finale produk wil hê. As jy na 2 of 2 weke nog steeds die smaak geniet, kan jy redelik seker wees dat jy meer kan meng sonder dat dit `n ramp word.
Neem `n leë whisky bottel en vul dit op die rand met jou nuwe versnit. U kan 50/50 van twee whiskeys of 45/55, of selfs 33/33/33 van drie bestel. Die keuse is joune. Deur die bottel op die rand te vul, neutraliseer jy `n deel van die oksidasie wat die smaak kan beïnvloed.

Sodra jy `n bottel whisky oopgemaak het, drink dit binne `n jaar leeg. Sodra u die kosbare whisky aan suurstof blootstel (O₂), sal die drank iets van sy karakter verloor. Suurstof omskep alkohol in asyn. Drink dus in matigheid, maar nie so min dat jou voorraad verander in ondrinkbare draaie nie. Cheers!

Eksperimenteer jouself met rypwording op hout. Whiskey ryp op houtvate, maar die whisky-entrepreneur kan ook leer om drank te ryp met `n bietjie draad en `n verkoolde tak. Probeer eksperimenteer met hout soos berk, kersie of eik vir ekstra geur. Gebruik slegs hierdie tegniek as die whisky iets te wense laat. Baie goeie whisky sal waarskynlik nie baat vind by ekstra veroudering op hout nie.

Maak seker die tak of tak is klein genoeg om in jou bottel whisky in te pas.

Hitte die hout in die oond vir `n paar uur teen lae spoed om alle vog te verwyder.

Met `n brander kan jy die tak liggies braai. Die doel hier is om nie die tak te houtskool nie, maar net aan die buitekant rooster vir ekstra geur.

Heg die tak aan `n tou en dompel dit in jou whisky. Smaak die whisky elke 30 minute. Jy hoef nie die tak in die whisky te laat om `n redelike uitwerking op die smaak te hê nie. 30 minute na `n uur is soms alles wat nodig is om `n goeie verbetering te lewer.

Wees op die uitkyk: Maak seker dat die tipe hout veilig is om in jou whisky te gebruik. Sommige soorte hout is giftig vir die mens en sal nie `n aangename geur gee nie. Jou gesondheid kom eerste.

Probeer om nie ys by te voeg nie. Natuurlik, as jy van koue en super verdunde whisky hou, gaan voort. Maar die meeste whisky drinkers vind ysblokkies. Koel temperature is geneig om sekere smake te masker, en te veel verdunte whisky is meer water as whisky. In elk geval, is dit nie?

As jy regtig wil hê jou whisky moet koud wees, probeer die whisky met steenblokkies afkoel. Jy kan dit in die yskas of vrieskas plaas en hulle nasmaak laat.

Begin deur jou eie whisky-versameling te skep. Dit lyk natuurlik `n bietjie vreemd wanneer jy dit net begin. Maar baie mense beskou whisky as `n prettige en verrykende stokperdjie. Hier is `n paar dinge wat jy kan oorweeg wanneer jy met jou eie versameling begin:

Koop wat jy graag wil drink, nie dat jy verwag dat dit baie later werd sal wees nie. Die prys van whisky in die mark verander baie. Pryse wissel nogal `n bietjie. Die beste uitgangspunt as jy wil gaan versamel is om die whisky te koop wat jy lekker vindt- op die manier sal jy, as die prys van whisky sink in die komende jaar of inflasie nie oortref, nog steeds baie pret beleef aan die drink jou whisky.

Stoor die kwitansies. Hou hulle met die bottel self sodat jy weet waarvoor jy betaal het en wanneer. Daarbenewens kan jy jou whisky nog meer geniet as jy uiteindelik besluit om die bottel oop te maak.

Hou jou bottels op verskillende plekke. As `n vreemde kind of `n vuur jou versameling bereik, betaal dit om te verdeel. Moenie jou eiers in dieselfde mandjie berg nie.

wenke

Alhoewel Skotse Whisky in cocktails gebruik kan word, sal `n baie goeie whisky altyd beter proe.
Drink jou Skot saam met ander. `N Skotse whisky sal byna altyd jou meer waardeer in die geselskap van vriende as op jou eie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante