Rooster patats

Zoete aartappel uit die oond is `n lekker bykos of basis vir allerhande ander geregte. Dit is ideaal vir die nuwelingkook, want dit is baie maklik om voor te berei, maar ook `n ervare kok kan sy veelsydigheid waardeer, want dit pas goed by beide soet en pittige geregte. Hier kan jy lees hoe om dit in die oond voor te berei, en `n paar voorstelle vir die broodnodige variasie.

stappe

2

Skil die aartappel as jy wil. Die skil is eetbaar, maar kan taai en veselagtig wees, so as jy dit vind as `n probleem, moet jy dit afskil.

3

Sny die patat in gelyke stukkies. Die belangrikste ding is dat hulle almal omtrent dieselfde grootte het, sodat hulle eweredig gekook en maklik om te eet.

4

Sit die aartappelblokkies in `n groot bak en maak dit lekker. Voeg kruie by om die soetheid te beklemtoon of om dit lekkerder te maak.

5

Bedek die stukkies met `n laag olie. Roer goed sodat alle stukke dieselfde laag kry. Dan word die rande lekker skerp en karameliseer tydens die bak.

6

Kies `n oondbak en bedek dit met foelie. As jy `n bakblik met `n stoklaag het, is dit ideaal.

7

Sit die aartappelstukke in die skottel. Onthou dat voldoende lug oor die stukke moet kan vloei. As hulle te naby aan mekaar is, word hulle sag en word hulle nie eweredig gebak nie. Maar as hulle te ver uitmekaar is, kan hulle uitdroog en taai word.

8

Bak die stukkies vir 35 tot 40 minute. Na 15 minute verwyder jy die skottel uit die oond en skud die stukke vir `n kort rukkie sodat hulle eweredig kook en `n mooi kleur rondom hulle hê.

9

Spice hulle weer! Moet nie al die kruie daar voor dit bak nie. Jy moet net ligter en varser geure byvoeg nadat jy dit gebak het. Byvoorbeeld:

10

Bedien en geniet! Sit dit voor wanneer dit nog warm is, saam met ander geregte, of voeg dit by `n ander resep.

2

Was die patats. Borsel die vuil uit die vel met `n groenteborsel. Maak seker dat jy ook lelike kolle met `n mes verwyder.

3

Vryf `n paar keer in die aartappel met `n mes of vurk. Op hierdie manier kan die stoom wat tydens die bakproses opbou, nie die aartappel oopmaak nie.

4

Kies `n oondbak en bedek dit met foelie. As jy `n bakblik met `n stoklaag het, is dit ideaal.

5

Verhit die oond tot 180ºC. Jy kan soet aartappel by verskillende temperature bak, dus as jy die oond reeds in `n sekere posisie vir `n ander gereg het, voeg dit net by en pas die kooktyd aan.

6

Sit die aartappels in die bakblik en sit dit in die oond. By 180ºC moet hulle sowat `n uur lank bak. Sorg vir ongeveer 45 minute hoe dit gaan. Vryf die skil met `n vurk. As dit maklik gaan, word die aartappel gekook.

7

Verwyder die lekker aartappels uit die oond en dien. `N Heel lekker aartappel kan net soos `n gewone gebakte aartappel bedien word, met `n knop botter, sout en peper gesny. Jy kan ook die vel optel (as dit `n bietjie afgekoel het) en suurlemoen maak met allerhande kruie daarin.