nemuchtorstont.ru

Berei spek voor

Spek is die perfekte aanvulling op `n uitgebreide ontbyt. U kan dit op baie maniere voorberei. Die manier waarop jy kies, hang af van die resep, jou persoonlike voorkeure en jou gesondheid. Maar maak nie saak hoe jy spek maak nie, dit bly lekker! Die voorbereiding van spek hoef glad nie moeilik te wees nie en jy kan selfs spek uit `n stukkie spek in jou eie kombuis maak!

stappe

Metode 1
In die pan

Prent getiteld Kook Spek Stap 1
1
Verwyder die spek uit die yskas sodat dit die temperatuur kan bereik. As jy koue spek in `n warm pan gooi, het dit nie tyd om natuurlik op te warm nie. Dit smelt die vet van die spek en die vleis word gaar. Verwyder die spek uit die yskas vir ongeveer 5 tot 6 minute voordat jy dit voorberei.
  • 2
    Plaas die spek in `n koue pan. Trek die stroke uitmekaar en plaas dit in die pan. Panne met `n swaar onderkant, soos gietysterpanne, is die beste om spek te bak, maar ander panne is ook geskik.
  • Moenie die spek vir strook bak nie. Dit skep nie `n goeie laag vet in die pan nie, wat veroorsaak dat die spek vinniger brand. Gooi die pan vol spek.
  • 3
    Plaas die pan oor medium hitte en laat die spek en die pan warm saam. Dit is die beste om spek te bak deur dit saam met die pan te verhit. Moenie eers die pan verhit nie, maar gooi die spek direk in die koue pan. Laat medium hitte toe om die spek stadig te braai.
  • 4
    Draai die spek oor wanneer dit begin krul. Krulle `n stukkie spek is `n teken dat jy die vleis kan omdraai. Braai dan die ander kant van die strook. Die spek begin gewoonlik na sowat 7 tot 8 minute om te krul.
  • As jy aan vetspats ly, kan jy moontlik `n spatbedekking gebruik. Maak seker dat die stoom kan ontsnap en dat die spek lug kry.
  • 5
    Draai die spek elke 7 tot 8 minute totdat dit lekker knapperig is. Om `n spek te berei, is `n kuns en nie `n wetenskap nie, dus neem die vryheid om die vleis presies te berei soos jy dit wil hê. Namate die vleis warm word, word `n knapperige bruin laag geskep. Maak seker dat die spek nie te bruin word nie, want na donkerbruin is die kleur swart: `n teken dat die vleis verbrand word.
  • Nadat jy die spek uit die pan verwyder het, sal die vleis in sy eie vet bly kook. Wees dus versigtig om nie jou hande te verbrand nie.
  • Prent getiteld Cook Spek Stap 6
    6
    Plaas die spek op `n stukkie kombuispapier om te dreineer. Deur die spek op `n stukkie kombuispapier na die bak te sit, verwyder oortollige vet. Gebruik `n tweede stukkie kombuispapier om die vet van die spek af te gooi.
  • Hoe warmer die spek is, hoe dunner die vetlaag sal wees en hoe makliker dit is om die vet te verwyder. Wees egter versigtig. Dit is die beste om die spek uit die pan met tang te verwyder.
  • 7
    Hou oortollige vet in `n glaspot. Moenie net die vet wat deur die wasbak in die pan gelos word, spoel nie. Wanneer dit afkoel, kan dit moeilik raak en blokkasies veroorsaak. U kan die vet beter berg en dit later weer gebruik om ander geregte te berei. Omdat die vet uit die spek kom, gee dit elke gereg `n lekker rokerige smaak. Gooi die vet uit die pan in `n pot vir later gebruik.
  • As jy later spek meer spek wil bak, kan jy dit in `n nuwe pan doen. As jy nuwe spek in die vetterige pan sit, word net meer vet geproduseer. Jy hoef nie die vet van die pan af te koel nie, maar jy kan dit in `n glasbottel gooi. So kan jy dit later hergebruik om byvoorbeeld aartappels of groente te bak. Warm die pot voordat die vet daarin giet. Op hierdie manier voorkom jy dat `n kraak voorkom as gevolg van die temperatuurverskil.
  • Gebruik `n sogenaamde "gloeilamp" Om die vet uit die pan te verwyder. Dit beteken dat jy nie die pan moet raak nie, wat die risiko van verbrande vingers verminder.

    • Metode 2
    In die oond

    Prent getiteld Cook Spek Stap 8
    1
    Voorverhit die oond tot 200 grade. Spek word in die meeste restaurante in die oond voorberei. Dit gee minder gemors en daarbenewens kan die stowe op hierdie manier vir ander geregte gebruik word. Daarbenewens word spek baie vinniger in die oond gekook. Dit neem slegs 10 tot 12 minute om spek in die oond te berei en as jy `n goeie oond het, kan jy jou hele gesin met vleis gelyktydig voorsien.
    • Verwyder jou spek uit die oond sodat die vleis temperatuur kan bereik.
    • Maak seker dat die oondrek in die middel van die oond vasgemaak is sodat daar nog genoeg spasie bokant die rek is.
  • Prent getiteld Cook Spek Stap 9
    2
    Bedek `n bakplaat met `n laag aluminiumfoelie en laat die rand effens opsteek. Dit verhoed dat die vet van die bakplaat af drup en `n vetverbranding skep. As alles goed gaan, word nie te veel vet vrygestel nie en moet dit dus genoeg wees om `n klein regop rand met die punte van die foelie te skep. U kan ook `n bakplaat met perkamentpapier gebruik. Die papier sal `n deel van die vet absorbeer, dus het jy waarskynlik nie meer `n regop rand van foelie nodig nie.
  • Prent getiteld Kook Spek Stap 10
    3
    Plaas `n koelrooster op die bakplaat (opsioneel). As jy `n koelrooster het, kan jy dit bo-op die bakplaat sit. So kan jy die spek op die rek sit en die vet druppel. Byvoorbeeld, die spek lê nie in sy eie vet nie en skep `n korstkors. As jy nie `n koelrooster het nie, is dit ook nie `n probleem nie. Jy kan altyd die vet met kombuispapier uit die spek verwyder.
  • 4
    Plaas die stroke op die rek of op die bord. Maak seker dat hulle naby mekaar is, maar raak nie mekaar aan nie. Verspreid soveel stroke as moontlik oor die rek of bord. Spek krimp tydens die kook en dit maak nie saak of die stroke naby mekaar is nie.
  • 5
    Plaas die bakplaat sodra jy in die oond klaar is. Moenie wag totdat die oond heeltemal verhit is nie. Jy kan die spek die beste berei deur dit stadig te laat warm.


  • 6
    Kyk na 15 minute of die spek alreeds goed is. As die spek ongeveer 15 minute in `n 200 grade oond is, word die vleis goed gekook. As jy van ekstra spekspek hou, kan jy die vleis 5 tot 7 minute langer in die oond laat.
  • Die spek sal nog 1 tot 2 minute kook nadat dit uit die oond verwyder is. In hierdie tydperk word die spek selfs crunchier. Hou dit in gedagte wanneer jy die vleis uit die oond neem.
  • Prent getiteld Kook Spek Stap 14
    7
    Plaas die spek op die kombuispapier vir 2 tot 3 minute nadat dit uit die oond verwyder is. Verwyder die stroke uit die oond en plaas dit op die papier. Die oortollige vet word nou deur die kombuispapier gesuig. Gebruik `n bietjie ekstra papier om enige vet op die spek te absorbeer.

    • Metode 3
    In die mikrogolfoond

    1
    Plaas 3 of 4 stukke kombuispapier op `n bord wat geskik is vir mikrogolf gebruik. Die papier absorbeer die oortollige vet in die spek. Hoe meer papier jy gebruik, hoe beter. Jy sal egter nie meer as 4 lae papier benodig nie.
  • 2
    Plaas die stroke op die bord en bedek dit met `n stukkie kombuispapier. Maak seker dat die stukkies spek nie mekaar raak nie, maar plaas hulle na aan mekaar. Spek krimp tydens die kook. Sit nog `n laag kombuispapier op die spek. Moet egter nie die papier druk nie - dit is hoofsaaklik om te verhoed dat die spatmiddel jou hele mikrogolf vuil maak.
  • 3
    Berei die spek vir 1 minuut per strook op die hoogste plek van die mikrogolfoond. As jy 4 stukkies spek wil maak, kan jy die mikrogolf tot 4 minute stel. Kontroleer dan of die spek krities genoeg is.
  • Prent getiteld Cook Spek Stap 18
    4
    Voeg altyd 30 sekondes by tot die kooktyd, totdat die spek krities genoeg is. Onthou, die spek sal voortgaan om te kook selfs nadat jy dit uit die mikrogolf verwyder het. So neem die spek eerder te vroeg as iets te laat van die mikrogolf.
  • Prent getiteld Kook Spek Stap 19
    5
    Jy kan ook die spek op `n kookplaat in die mikrogolf voorberei. Hierdie plate het `n spesiale rand om die vet te versamel. Op hierdie manier vloei die vet outomaties weg en word die spek skerper. Dit bly egter moeilik om spek in die mikrogolf `n perfek crunchy laag te gee. Ongelukkig kook die vleis te vinnig hiervoor.
  • As jy `n kookbak gebruik, kan jy die spek nog steeds met `n stukkie kombuispapier bedek. Op hierdie manier verhoed jy dat die vetter in alle rigtings vlieg en die mikrogolf `n skoonmaak moet gee.

    • Metode 4
    Spek na smaak

    Prent getiteld Kook Spek Stap 20
    1
    Geur jou eie spek. Die beste manier om die lekkerste spek te berei, is om dit self te gee. Die volgende resep kan na jou eie smaak aangepas word, maar bevat al die bestanddele vir `n lekker smaak:
    • Gooi 450 gram buikspek (sonder skil) in `n plastiek sakkie en voeg 2,5 teelepels sout, 50 gram suiker, 1 teelepel swart peper en wat kruie na keuse toe (byvoorbeeld knoffel, paprika, vinkel, mosterdsaad ens.) Skud die sak goed saam om die kruie oor die vleis te versprei.
    • Los die sak in die yskas vir `n week en draai dit elke dag oor. As dit goed is, sal sommige vog in die sak ontwikkel.
    • Verwyder die vleis uit die sakkie en klop droog. Berei dit dan vir 90 minute by 110 grade in die oond. Jy kan ook die vleis op die rooster sit om dit na die temperatuur te bring. Dit sal jou 3 tot 5 uur kos.
    • Laat die vleis afkoel en dun in dun stroke dun. Jy het nou spek gemaak wat jy dan in die oond, mikrogolf of pan kan voorberei.
  • 2
    Marmeer die spek in die esdoornstroop om hom "Vermont Style" om voor te berei. Dit mag dalk vreemd klink, maar die kombinasie van vars en sout is hemelse. Om dit te doen, kan jy die spek in `n bak sit en dan dun esdoornstroop voeg. Plaas die bak in die yskas en laat die siroop vir 30 minute onttrek. Jy kan nou die spek op die gewone manier voorberei.
  • Die gekarameliseerde suiker mag nie so lekker lyk nie, maar die spek sal lekker smaak.
  • Alhoewel jy ook ander siroop kan gebruik, gee die styfheid van die maple siroop die vleis `n ekstra laag en dus ekstra geur.
  • 3
    Bedek die spek met bruinsuiker. Laat die spek by kamertemperatuur kom. Smeer albei kante van die strook met bruin suiker (donker of lig) en wag 4 tot 5 minute voordat jy die vleis op die gewone manier voorberei.
  • 4
    Voeg 1 tot 2 teelepels water by die pan om die spek te versag. Moenie probeer om die spek in stukkies te sny en dan te bak nie - sodat die vleis vinnig te warm raak en al die lekker sappe verlore gaan. Verkies verkieslik die spek in die pan op die gewone manier. Voordat jy die pan verhit, voeg 1 tot 2 teelepels water by. Dit gee die spek `n lekker krummelrige laag en die vleis kan byvoorbeeld `n heerlike toevoeging tot `n slaai wees.

    • wenke

    • As die spek baie moeilik is, het jy dit nog lank nie genoeg gebak nie. Tensy jy sterk spek wil hê, kan jy dit die beste in die pan, oond of mikrogolf gooi.
    • Praktyk maak perfek! Probeer `n paar verskillende voorbereidingsmetodes om uit te vind watter een vir jou die lekkerste spek gee.
    • Prosciutto en Serrano-ham is twee spesies spek wat jy kan eet.
    • Moenie die spek onbewaak in die pan laat nie. Bly in die kombuis en maak seker dat die spek nie brand nie.

    waarskuwings

    • Moenie die spek met jou hande omdraai nie! Dit verseker gewaarborgde brandwonde!
    • Moet nie die pan onmiddellik na baksel was nie. Die koue water kan die warm pan laat warp en die non-stick coating beskadig. Laat die pan afkoel en maak dit dan skoon.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante