Stoor die basiliekruid
As jy jou eie basiliekruid groei, het jy soms `n oorvloed blare. Daar is baie effektiewe maniere om hulle te bewaar, solank jy nie omgee dat hulle smaak verander en hul gebruik beperk nie.
conținut
- Stappe
- Metode 1hou tydelik in die yskas
- Metode 2bevroren basilicum
- Metode 3week die basiliekruid
- Metode 4week die basiliekruid met olyfolie
- Metode 5basil azijn
- Metode 6droë basiliekruid in trosse
- Metode 7basil droog op `n hor
- Metode 8pesto maak basiliekruid
- Metode 9basil vodka
- Metode 10stoor basiliekruide
- Wenke
- Voorrade
stappe
Metode 1
Hou tydelik in die yskas
Jy kan verskeie dae basiliekruid in die yskas op verskeie maniere stoor:
1
Sit vars basiliekruid in `n plastieksak.
2
Sit vars basiliekruid in `n vaas met water. Sit dit in die yskas en gebruik dit binne `n paar dae.
3
Sit vars basiliekruid in `n spesiale kruiehouer. Volg die instruksies wat verskaf word.
Metode 2
Bevroren basilicum
Daar is `n paar maklike maniere om basilie te vries.
1
Berei die basiliekruid vir vries. Was die basiliekruid en laat dit droog word:
- Verwyder eers die blare van die stingels. As jy die tweede vries metode gebruik, kan jy ook die knoppies saamneem. Die stingels word nie gevries nie.
- Spoel die blare goed sodat jy hulle nie sal verpletter nie.
- Droog die blare met `n slaaispinner of laat dit op `n teehanddoek droog word.
2
Vries basilicum as basis vir pesto sous. Sit 1 of 2 hande basiliekruidblare in die voedselverwerker en sny dit in klein stukkies of puree met `n bietjie ekstra maagd olyfolie en `n bietjie sout. Deur die basiliekruid met olyfolie te meng, word dit teen suurstof beskerm sodat smaak en kleur behoue bly. Giet die puree in klein lugdigte houers en gooi olyfolie bo-op. Na die ontdooiing van die puree kan jy bestanddele byvoeg om jou gunsteling pesto-sous te maak.
3
Vries basiliekruid sonder eerste verwerking. Hierdie metode neem `n bietjie langer, maar is maklik om te doen. Die blare en knoppe bly so op hierdie manier, sodat jy dit ook as versiering kan gebruik.
4
Vries basiliekruid in `n melk karton. Dit is die maklikste vries metode.
Metode 3
Week die basiliekruid
Dit is `n tradisionele manier om basilikum te stoor voordat die yskas uitgevind is.
1
Begin met `n laag sout. Giet 1 cm sout op die bodem van `n skoon en droë pot (met deksel) van aardewerk, glas of keramiek.
2
Neem die beste blare. Maak seker dat hulle gewas en droog is.
3
Plaas die blare in lae in die pot. Sprinkel `n dun laag sout oor elke laag met basiliekruidblare. Gaan voort totdat alle blare in die pot is.
4
Gaan voort totdat die pot tot 2 cm onder die boonste rand gevul is. Druk die blare saggies. Sprinkel `n goeie sout sout om `n kompakte geheel te kry.
5
Stoor die pot. Plaas die pot op `n koel en droë plek. `N kombuis kas of kelder is gewoonlik ideaal. Jy kan dit so lank as wat jy wil.
6
Om dit te gebruik, kan jy die aantal blare wat jy nodig het en die res met die sout bedek. Skud die sout van die blare af en gebruik dit vir kook.
Metode 4
Week die basiliekruid met olyfolie
1
Was die basiliekruid goed en laat hulle droog word.
2
Plaas dit in `n geskikte bergingshouer.
3
Strooi sout. Skud goed om die sout te versprei.
4
Vul die skinkbord met olyfolie.
5
Maak `n deksel toe. Plaas die houer in die yskas. Op hierdie manier bly die basilikblare vir maande goed.
6
Gebruik hulle volgens die resep. Beide die blare en olie (wat `n basiliekruid gegee is) kan vir kook gebruik word.
Metode 5
Basil azijn
Asyn is `n uitstekende preserveermiddel. Deur basilikum by te voeg, kry jy `n groot speserye asyn wat jy in baie slaaie en resepte kan gebruik.
1
Kies vars basiliekruidblare. Haal hulle nadat die dou gedroog het, maar voordat die son die vlugtige olies wat die basiliekruid smaak so lekker droog gemaak het.
