Maak gepofte rys

Baie ontbytgraankosse word gemaak van gepofte koring, rys en koring. Jy kan popcorn maak met `n potjie met warm olie en `n deksel, of met `n meer modern popcornapparaat welke werk deur warm lug langs die graan te laat vloei. Byna dieselfde beginsel toegepas word by die maak van gebakte rijst- maar daar mis iets aan rys wat nodig is om springmielies te maak, en dat is `n harde buitenste skil om die vog gevange te hou, waardeur die kern kan poffen sonder in stukkies uit mekaar om te val. Jy kan nie net rys in die pan gooi en verwag dat dit begin knal nie. Die meeste kommersiële gemaakte rijstpopcorn word gemaak onder baie hoë druk, iets wat jy by die huis nie kan doen, en ook nie moet doen- maar, daar is wel `n paar ander tegnieke wat jy kan gebruik met wat meer eenvoudig keukengereedschap.

conținut

Stappe
Metode 1die puffing van gekookte rys
Metode 2rys verskyn in `n wok
Waarskuwings
Voorrade

stappe

Metode 1
Die puffing van gekookte rys

Was 1 koppie (0.25 L) van enige tipe rys totdat die spoelwater duidelik is.

Dreineer en sit die rys in `n 3 liter pan of in `n gietysterpan.

Plaas 2 koppies (0,5 L) water in die pan.

Bring water tot kookpunt.

Sit die deksel op die pan en laat dit vir 25 minute op lae hitte kook.

Sprei die rys oor `n effens gesmeerde bakplaat.

Maak die laag oral ongeveer 0,5 cm dik.

Verhit jou oond tot 135 grade Celsius.

Bak die rys sowat 2 uur.

Haal dit uit die oond en laat dit afkoel.

Breek die ryslaag in kleiner, bytgrootte stukke.

Giet 2,5 cm olie in `n 3 liter pan of `n gietysterpan.

Verhit die olie tot 190 grade Celsius).

Plaas die stukke rysplaat versigtig in die olie.

Braai die rys totdat die meer puffed is, sowat 1 minuut.

Verwyder die stukkies rys uit die olie.

Plaas die rys op die kombuispapier om droog te word.

Voeg sout by die smaak.

Gereed.

Metode 2
Rys verskyn in `n wok

Koop rys waarvan die kaf nog steeds ongeskonde is.

Verhit olie in die wok tot ongeveer 190 grade Celsius.

Los `n paar ryskorrels op `n slag in die warm wok (baie versigtig) - hulle begin pop.

Laat die gepofte rys dreineer en afkoel.

Skei die kaf van die gepofte rys met `n sif.

waarskuwings

Neem die nodige voorsorgmaatreëls wanneer u `n wok gebruik. Die warm olie kan spat wanneer die rysblare, wat brandwonde kan veroorsaak. Maak seker jy plaas die wok op `n plat toonbank, ver van ander materiale. Vermy die dra van klere wanneer u `n wok gebruik, sodat dit nie agter die handvatsel vasvang nie, wat veroorsaak dat die spleet oor die rand gaan.
Let daarop dat daar baie verskillende metodes is om rys te druk met stoom onder druk. Hierdie word hier nie beskryf nie as gevolg van die gevaar van ontploffing en brandwonde as gevolg van die warm stoom, as dit nie op die regte manier gedoen word nie. Dit is beter om hierdie metodes te vermy en dit te gebruik soos hierbo beskryf.