Winkel kefir korrels

Kefir is `n drankie met `n melksuur wat oorspronklik uit Rusland kom. Dit word gemaak deur melk van `n koei, skaap of bok te fermenteer, dus deur beide gis en bakterieë te gebruik. Kefir het `n romerige, suur smaak, net soos jogurt, en word geprys vir sy probiotiese eienskappe. Kefir kan maklik by die huis gemaak word, maar jy moet eenmalige kersfeeskoekies koop. Kefir korrels is klein stukkies gis met bakterieë, wat proteïene, suikers en vette bevat. Hierdie korrels kan onbepaald gebruik word, solank hulle goed bewaar word. U kan dan kefir elke dag maak. Om kefir korrels te stoor, is iets wat jy kan doen met baie min tyd en moeite.

2

Sit die kefir korrels in `n glas of plastiek houer. As jy jou kefir korrels het, kan jy sommige van die dik soliede knoppe afwas. Gebruik egter nie water wat chloor bevat nie. Die mikroörganismes in die korrels word deur die chloor vernietig. Sit die korrels in `n skoon pot.

3

Vul die pot met melk. Die presiese verhouding van melk ten opsigte van die kefirkorrels is nie so belangrik nie, maar oor die algemeen word die riglyn van 20 dele melk op 1 deel korrels aangekeer. Die melk is die kos vir die gis en die bakterieë, en dit hou die korrels gesond en aktief. Sit `n deksel op die pot wat sommige lug deurlaat, en laat die pot by kamertemperatuur vir 24 uur.

4

Verwyder die kefir korrels uit die melk. Na 24 uur gebruik jy `n plastieklepel om die kefir korrels te verwyder. Die korrels sal sien dat jy op die melk dryf. Sit dit in `n ander skoon pot. Die melk het nou kefir geword en kan direk geëet word of in die yskas gestoor word.

5

Giet meer melk in die pot met die kefir korrels. Die maklikste manier om jou kefir korrels vir onbepaalde tyd te hou, is om hulle voortdurend te gebruik om kefir te maak. Deur altyd melk in elke pot met korrels te gooi, kan jy elke 24 uur `n nuwe pakkie kefir maak, waarna jy die korrels weer verwyder. As jy hierdie proses oor en oor herhaal, sal jou kefir korrels gesond en aktief bly, en jy sal ook `n konstante aanbod kefir hê.

As jy nie soveel kefir benodig nie, kan jy die korrels by kamertemperatuur gesond in melk hou. In plaas daarvan om elke dag `n volle porsie melk by te voeg, gooi net `n volle gedeelte van die ou melk en vul dit met vars melk. As jy dit daagliks doen, het die mikro organismes genoeg voeding om gesond te bly.

Jy hoef nie bekommerd te wees oor die moontlikheid om die melk te mors nie, selfs by kamertemperatuur. Die gesonde gis en bakterieë in die korrels vermeerder so vinnig in die melk dat geen skadelike bakterieë `n kans kry nie.

6

Hou die kefir korrels in die yskas, indien nodig. As jy weg is van die huis, en jy kan nie elke paar dae die melk in die pot verfris nie, kan jy die pot in die yskas sit. Gevolglik groei die mikroörganismes minder vinnig, en jy moet net een keer per week varsmelk byvoeg. Maar as jy langer as drie weke die melk in die yskas laat, kan jy dit nie meer gebruik nie.