nemuchtorstont.ru

Kook rooi aartappels

Rooi aartappels is perfek vir kook en is baie vinnig en maklik om voor te berei. Jy kan rooi aartappels voorberei op die stoof of in die mikrogolfoond, maar hoe jy ook al kies, is `n veelsydige bestanddeel wat op verskillende maniere versier kan word en waarmee jy op verskillende maniere kan wissel. Hou lees om meer te leer.

bestanddele

Vir 4 porsies

  • 900 g rooi aartappels
  • Koue water
  • Sout (opsioneel)
  • 3 tot 4 eetlepels. (45 tot 60 ml) botter, gesmelt (moontlik)
  • 1 el. (15 ml) vars fyngekapte pietersielie (opsioneel)

stappe

Deel 1
Voorbereiding van die rooi aartappels

Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 1
1
Was die aartappels. Spoel dit goed onder lopende water, skud die vuil met jou vingers versigtig of met `n klam, skoon lap.
  • Moenie `n groenteborsel gebruik om die rooi aartappels te was nie en druk nie te hard met jou vingers nie. Die vel van `n rooi aartappel is baie dun, so dit kan breek as jy te hard skrop.
  • Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 2
    2
    Sny die spruite uit. Gebruik `n kombuismes om die "oë" of spruite uit te sny wat begin vorm het.
  • Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 3
    3
    Besluit of jy die aartappels wil afbreek of nie. Omdat rooi aartappels `n baie dun vel het, word hulle dikwels nie geskil nie. Die keuse is egter joune.
  • Die skil bied ekstra vesel en daar is dus die voordeel van ekstra voedingswaarde as jy die dop verlaat.
  • As jy sekere plekke sien wat groen word, verwyder hulle dit met `n peeler. Hierdie kolle is nie meer goed nie en sal baie bitter smaak. Die res van die aartappel, as dit goed is, is nog steeds volkome eetbaar, solank daar geen vorm daaraan is nie.
  • Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 4
    4
    Sny die aartappels in gelyke stukke. Om seker te maak dat elke stukkie aartappel so goed gekook word, moet al die aartappelstukke tot dieselfde grootte gesny word voordat dit gekook word.
  • As jy klein rooi aartappels het, ook die "nuwe" rooi aartappels genoem, kan jy dit gewoonlik in hul geheel kook. Hoogstens moet hulle net in die helfte of in die kwartaal gesny word.
  • As jy egter `n rooi aartappel het wat gemiddeld groot is, moet jy dit minstens in agt sny.
  • Ongeag van grootte, moet alle aartappels van dieselfde grootte wees.

