Maak alkohol uit gereelde tafelsuiker

Laat `n bietjie ekstra spasie. Jy moet ongeveer 5,7 tot 7,6 liter ruimte in `n 28 liter-vat hê. Dit laat ruimte vir die skuim en die gasse wat tydens die gisting vorm. As jy nie genoeg spasie verlaat nie, kan die druk opbou en die deksel van die vat kan skiet, wat tot besoedeling kan lei.

Berei die deksel voor. Jy moet `n gaatjie in die deksel maak wat die regte grootte is vir `n rubberwasser en waterdigting. Druk die wasser in die gat. Maak dan die water seël bo-op die wasser vas. Installeer `n rubber seël om die deksel om `n lugdigte seël tussen die deksel en die vaartuig te skep.

Meng skoon en / of ontsmet. Die gistingvat (en rubberstop vir glashouers of deksel vir `n plastiekbak), die waterdigting en `n groot lepel moet skoon en ontsmet wees. Vul die fermentasievat aan die rand met `n ontsmettingsmiddel soos `n jodoormengsel wat gemaak word vir brouery en wyn maak. Al hierdie produkte is by tuisbrouery en kelderwinkels beskikbaar.

Los die suiker op. Meng die suiker in `n pot warm water om dit op te los. Jy kan kraanwater of water uit `n bottel gebruik. Die water moet ongeveer 90 ° F (32 ° C) grade wees. Gebruik ongeveer 13 tot 17 kg suiker.

Gooi die suikeroplossing in die houer. As al die suiker opgelos het, gooi die suiker en wateroplossing versigtig in die plastiekbak of glasbottel wat jy as `n fermentasievat gebruik. In `n 28 liter-vat, gooi jy 5,7 tot 7,6 liter suikeroplossing. Die suiker word afgebreek deur die gis om alkohol te produseer.

Voeg die gis by. Maak die pakkie gis oop en gooi die gis in die suikeroplossing. As jy `n plastiese emmer gebruik, roer dit totdat jy `n ewe mengsel kry. Gebruik `n ontsmette, droë tregter om te voorkom dat dit mors wanneer die gis deur die nou opening van `n bottel giet.

Wag `n dag. In die eerste dae van fermentasie spandeer die gis die meeste van sy energie om homself te vermenigvuldig. Aangesien hierdie proses suurstof benodig, verlaat die deksel die eerste 24 uur. As jy die suurstof direk uit die gis verwyder, neem die fermentasieproses baie langer en gaan baie stadiger.

Heg die deksel aan die emmer vas. As jy `n plastiekemmer gebruik, sit dan die deksel op die emmer sodat dit lugdigte is. Dit kan moeilik wees, en mag dalk gewig vereis. `N Lugdigte seël is nodig om goed te fermenteer.

Voeg water by die water seël. As jy dit nog nie gedoen het nie, druk die waterseël in die deksel wanneer jy `n plastiese emmer gebruik. As jy `n bottel gebruik, is nou die tyd om die waterslot deur `n rubberprop met gat te stoot en die stop goed in die flessenmond te stop. Voeg skoon water toe of vodka aan die binnekant van die waterslot sodat koolzuurgas kan ontsnap tydens die fermentasieproses en suurstof buite gehou word. Die vermindering van die suurstofaanbieding verseker dat die gis nie meer kan vermeerder nie, en etanol en koolstofdioksied begin produseer.

Laat die mengsel fermenteer. Hou die kamertemperatuur by 70 tot 80 ° C (21 tot 27 ° C). Hierdie temperatuur bevorder die optimale prestasie van die gis. Dit moet ongeveer twee tot tien dae neem vir die gis om alkohol te produseer. Die tyd benodig hang af van die tipe gis wat gebruik word en hoeveel suiker bygevoeg is. Dit neem langer om meer sukrose ten volle te fermenteer.

Stop die proses. Die water seël bubbels baie tydens aktiewe gisting. Borreling verminder wanneer die fermentasie afneem en stop heeltemal wanneer al of die meeste van die sukrose gefermenteer word. As jy onseker is, laat die bondel alleen vir `n dag of twee. Sodra die fermentasie klaar is, is dit tyd om die alkohol skoon te maak.

Spoel of dreineer die alkoholiese vloeistof. Sif of gooi die vloeistof versigtig in `n glasbottel of ander lugdigte houer soos `n houer. Los die ongewenste sediment in die fermentasiebak. Jy kan ook die vloeistof deur `n lap of membraanfilter, soos `n wynfilter, gooi om die vloeistof skoon te maak en residuele gis te verwyder. Plaas die alkohol in `n bottel om dit te bewaar.