nemuchtorstont.ru

Berei eiervrug voor

Eierplante bestaan ​​in alle vorms, groottes en kleure. Die groot pers aubergine is die mees gebruikte verskeidenheid. Alhoewel sommige verkies om nie te begin nie, is dit nie moeilik om eiervrug voor te berei nie. Daar is ontelbare maniere om aubergine te berei, waarmee jy verskillende geregte kan opbou.

stappe

Metode 1
voorbereiding

Prent getiteld Cook Aubergine Stap 1
1
Was die eiervrug deeglik. Kontroleer dat daar geen bruin of gekneusde kolle is nie. As die dop goed lyk, is dit eetbaar, hoewel daar variante is waarvan die skil te moeilik is om te eet. Jy kan moontlik die skil met `n aartappelschilfer verwyder. Jong aubergines het `n goeie eetbare vel, maar die vel van volwasse eiervrugte het `n bitter smaak. Sny albei punte af.
  • Laat die skil sit as jy die aubergine in die oond of gebraai op die braai bak. Selfs as jy die eiervrug skil uit die eiervrug om puree te maak, moet jy die skil nie beter verwyder nie.
  • Prent getiteld Cook Aubergine Stap 2
    2
    Sny die eiervrug volgens u resep. Dit kan in lengte, groot blokke, klein blokkies of skywe wees. Soms is dit net wat jy beter hou. Maak seker dat die stukke nie te klein is as jy rooster, sodat hulle nie deur die rak val nie.
  • Moenie die eierdrop in stukkies sny as jy mos maak nie, braai dit heeltemal. Dit is ook die maklikste manier.
  • Prent getiteld Cook Aubergine Stap 3
    3
    Sprinkel die eiervrug met sout. Dit maak die smaak minder bitter. Die sout veroorsaak ook dat die vleis kontrakteer, wat minder sponkerig maak en minder vet absorbeer. Laat die aubergine vir 20 tot 30 minute in `n sif.
  • U kan hierdie stap moontlik oorskiet. Die aubergine is nog smaakvol, maar verskil effens in struktuur en kan bitter smaak.
  • Beeld getiteld Cook Aubergine Stap 4
    4
    Spoel die sout van die eiervrug met water af en droog dit goed. Dit beteken dat die eiervrug nie te veel olie absorbeer tydens die bak nie en steeds krokant bly.
  • Maak seker dat die eiervrug goed droog is. Oormaat water kan deur die vlees geabsorbeer word, en maak dit moeilik.

    • Metode 2
    Geroosterde eiervrug

    Beeld getiteld Cook Aubergine Stap 5
    1
    Voorverhit die oond tot 230 ° C. Smeer `n oondbak. Jy kan moontlik `n silikoonmat gebruik, alhoewel op die mat `n bietjie vet ook nie kan seermaak nie.
  • Prent getiteld Cook Aubergine Stap 6
    2
    Skuif die eiervrug, indien verlang, en sny dit in grootte. Daar is verskeie variasies moontlik:
  • Sny die eiervrug in blokkies van 2 by 2 cm. Meng die blokkies met knoffel, olyfolie, sout en swartpeper. Plaas die eiervrug in die pan as alles goed gemeng word.
  • Braai die aubergine geheel. Vryf die eiervrug `n paar keer tydens die bak om te verhoed dat dit ontplof deur die vog uit te skakel. Jy kan die pulp eet om puree te maak.
  • Sny die eiervrug in die lengte deur en smeer hom in met olyfolie en `n kruidenmengsel (fyngekapte ui, gerasperde kaas, broodkrummels, kruie en speserye gee almal `n lekker smaak).
  • Prent getiteld Cook Aubergine Stap 7
    3
    Rooster die aubergine vir 20 minute of tot sag. As jy blokkies bak, roer dit na 10 minute. As die oond nie eweredig verhit nie, draai die pan ook. Dit maak elke stuk krokant en sag binne.
  • As jy `n hele aubergine braai, steek dit met `n vurk. As jy `n geringe weerstand voel en dan maklik deurboor, word die eiervrug gekook.

    • Metode 3
    Roerbraai-eiervrug

    Prent getiteld Cook Aubergine Stap 8
    1
    Verhit 2 eetlepels olyfolie in `n groot braaipan oor medium hitte. Jy kan ook avokado-olie, klapperolie, druiwesaadolie of palmolie gebruik - dan is dit nog gesond.
    • Moenie meer as 2 eetlepels olie gebruik nie. Die eiervrug word later daarmee gesmeer. As jy te veel olie gebruik, word dit `n onstuimige saak.
  • Beeld getiteld Cook Aubergine Stap 9
    2


    Sny die eiervrug in skywe van 1.25 cm wyd of soos u resep aandui. Bedek die skywe met olie aan weerskante. Peper en sout na smaak. Jy kan ook ander kruie en speserye byvoeg.
  • Jy kan ook die snye eiervrug met broodkrummels en Parmesaankaas wryf. Gebruik `n halwe koppie broodkrummels en 1 of 2 eetlepels Parmesan-kaas vir `n mediumgrootte aubergine. Meng goed en vryf al die skywe aan weerskante voordat hulle in die pan gaan.
  • Prent getiteld Cook Aubergine Stap 10
    3
    Plaas die eiervrugskywe in die warm olie. Elke kant moet sowat 5 minute bak tot goudbruin. Bly met die pan om in die gaten te hou wanneer die skywe gekook word, anders sal hulle brand. Draai hulle verskeie kere om die goue bruin kleur te kry.
  • Het jy `n meer pittige weergawe verkies? Voeg dan sojasous by die spesery mengsel (spaar `n bietjie om later te dip). Jy kan allerhande geure voeg wat jy dink goed kombineer.
  • Prent getiteld Cook Aubergine Stap 11
    4
    Verwyder die pan uit die hitte wanneer die skywe ewe bruin is. Plaas hulle op `n kombuisrol om die oortollige olie te absorbeer. Laat afkoel vir 5 minute voordat die eiervrug bedien word.
  • Aubergine is lekker met sojasous, jogurtdressing en sonder selfs sous. `N lekker variasie op die outydse gekookte groente.

    • Metode 4
    Gegrilde Aubergine

    Prent getiteld Cook Aubergine Stap 12
    1
    As jy `n braai gebruik wat op gas werk, verhit dit vir medium hitte met die grillrak daarop. As jy `n braai met houtskool het, verhit die kole.
    • Maak seker dat die grillrak skoon is voordat jy dit gebruik. Vee die tralies een vir een uit met `n kombuisrol met groente-olie. Die olie voorkom ook dat dit gekak word.
  • Prent getiteld Cook Aubergine Stap 13
    2
    Skuif die eiervrug, indien verlang, en sny dit in blokkies 1.5 by 1.5 cm. Jy kan ook klein eiervrugte in die lengte sny in plaas van sny vertikale snye. Bedek albei kante van die skywe met olyfolie, gesmelte botter of kookolie. Dit voeg smaak by en voorkom dat dit gekak word.
  • Jy kan ook `n eiervrug in sy geheel braai of in die helfte gesny word. Rooster die aubergine oor medium hitte vir 15 tot 20 minute totdat die vel swart word. Sny die eiervrugte tydens die bak sodat die hitte binne kan binnedring.
  • Prent getiteld Cook Aubergine Stap 14
    3
    Geur met kruie, sout en gemaalde swartpeper. Jy kan ook die eiervrug vryf met geoliede marinade in plaas van met olie of botter. Marinades wat geskik is vir ander groente, kan ook vir eiervrug gebruik word.
  • Prent getiteld Cook Aubergine Stap 15
    4
    Bedek die rooster met aluminiumfoelie of sit die eiervrug op die rek sonder foelie. As jy die eiervrug in klein skywe sny, verseker die foelie dat hulle nie deur die rak val nie. Die olie kan dus nie wegspoel nie en kan herverf word indien nodig.
  • Trek `n aantal gate in die foelie sodat die hitte vinniger verloop.
  • Image getiteld Cook Aubergine Stap 16
    5
    Rooster die eierdier vir 8 minute of tot dit knapperig en sag is. Draai die stukkies van tyd tot tyd. Plaas die eiervrug op `n rak net bokant die hittebron vir beide `n gasgrilletjie en `n houtskoolbraai. `N Gasgrilletjie moet bedek wees met `n deksel, nie `n houtskool-barbecue nie.
  • Skakel die gas uit of laat die houtskool uitbrand wanneer jy klaar is. Los die foelie en lê die eiervrug op `n bord. Laat beide die foelie en die aubergine vir `n paar minute afkoel voordat jy aan hulle raak.
  • Die eiervrug kan nou by die slaai of roosterbraai gevoeg word. Aubergine is ook lekker met `n dipsous van jou keuse. Aubergine kan selfs gestoor word vir later verwerking in sop of in `n stoofpot.

    • wenke

    • Jy kan te lank `n eiervrug bak, anders is dit moeilik en biteer nie behoorlik nie.

    waarskuwings

    • Wit eierplante is bekend vir hul harde dop, dus verwyder altyd die vel van hierdie variant.

    voorrade

    • Peper en sout na smaak
    • sif
    • Kombuisrol
    • Olie (verkieslik olyfolie)
    • mes
    • Kruiemengsels
    • Aluminium foelie
    • Tang (opsioneel)
    • Bakgereg (vir geroosterde eiervrug)
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante