Peel `n eiervrug

Deur `n eiervrug te skil, verbeter jy die smaak en tekstuur van `n gereg met hierdie groente. Gelukkig is dit maklik en maklik om `n eiervrug te skil.

conținut

Stappe
Deel 1skil die eiervrug
Deel 2variasies en voorstelle
Voorrade

stappe

Deel 1
Skil die eiervrug

Was die eiervrug. Spoel die aubergine onder die koue kraan. Droog dit dan met `n stuk kombuispapier.

Selfs as jy die vel verwyder, is dit belangrik om die vuil af te was. Die bakterieë en vuil van die skil kan op jou hande kom tydens peeling en dan van jou hande na die vleis van die eiervrug oorgedra word. Deur groente te was voordat jy begin peel, beperk jy die risiko.
Om dieselfde rede moet jy ook jou hande was voordat die eiervrug aangeraak word. Was jou hande met seep en water en droog hulle.

Sny die einde af. Sny die stingel van die eiervrug met `n skerp mes. Plaas die mes net onder die steel en sny dit netjies.

Die aubergine is ietwat harder by die stingel en die blare, so dit is beter om hierdie deel te verwyder.

Prent getiteld Peel Aubergine Stap 2Bullet1

Deur die stam te verwyder, word `n stukkie pulp vrygestel. Dit is makliker om die eiervrug af te daal.

Prent getiteld Peel Aubergine Stap 2Bullet2

Jy kan ook die ander kant van die aubergine afsny. Dit kan moeilik wees om die punt te skil, so sommige mense sny dit af van 1.25 cm, sodat hulle nie daardie stuk moet afskil nie.

Prent getiteld Peel Aubergine Stap 2Bullet3

Verwyder die vel in repies. Hou die eiervrug in jou linkerhand as jy regterhand of in jou regterhand is as jy linkshandig is. Plaas dit teen `n hoek met die rug op die snyplank. Sit die peeler teen die deel waar jy die steel verwyder het en neem dit na die ander kant toe, terwyl `n staaf uit die skil afgesny word.

Skuur altyd `n eierplant langs die lengte, dws van die een kant na die ander, en nie in die breedte nie. Dit is makliker om `n eiervrug langsaam te skil. Dit is vinniger en jy sal nie self betrokke raak nie.

Prent getiteld Peel Aubergine Stap 3Bullet1

Die einde van die eiervrug moet van jou of na die kant afwys. Moenie die einde aan jou bring nie, want dit is nie `n goeie idee om jouself te sny nie.

Prent getiteld Peel Aubergine Stap 3Bullet2

As jy nie `n peeler het nie, kan jy `n peeler gebruik. Plaas die mes net onder die vel aan die snykant. Trek die mes langs die eiervrug. Let daarop dat jy net die vel afsny en nie vrugte vleis nie.

Prent getiteld Peel Aubergine Stap 3Bullet3

Verwyder die res van die vel op dieselfde manier. Sit die peeler presies langs die stuk wat jy reeds geskil het. Sny `n strook vel weer in lengte, wat lei tot meer vlees opkomende. Gaan voort totdat die aubergine heeltemal geskil is.

Probeer om die vel netjies te verwyder sonder om enige deeltjies agter te laat terwyl jy die aubergine skuur.

Prent met die titel Peel Aubergine Stap 5

Verwyder die oorblywende vel. Kyk of daar nog strepe of stukkies vel agterbly wat jy gemis het. By die tweede rondte, verwyder hierdie stukke met die peeler. Herhaal hierdie stap indien nodig totdat die eiervrug heeltemal geskil is.

Skil die eierberg in die lengte in plaas van kruispunte.

Die eiervrug word nou geskil. Dit is die mees gebruikte peeling metode. Nou kan jy die aubergine gebruik soos aangedui in die resep wat jy gekies het.

Deel 2
Variasies en voorstelle

Jy kan ook die skil los. Die meeste mense hou van die smaak en tekstuur van `n geskilde eiervrug, maar die vel is eetbaar, daarom hoef jy dit nie af te neem nie.

Die dop bevat vesels, so goeie voedingstowwe.
Ongelukkig is die vel ook hard en bitter, so dit smaak nie so goed nie.
Afhangende van hoe jy die eiervrug voorberei, moet jy nie geskil word nie. As jy hom in skywe wil braai of braai, kan die vel die vleis bymekaar hou. Maar as jy dit in blokkies sny, roer dit of bak broodkrummels voor dit gebak word, dan sal die vleis dit ook sonder die vel hou.
Jy kan die vel van ou eiervrugte afskiet wat amper oorryp is. Die vel word moeiliker en moeiliker om voor te berei. Jong sagte aubergines kan met of sonder skil geskape word.

Skil die eiervrug in stroke wat nie aan mekaar raak nie. Op hierdie manier is daar genoeg skil op die eiervrug om die vlees te hou.

Om `n eiervrug `n gestreepte baadjie te gee, kan jy die standaard peelmetode gebruik. Maar in plaas van om die vel te skuur in aangrensende tralies, slaan jy altyd `n staaf met `n wydte van 2,5 cm voordat jy die volgende maat skil. Op hierdie manier kry jy `n gestreepte eiervrug met stroke skil wat nog steeds op ongeveer dieselfde afstand van mekaar is.

Skil die aubergine net gedeeltelik as jy dit in skywe sny. As jy die eiervrug in lengte of gesnyde snitte sny, is dit raadsaam om die vel soveel as moontlik te laat. Jy moet die voor- en agterkant van die aubergine sny.

Sit die eiervrug regop en skuur `n staaf in die lengte aan die een kant. Trek `n soortgelyke staaf aan die ander kant af. Sny die eiervrug in die lengte of in skywe of stukke, ewewydig met die skilde. Die kante van elke stuk word dan met die skil voorsien, terwyl die voor- en agterkant van elke stuk pulp sigbaar is.

Dit gee die vleis meer kleur en smaak tydens kook.

Verwyder die vel nadat die eiervrug gekook is. Alhoewel die dop gewoonlik afgesny word voordat dit gekook word, is die vel relatief maklik om van die vleis afgeskei te word.

Jy kan `n peeler gebruik om die gekookte vel af te sny. Wag totdat die eiervrug genoeg afgekoel het sodat jy dit kan aanraak sonder om jou vingers te verbrand. Hou die stukkie eiervrug in jou linkerhand as jy regs of in jou regterhand is, as jy links is en maak die vel versigtig. Neem so min as moontlik met pulp. Die vel is nou relatief maklik om van die vlees te skei.

Afhangende van hoe sag die eiervrug is, kan jy selfs die vel met jou vingers verwyder.

As die aubergine nie mooi geserveer moet word nie, kan jy ook die skil van die vleis skei deur die pulp uit die vel met `n lepel te skraap terwyl jy eet. Die verbrande, bitter vel bly agter op jou bord.