2
Maak die blare skoon indien nodig. Droog hulle voor jy dit verwerk.
3
Sit 15 gram basiliekruidblare in `n geskikte opbergkruik. `N Glaspot met `n clip of `n pot pottebakkery met `n deksel is `n goeie opsie.
4
Voeg 2 koppies rooi of witwyn of wynasyn by. Maak seker dat alle basiliekruid bedek is.
5
Maak die pot hermeties met die deksel. Plaas die pot 4 weke in `n koel, donker plek.
6
Gebruik die basilyn. Jy kan hierdie asyn gebruik vir verskillende resepte met asyn, soos soutlook, slaaisous en soutgeregte.
Metode 6
Droë basiliekruid in trosse
Gedroogde basiliekruid is nie die beste bewaringsmetode nie, omdat die smaak aansienlik afneem, maar dit is nog beter as niks met jou oorvloed basilikum te doen nie! Jy hou die smaak die beste as jy jou basilikum so vinnig en eweredig as moontlik laat droog word.
1
Droë basiliekruid voordat dit sal blom. Basil begin bloei wanneer al die blare op `n stam volgroeid is en dan van sy smaak verloor. Die blomme verskyn in die middel van `n klomp blare in die vorm van piramides. Was die blare en laat hulle droog word wanneer al die blare spruit, maar selfs voordat jy sien dat blomme op die stam groei, sodat die basiliekruid sy volle smaak behou.
2
Knip die basiliekruidblare van die stingels af. Skei klompe en sny elke blaar van sy stam af. Laat `n stukkie stingel aan die einde van elke blaar, nie meer as 2,5 cm nie, sodat jy dit maklik kan bundel.
3
Spoel die blare goed uit. Was die gesnyde basiliekruidblare onder die koue kraan voordat dit droog word. Dit sal grond, chemikalieë en ander vuil wat op die blare geval het, wegwas tydens groei of tydens vervoer as u dit in die winkel gekoop het.
4
Laat die blare droog word. Plaas die gewasde blare op `n vel papierhanddoek en droog saggies met `n ander vel. Deur die oortollige vog te verwyder voordat die basilikum droog word, verhoed jy dat dit gedurende die droogproses moeras word.
5
Maak trosse. Bundel die blare in trosse en bind hulle by die stingels met `n rekkie of `n tou. Maak verskeie trosse as jy baie basiliekruid het.
6
Hang die blare om droog te word. Hang die trosse basiliekruid op `n haak of stokkie om droog te word. Hulle kan ook êrens anders as in die kombuis hang, maar maak seker dat jy `n plek kies waar lug vrygestel word en `n bietjie sonlig kom in om die droogproses te bevorder. Kies `n kamer waar jy `n venster kan oopmaak om in lug en sonlig te laat val, verkieslik een waar insekte nie jou gedroogde kruie kan bereik nie.
7
Laat die basiliekruid vir twee weke hang. Na twee weke, of wanneer die blare donkergroen is en broos voel, is die basilikum droog en gereed vir gebruik. As die blare of stingels nog gee, laat hulle vir `n week langer hang.
8
Gebruik jou gedroogde basiliekruid.
Metode 7
Basil droog op `n hor
By die gebruik van `n skoon skerm, soos die gaas wat voor die venster uitgestrek word, bly die lugsirkulasie optimaal tydens droog.
1
Sit vars basiliekruidblare op `n skoon hor. Maak seker dat hulle nie mekaar raak nie.
2
Plaas `n stukkie kaasdoek oor die blare sodat hulle nie wegblaas nie en nie stof opvang nie. `N Kaassak is lig genoeg om die lugsirkulasie te voorkom.
3
Lê die hele hor om te droog. Vind `n plek waar geen mense en diere kom en waar dit warm, droog en donker is nie. Die plek moet goed geventileer wees.
4
Laat die blare droog word. Droog word tussen 4 en 14 dae, afhangende van die seisoen en die humiditeit.
5
Gebruik die oond om die basiliekroog te droog. Plaas die blare langs mekaar op `n bakplaat in die oond wanneer hulle kraak voel. Plaas die oond by 38ºC en laat die deur effens oop wees. Laat die blare in die oond vir 10 minute om die droogproses te voltooi.
6
Laat die blare afkoel. Hou dit in `n lugdigte seëlbare pot. Skryf die datum en naam daarop neer. Kontroleer gedurende die eerste week dat daar geen vog in die pot is nie. As jy vog sien, moet jy die blare weer in die oond droog word, anders sal hulle maer wees.
7
Hou die pot op `n koel en donker plek. Jy kan dit vir `n jaar hou.
Metode 8
Pesto maak basiliekruid
Jy kan nog steeds die basiliekrag in pesto proe, al word die smaak radikaal verander deur die ander bestanddele. `N Groot sous vir pasta, as dipsous en op u toebroodjie versprei. Dit is die basiese resep. Die tradisionele weergawe word voorberei met olyfolie, pynappels en Parmesan-kaas. Hoe beter jy in die voorbereiding word, hoe meer kan jy met bestanddele speel.
1
Gebruik 4 dele vars basilicum op 1 deel olie van goeie gehalte (olyfolie / macadamia olie / okkerneut olie, ens.), 1 deelmoere (pynappels / okkerneute / pekanneute / cashew, ens.), 1/2 deel gerasperde harde kaas en 1/8 deel seepsout.
2
Sit alles bymekaar en slyp dit in `n mortier met `n stamper. Jy kan ook die bestanddele in `n voedselverwerker of met `n blender slyp.
3
Hou die pesto vir `n maand in die yskas. Die olie behou sy smaak vir so lank, maar as jy dit langer hou, sal dit `n ransinnige smaak kry.
Metode 9
Basil vodka
Jy kan baie op alkohol drink "bewaar"maar hierdie resep is vir drink! Jy kan dit ook gebruik vir kook, soos roerbraai.
1
Kies die basiliekruidblare. Die beste tyd is wanneer die dou net verdroog het, maar hulle is nog nie deur die son verwarm nie. Jy benodig ongeveer 24 blare vir hierdie resep.
- Was die blare en laat hulle droog word.
2
Sit die basiliekruidblare in `n geskikte skoon pot. Sit dit los in.
3
Gooi vodka uit jou gunsteling handelsmerk oor die blare. Maak seker dat die blare in die vodka swem en die pot vir 4/5 gevul word.
4
Maak die pot toe. Plaas die verseëlde kruik vir 24 uur in die yskas om dit te onttrek. Daarna kan jy dit so lank as wat jy wil, die smaak lok meer en meer.
5
Gebruik die basiliekruid. Sif die basiliekruidblare voordat die wodka gebruik word. Jy kan hulle terug na die res van die vodka terugbring, sodat die smaak verder ingrek. Moenie dit in jou cocktails of glas wodka plaas nie, want die smaak is nou in die wodka self.
Metode 10
Stoor basiliekruide
As jy volgende jaar weer `n vrag van jou gunsteling basiliekruid wil verwerk, kan jy die sade oes en stoor.
1
Laat ten minste een basiliekruid bloei in jou tuin of in `n pot wat buite is. Laat bye en ander insekte hul werk doen.
- Die sade is ryp wanneer klein swart kolle koorde vrygestel word wanneer jy `n blom saggies skud.
2
Sny die blomkoppe van die plant aan die einde van die somer of die begin van die herfs. Sit die sade versigtig in `n papiersak.
3
Maak die papiertas met `n tou vas. Hang die sak vir minstens `n week op `n warm en droë plek. Wanneer die stingels van die blomkoppe gedroog word, kan jy die sade oes.
4
Vryf die blomkoppe versigtig terwyl jy nog in die sak is. Plaas die sade in `n houer. Verwyder die stingels, vuil, ens. En gooi dit weg. Plaas die sade in `n klein pot, soos `n speserykruik. Sit `n etiket daarop en stoor dit. Klaar om volgende seisoen te saai.
wenke
- Gebruik slegs glas en keramiek om basiliekruid te hou. Plastiek of metaal bokse kan die smaak beïnvloed.
- Die smaak van basilicum word vinnig verlore wanneer dit opgewarm word. Dit is die beste om basiliekruid as `n versiering te gebruik, hoewel baie van die stoormetodes hierbo beskryf kan verseker dat die smaak verbeter word, wat dit meer smaak gee aan jou skottelgoed.
voorrade
- Geskikte stoorpotjies (glas, keramiek, ens. Werk gewoonlik beter as plastiek vir langer tydperke)
Deel op sosiale netwerke:
Verwante
Groei van die basiliekruid
Groei in basiliekruid
Plant `n kulinêre kruietuin
Bedien vars tulpe
Hou aspersies
Droog die basiliekruid
Bevroren basilicum
Droë blare
Hou druiwe vars
Hou koljander
Droë speserye
Lasagne vries
Lasagne maak
Maak limonade
Droë oregano
Vries pietersielie
Hou vars
Vries chard
Maak seker dat die kruisementblare vars bly
Vries kool
Hou koljander vars