Weeg die meel

Alhoewel balansering blom `n eenvoudige taak is, doen baie mense dit verkeerd. `N Koppie meel weeg 120 gram. Maar as jy die blom of selfs direk uit die sakkie stoot, eindig jy met `n heeltemal ander gewig as as dit korrek geweeg word, naamlik deur die meel met `n maatlepel uit die sakkie in die beker te spat, waarna jy skraap die top. Dit sal jou verras hoeveel verskil dit kan maak of jy korrek weeg as jy iets begin bak.

conținut

Stappe
Metode 1weeg van ongesuurde meel
Metode 2weeg gesifmeerde meel
Metode 3weeg die meel met `n skaal
Wenke
Voorrade

stappe

Metode 1
Weeg van ongesuurde meel

Gebruik meetkoppies met die korrekte afmetings. Benewens `n skaal, is dit die beste manier om akkuraat te weeg. Dit is moeilik om dit te doen met `n te groot maatbeker, want in daardie geval kan jy die boonste nie behoorlik bedek nie. Dus, as die resep 1½ koppie meel benodig, gebruik `n maatbeker vir `n koppie droë bestanddele en `n maatbeker vir `n halwe koppie droë bestanddele om dit te weeg. As die resep 2/3 koppie meel benodig, weeg twee keer met `n maatbeker vir 1/3 koppie, in plaas van met `n groter beker.

Maak seker dat die blom loskom. Bloei is geneig om in die pakkie saamgepers te word. As jou blom nie skud voordat jy begin weeg nie, sal jy uiteindelik meer vir die resep weeg as wat nodig is. Spoel uit die sakkie met jou skoffel meel en los dit uit.

Skep die meel in die maatbeker totdat dit net te vol is. Druk nie die blom terwyl jy die maatbeker vul nie en laat dit in `n klein heuwel.

Sprei die maatbeker uit. Gebruik die stomp kant van `n mes om die blommetjie te bedek. Doen dit bo die sak sodat jy nie `n blom mors nie. Nou kan jy die meel in jou resep gebruik. Gebruik hierdie metode altyd op dieselfde manier.

Metode 2
Weeg gesifmeerde meel

Sif die meel. Sit `n bietjie meer meel as wat jy nodig het in `n sif en sif dit deeglik oor `n bak. Sifmeel veroorsaak meer lug om in te kom, wat jou bakligter maak. Dit lyk goed om te doen vir elke resep, maar jy moet dit net beter doen as `n resep dit nodig het. Vir sekere soorte koek en koeke is `n ietwat kompakte eindresultaat beter.

As jy nie `n sif vir die blom het nie, kan jy dit ook doen deur in die meel te roer. Sit dit in `n bak en gebruik `n klits om dit liggies en liggies te klits.

Skep die meel in die maatbeker. Gebruik maatbolletjies met die korrekte afmetings, anders sal dit baie moeiliker wees om die regte hoeveelheid meel te weeg.

Sprei die maatbeker uit. Gebruik die stomp kant van `n mes om die blommetjie te bedek. Doen dit bo die sak sodat jy nie `n blom mors nie. Nou kan jy die meel in jou resep gebruik.

Metode 3
Weeg die meel met `n skaal

Koop `n goeie kombuisskaal. As jy brood en gebak dikwels bak, en jy wil seker wees dat jy presies die regte bedrae gebruik, dan is dit beslis die moeite werd om geld in `n skaal te belê. Dit is selfs meer akkuraat as die bogenoemde metode. Professionele sjefs gebruik altyd `n skaal, want selfs `n afwyking van 10 gram kan reeds `n uitwerking op die bakresultate hê.

Bepaal die gewig per kop van `n sekere soort blom. `N Koppie ongebleikte meel weeg ongeveer 120 gram, maar ander meel het `n ander gewig. Hieronder vind u `n oorsig van omskakelingsfaktore vir verskillende soorte meel / meel:

Koekmeel: 1 koppie = 113 gram

Selfverhitting meel: 1 koppie = 113 gram

Volkorenmeel: 1 koppie = 113 gram

Blom: 1 koppie = 95 gram

Bereken nou jouself hoeveel gram meel jy benodig per resep. As die resep 2½ koppies meel benodig, moet jy byvoorbeeld bereken hoeveel gram dit is.

Moenie vergeet om die gewig van `n bak of koppie in te sluit nie. U kan dit doen deur die skaal op te stel sodat die gewig van die bak nie in berekening gebring word nie. Dus deur die skaal op nul te stel, insluitend die gewig van die bak.

Plaas die leë bak op die skaal en stel dit dan op nul met die draaiknop.

As jy `n digitale skaal gebruik, stel dit op nul met die "skoon" knoppie sodra die bak op die skaal is.

Voeg stadig die meel by totdat die skaal die korrekte gewig toon. As jy gereelde meel gebruik, is dit ongeveer 120 gram per koppie. As jy `n ander soort meel of meel gebruik, kyk hoeveel dit weeg.

wenke

As jy `n kombuisskaal het, kan jy dit gebruik om te weeg, selfs al moet jy die aantal koppies in die resep in gram omskakel.
Gebruik `n spatel in plaas van `n mes om die blou heuwel glad te maak.
Maak seker dat jy skoon bakkies en koppies gebruik. Oorblywende meel of meel van die vorige tyd kan die weeg minder akkuraat maak.