Maak Tocino

Tocino is `n gewilde ontbytgereg in die Filippyne. Dit is gemaak van varkvet, gewoonlik van die skouer, boude of rug. Om te maak, moet jy net die vleis in `n mengsel van lekker kruie vir `n paar dae in `n yskas hou, waarna jy dit kan smaak of rooster. Gaan vinnig na stap 1 om te leer hoe om hierdie heerlike gereg voor te berei.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1berei die vleis voor
Deel 2berei die vleis voor
Voorrade

bestanddele

1 kg vark se rug of skouer
35 gram sout
120 ml asyn
100-200 gram bruin strooisuiker
4 knoffelhuisies van fyngekapte knoffel
24 gram ui poeier
45 milliliter sojasous
10 gram kleurstof (opsioneel)

stappe

Deel 1
Berei die vleis voor

Sny die vleis in dun kolle. Sny die vleis in skywe van 6 mm. Jy kan selfs dunner skywe van 3 mm sny as jy daarvan hou. In elk geval, verwyder die been. Plaas die vleis eers in die vrieskas, sodat dit makliker kan sny.

Maak die vlootmengsel. Meng sout, suiker, asyn, strooisuiker, sojasous, ui poeier en kleur goed saam. In plaas van kleur kan jy ook rooibotterpoeier gebruik. Sit die bestanddele in `n skottel sodat jy die vark kan vryf.

Voeg opsioneel 120 ml pynappelsap by die mengsel.

Vryf die vleis deur die mengsel. Druk die vark in die mengsel, maak seker dat alles goed en eweredig bedek is.

Plaas die vleis vir drie dae in die yskas. Plaas die gemarineerde vleis in `n plastieksak of `n afsluitbare houer en laat dit drie dae in die yskas. Op hierdie manier kan jy seker wees dat alles goed geteken is in die vleis voordat jy dit bak. Moenie teleurgesteld wees as die vleis na drie dae `n grys kleur het nie. Die pragtige kleure kom eers op wanneer jy die vleis voorberei.

Deel 2
Berei die vleis voor

Bak die vark. So berei jy die vleis in `n bakpan voor:

Plaas die gemarineerde vleis in `n braaipan met `n bietjie olie.
Verhit die olie op medium tot hoë hitte en braai elke stuk vir twee tot drie minute per kant. Dink aan dit soos spek: jy bak elke sny totdat dit lekker knap en goudbruin is.
Wanneer `n sny reg is, sit dit op `n bord en gaan voort met die volgende snye.
Jy kan dit ook op `n stukkie kombuispapier laat dreineer.
Jy kan ook die Karibiese weergawe maak: sny die vleis in klein blokkies en braai tot dit lekker is. Bedien dit met wit rys, dan het jy `n gereg met die naam gemaak arroz blanco con tocino met ander woorde "wit rys met tocino".

Braai die vleis in `n braaipan. U kan ook `n roosterpan gebruik, wat u soos volg doen:

Verhit die pan en plaas die stukkies in die pan. Hou vir ongeveer 2-3 minute per kant, net soos in die bakpan.

As die stukkies knapperig is, kan jy dit uit die braaipan verwyder.

Laat die vleis vir vyf minute rus voordat dit bedien word.

Sit die vleis uit. Daar is verskeie maniere om hierdie heerlike gereg te bedien. Jy kan dit afsonderlik eet, maar dit kan ook deel wees van `n tradisionele Filippynse gereg met die naam "Tosilog". Die gereg bestaan uit tocino, knoffelrys en gebraaide eier.