Braai uie

Om u volgende grill avontuur by te voeg, sal nie net `n ontploffing van soet smaak gee nie, maar kan ook goeie gesondheidsvoordele meebring. Die gereelde eet van uie word geassosieer met die voorkoming van kanker en verligting van brongitis. Deur te leer hoe om uie as `n gereg te braai met jou gunsteling ete, kan jy sy smaak versterk en jou gesondheid verbeter.

conținut

Stappe
Deel 1berei die rooster en jou bestanddele voor
Deel 2braai skywe of stukkies uie
Deel 3gril heuning
Wenke
Waarskuwings
Voorrade

stappe

Deel 1
Berei die rooster en jou bestanddele voor

Maak die rooster skoon voordat jy dit gebruik. Veral as jy die uie direk op die rooster plaas, moet jy dit skoonmaak. Selfs as jy dit nie doen nie, kook dit beter as `n vuil braai.

Maak die rooster skoon met groente-olie op `n papierhanddoek en vee elke stok af, een vir een. Jy kan ook die olie direk aan die rooster toedien en die vuil afskraap, indien nodig, met `n spatel.
Sommige grille het een "skoonmaak" instelling. As bogenoemde nie genoeg is nie, kan u hierdie opsie gebruik as u een het.

Sodra dit skoon is, spuit die rooster met `n bietjie olie om te verhoed dat dit vasgesteek word. Olie maak nie net `n rooster skoon nie, maar voorkom ook dat kos vassit. Maak seker dat jy dit doen voordat jy die rooster aanskakel, anders sal die olie verdamp.

Elke soort olie is goed. Dit is nie die olie wat jy vir die uie gebruik nie, dus is dit goed vir `n goedkoop groente-olie.

Kies tussen aluminiumfoelie, mandjies, bakplaat of spies. Benewens sirkelvormige uie, word die beste gerook deur die uie met `n gereedskap te ondersteun en te voorkom dat dit deur die roosters val. `N Tentjie aluminiumfolie, `n mandjie, bakplaat of spies wat jy deur die uie plaas, sal alles goed werk.

Jy kan ook net `n stuk aluminiumfoelie oor die rooster sit, met gate daarin om die hitte deur te laat.

As jy spiese gebruik, maak seker dat hulle van metaal gemaak of eers in water geweek word sodat hulle nie brand nie.

As jy dit nie byderhand het nie, hou dit vas aan groot stukke of heel uie. Groot, sirkelvormige stukke is die maklikste, want dit is moeilik om `n hele ui eweredig te grill - dit is onvermydelik dat een kant meer gekook word as die ander.

Kies hoe jy die uie `n laag wil gee. Olyfolie, sout en peper en jou gunsteling speserye mengsel is die hoofbestanddele van gegrilde uie. Sommige mense hou ook van botter en (beesvleis) sous poeier. Hier is `n paar ander idees, ongeag die vorm van u ui:

Heuning mosterd

Balsamiese asyn

BBQ sous

Worcestershire sous

Biefstuk of vleis speserye

Deel 2
Braai skywe of stukkies uie

Koop `n paar groot, ferm uie. Vidalia`s is gewild as gevolg van hul grootte en smaak. Soet uie is die gewildste en soet, rooi uie word ook wyd gebruik.

Elke soort uie is goed, solank dit groot en vars is. In die geval van heel uie is simmetrie baie belangrik, sodat dit nie gebeur nie, die een kant word outomaties verlaag en die ui word nie ewe goed verhit nie.

Sny die stam af en skil die ui. Verwyder die droë buitenste laag wat lyk soos papier en afskil. Kyk of die volgende laag ook verwyder moet word, in die lig van moontlike skade. Jy kan sien wanneer jy genoeg lae verwyder het.

Sny die ui. Hou die ui en plaas dit aan sy kant op `n snyplank. Jou hand en die wortel moet parallel wees aan die bord. Sny die ui in dik skywe, sowat 1,3 cm dik.

As u die ui in wiggies wil sny, moenie die hele onderkant van die ui sny nie. As jy dit doen, sal hy uitmekaar val. Deeltjies moet ongeveer 2,5 cm wyd wees en `n groot ui sal 4-8 dele oplewer.

Dit is net aanbevelings. jy kan die uie sny soos jy wil, in dik skywe tot half uie. Hou egter in gedagte dat hoe kleiner die uie is, hoe meer waarskynlik hulle sal wees om deur die rooster te val. Vir klein uie benodig jy iets om dit te voorkom.

Borsel die uie stukkies met olyfolie en geur na smaak. Voeg al die speserye by wat jy wil, soos sout, peper en knoffelpoeier. `N Lys van moontlikhede word hierbo aangedui, maar die olyfolie, sout en peper is oor die standaard. Maak seker dat jy albei kante vryf!

Verhit die rooster tot `n gemiddelde temperatuur. Plaas die uiskywe direk op die rooster. Alternatiewelik kan jy ook `n grillmandjie of `n tent met aluminiumfoelie gebruik. Laat die uie sowat 3-5 minute bak, of totdat jy agterkom dat daar swart roosterstrepe op die uie is. Groter, dikker uie mag tot 7 minute benodig.

Jy maak `n foelietent deur net `n paar stukkies uie op `n vel aluminiumfoelie te sit. Vou die lang sye inwaarts sodat die uie bedek is, en rol dan die sykante sodat alle stukke ingeslote is.

Skewers is baie nuttig as jy wigies uie het wat jy wil braai. Die uie stukke val nie uitmekaar as gevolg van die spiese nie. Weereens, maak seker dat hulle eers voor water in die water geweek word, anders kan hulle aansteek.

Draai die gegrilde uie met `n lang tang. Laat die ander kant nog 3 tot 5 minute rooster of tot die swart strepe op die uie verskyn. Dit is ook die tyd om meer kruie en olie by te voeg.

Probeer `n stukkie uie. Is daar krake maar sag binne en effens gekarameliseer? Dit is presies hoe hulle moet wees.

Verwyder die uie uit die rooster en dien as `n bykos. Geroosterde uie is `n lekker bykos, maar ook lekker met salsa, lekkernye, gebakte boontjies, kerrie en ander groentes.

Deel 3
Gril heuning

Verwyder die droë, losste buitenste laag van die ui. Kyk of die volgende laag ook verwyder moet word, in die lig van moontlike skade. As dit nie lyk soos iets wat jy wil eet nie, hou aan om te peel.

Los die onderkant - die deel met die wortels of die hare - ongeskonde. Dit is die basis van jou ui.

Sny die ui. Begin deur 1/3 van die bokant van die ui te sny en gooi dit weg. Dan moet jy die stam van die ui verwyder. Jy doen dit deur jou mes in die rand van die koffer te sny, en gaan nie heeltemal na onder nie (anders is dit nie meer `n hele ui nie). Doen dit om die hele kern totdat jy dit kan verwyder, en laat die bodem ongeskonde.

Sny die ui in lae vanaf die gat dat jy net gemaak en sorg daar weer voor dat jy nie deur die hele ui sny (weereens, jy wil `n hele ui, geen wiggies). Op hierdie manier kan die kruie in elke laag binnedring.

Alternatiewelik kan jy ook klein gaatjies rondom die middellyn van die ui maak met die punt van jou mes. In plaas van in `n enkele gaatjie, doen die kruie in al die klein gaatjies.

Geur die ui na smaak. Die meeste mense begin met botter of olyfolie as basis. Dan kan jy enige smaak wat jy wil hê, byvoeg, soos sout, peper of knoffelpoeier. `N Kort lys kan in die eerste gedeelte gevind word, maar gebruik wat jy dink lekker kan wees!

Gebruik `n mengsel van kruie en speserye of `n kruidenmix wat jy kant-en-klaar kan koop (soos vleeskruiden) om `n volle, ryk smaak te kry wat pas by die eie smaak van die ui. Hou in gedagte die hoofgerechtigheid waarmee jy wil dien, as jy besluit om die uie soet of hartig te maak.

Wikkel elke ui in aluminiumfoelie en maak alle openinge toe. Plaas die uie op die rooster en plaas die hitte tot medium tot hoog. Laat die uie ongeveer 20 tot 30 minute rooster. Kontroleer slegs af en toe om te verseker dat die hitte in die sakke ontsnap.

Sommige uie (en afhangende van jou rooster) benodig tot 45 minute om te kook. As jou uie langer 20 tot 30 minute benodig, moenie bekommerd wees nie. Dit is normaal, veral vir die groter uie. In geval van twyfel, gee die uie nog meer tyd, want anders kan dit wees dat die binnekant van sommige uie nie deeglik verhit word nie.

Verwyder die uie uit die rooster en dien as `n bykos. Gegratineerde uie is amper `n maaltyd op sigself - nou `n ligte slaai en `n paar skywe vars brood en jy is klaar. Maar hulle is ook lekker met stewels, kerries of enige ander warm groenteskotel.

wenke

Wanneer u die uie voorberei, hoef u nie die wortel af te sny nie. Laat dit sit om die uieringe bymekaar te hou terwyl jy sny.
Alhoewel Vidalia`s of geel uie hier as voorbeeld gebruik word, kan jy met verskillende uievariëteite eksperimenteer sodra jy `n meester van grilling geword het. Elke kleur het `n ander smaak, en gee `n ander klem op jou kos. Die meeste uie is geel, wit, rooi en pers, en is beskikbaar in elke goed gevulde supermark.
As die rooster baie spasie tussen die stokke het, of as die stukkies uie te klein is, maak `n mandjie aluminiumfolie om te verhoed dat hulle deur die rooster val. Vou die aluminiumfoelie dubbel en vou die rande van die mandjie minstens 2,54 cm aan elke kant. Vou die hoeke van die mandjie afwaarts en druk die hoekstukke saam. Plaas die uie ringe in die mandjies en sit dit op die rooster vir kook.
Hoe langer jy die uie op die rak verlaat, in stukke of heel, hoe sagter word dit. Eksperimenteer met die kooktyd om jou voorkeur te bepaal.

waarskuwings

Wanneer jy gegrilde uie gaan sny, maak seker dat die hand waarmee jy die uie hou, droog bly om te verhoed dat die uie gly. Hou jou vingers gebuig of teruggetrek om te verseker dat jy hulle van die lem weghou.