    • Deel 2
    Tradisionele kook op die stoof

    Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 5
    1
    Sit die aartappels in `n mediumgrootte pan. Plaas genoeg koue water sodat die aartappels 2,5 tot 5 cm onder water is.
    • Deur te begin met koue water, verseker jy dat die aartappels die temperatuur eweredig kan bereik en sodoende eweredig kook. As jy met warm water begin, kan dit wees dat jy die buitekant te lank kook voordat die binnekant heeltemal gaar is.
  • Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 6
    2
    Voeg sout by as jy dit wil hê. Sout is nodig, maar as jy dit by die aartappels voeg, sal die aartappels `n bietjie van die sout absorbeer tydens die kook. Die gevolg is dat die binnekant `n bietjie meer smaak sal hê.
  • Gebruik ongeveer 1 eetlepels. (15 ml) sout. Die aartappels sal dit nie alles absorbeer nie, dus moenie bang wees om `n ruim bedrag te gebruik nie.
  • Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 7
    3
    Kook die aartappels saggies oor `n gemiddelde hitte. Kook die aartappels sonder `n deksel op die pan vir sowat 15 minute, of totdat hulle sag genoeg is om in `n vurk te sit sonder dat hulle uitmekaar val.
  • Aartappels kan langer of korter wees, afhangende van die grootte. Klein rooi aartappelkwartiere word reeds in 7 minute gekook, terwyl groter stukkies rooi uit `n mediumgrootte aartappel 18 minute voor neem.
  • Aartappels het nie soveel water as rys of pasta nodig nie, want aartappels absorbeer baie min vog tydens kook. Daarom kan jy water bespaar deur nie meer as 2,5 tot 5 cm onder water te sit nie.
  • Jy kan ook water by kook voeg as te veel verdamp het.
  • Dit is belangrik dat jy nie die deksel op die pan sit nie. Andersins word dit baie warm in die pan, wat `n effek het op die manier waarop die aartappels kook.
  • Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 8
    4
    Dreineer die water. Gooi die inhoud van die pan in `n vergietbak om die water te dreineer. Skud versigtig met die kolander om van oortollige water ontslae te raak voordat jy die aartappels in die pan of op `n bak terugbring.
  • Jy kan die water ook afgieten deur die deksel op die pan te doen, maar dan so, dat die water deur `n opening weg kan loop as jy die pan omdraait, sonder dat die aartappels uit die pan tuimel uiteraard. Kantel die pan oor die wasbak om die water te dreineer.
  • Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 9
    5
    Bedien die aartappels met gesmelte botter en fyngekapte pietersielie. Voeg die botter en die gekapte pietersielie by die aartappels, strooi dit so dat al die aartappelstukke `n laag pietersielie kry. Bedien warm.

    • Deel 3
    Kook in die mikrogolfoond



    Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 10
    1
    Sit die aartappels in `n bak wat geskik is vir die mikrogolfoond. Giet 1 koppie (250 ml) water.
    • `N Reël is om 1/2 koppie (125 ml) water per 450 g rooi aartappels te gebruik wanneer jy dit in die mikrogolf kook. Die aartappels is gedeeltelik onder water, maar miskien nie heeltemal nie.
    • Plaas die aartappels so eweredig as moontlik sodat elke laag dieselfde kontak met die kookwater het.
  • Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 11
    2
    Sprinkel sout daaroor. As jy wil, kan jy 1 tl kry. tot 1 eetlepels. (5 tot 15 ml) sout, met die meeste sout in die water en nie op die aartappels nie.
  • Sout is nie nodig nie, maar deur dit by die aartappels te voeg, absorbeer hulle `n deel van die sout tydens kook en gee hulle meer smaak.
  • Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 12
    3
    Kook vir 12 tot 16 minute op `n hoë hitte. Sit `n deksel op en mikrogolf die aartappels totdat dit sag genoeg is om met `n vurk te punk sonder om uitmekaar te val.
  • Plaas die deksel los, geskik vir die mikrogolfoond of `n stuk plastiekwrap.
  • Kook die aartappels vir 6 tot 8 minute per 450 gram.
  • Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 13
    4
    Dreineer die water. Dreineer die aartappels in `n verkoeler. Skud `n bietjie met die kolander om te verseker dat daar geen water oorbly voordat jy die aartappels terug in die bak sit nie.
  • Jy kan die water ook afgieten deur die deksel op die bak te hou, maar dan so, dat die water deur `n opening weg kan loop as jy die pan omdraait, sonder dat die aartappels uit die pan tuimel uiteraard. Kantel die pan oor die wasbak om die water te dreineer.
  • Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 14
    5
    Bedien die aartappels met gesmelte botter en fyngekapte pietersielie. Voeg die botter en gekapte pietersielie by die aartappels. Skud die aartappels versigtig sodat alle aartappelstukke `n laag pietersielie kry en bedien terwyl hulle nog warm is.

    • Deel 4
    variasies

    Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 15
    1
    Gebruik die gekookte rooi aartappels om aartappels te maak. Alhoewel krummelende aartappels gewoonlik gekies word vir die maak van aartappels, kan jy ook uitstekende aartappels van rooi aartappels maak.
    • As jy botter aartappels wil maak, verwyder al of die meeste van die vel voordat die aartappels gekook word.
    • Kook die aartappels vir 5 tot 10 minute langer totdat hulle begin uitmekaar val wanneer hulle met `n vurk geprik word.
    • Voeg 2 tot 4 eetlepels by. (30 tot 60 ml) botter na die aartappels en 1/2 koppie (125 ml) melk na giet. Stamp dit met `n pestle of menger totdat die aartappels die gewenste struktuur bereik het.
  • Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 16
    2
    Maak `n aartappelslaai. As jy die rooi aartappels wil gebruik vir `n koue aartappelslaai, kook hulle en dreineer hulle, en laat hulle dan `n uur lank in die yskas bly totdat hulle afgekoel het.
  • Let daarop dat met `n aartappelslaai jy die rooi aartappels sonder of met die vel kan gebruik.
  • Sny die aartappels wanneer hulle afgekoel het. Die stukke moet nie groter as 2,5 cm in deursnee wees nie.
  • Hussel die aartappels met 6 hardgekookte en fyngekapte eiers, 450 g gebraaide en verkruimelde bacon, 1 stingel fyngekapte seldery, 1 fyngekapte ui en 2 koppies (500 ml) mayonnaise deur mekaar, tot hulle goed gemeng is.
  • Hou die aartappelslaai in `n koel plek totdat jy dit kan bedien.
  • Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 17
    3
    Top dit met kaas. `N Eenvoudige manier om jou gekookte rooi aartappels te versier, is om hulle met gesmelte of geroosterde kaas te bedek. Parmesankaas is ideaal vir `n vinnige aantrek sonder om te veel moeite, maar as jy ekstra moeite wil hê, is Cheddar of Mozzarella beslis die moeite werd.
  • Jy kan net gerasperde Parmesan-kaas sprinkel sonder om iets anders te doen.
  • Gebruik ten minste 1/2 koppie (125 ml) cheddar, mozzarella of soortgelyke kaas en strooi oor die gekookte aartappels. Mikrogolf 30 sekondes die kaasbedekte aartappels totdat die kaas gesmelt is.
  • As jy die kaas iets wil braai en daarmee die kante van die aartappels iets krokant wil maak, doen dan die gekookte en met kaas bedek aartappels op `n gesmeerde bak pan en braai 10 minute op 180 grade Celsius (boonste rak van die oond).
  • Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 18
    4
    Sprinkel met ekstra kruie of toediening. Rooi aartappels is veelsydig, so hulle pas goed met toebroodjies gemaak met hartige kruie en pittige speserye.
  • `N Vinnige manier om kleur en geur by die gekookte en gedreineerde rooi aartappels by te voeg, is byvoorbeeld 1 tl. (5 ml) om met paprika poeier daaroor te sprinkel.
  • Net so kan jy 1 tl kry. (5 ml) kombineer paprika met 2 eetlepels. (30 ml) olyfolie, dit is goed vir alles deeglik gemeng. Roer die gekookte en gooi aartappels in hierdie mengsel sodat hulle heeltemal deur die geure van beide die soetrissies en die olie versadig word.
  • Prent getiteld Kook Rooi Aartappels Stap 19
    5
    Maak "dronk" aartappels. Hoewel "dronk" aartappels dikwels gemaak word met gebakte kruimige aartappels, kan jy `n gelyksoortige gereg skep met die gekookte en afgegoten rooi aartappels.
  • As die aartappels nie reeds in die kwartaal verdeel is nie, doen dit nou.
  • Verdeel dit in porsies.
  • Bedek elke gedeelte met botter en roer tot alles goed gevoer is. Strooi daar gemaalde cheddar daaroor, `n dot suurroom en wat fyngekapte vars grasuie of groen uie. Jy kan ook stukkies spek byvoeg.

    • voorrade

    • (Papier) doeke
    • Schilmesje
    • Peeler (opsioneel)
    • Kook se mes
    • Medium-grootte pan OF kom in die mikrogolfoond
    • vergiettes
    • Bedien lepel
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante