nemuchtorstont.ru

Berei gemmer voor vir kook of bak

Alhoewel gemmer hoofsaaklik in (sub) tropiese klimate groei, is dit oor die hele wêreld by die supermark of groenteboer beskikbaar. Dit is `n gewilde bestanddeel in baie geregte, van Asiatiese roerdereggeregte tot verfrissende tee of lekker pittige koeke. Jy kan die gemmerwortel in jou skottel verwerk deur die vel te verwyder en dit dan in snye of stukke te sny of te roer. Begin met stap 1 hieronder om meer te leer oor die voorbereiding van `n vars gemmerwortel.

stappe

Deel 1
Kies goeie gehalte gemmer

Prent getiteld Berei gemmerwortel vir kook Stap 2
1
Soek goeie stukke gemmer. Vind groot stukkies gemmer wat nog steeds klam genoeg is en voel swaar vir hoe groot dit is. Dan hou jy meer gemmer om mee te werk.
  • Kies stukke gemmer wat reguit en reghoekig is, met so min knoppe en klonte as moontlik. Hulle is makliker om te skil en voor te berei.
  • Jy kan gemmer hou vir 6 maande, as jy dit nie skeer nie, moenie bekommerd wees oor die koop van te veel nie.
  • Prent getiteld Berei gemmerwortel vir kook Stap 3
    2
    Vind soliede stukkies gemmer sonder vrot kolle. Die vleis van die gemmerwortel moet stewig en vry van vlekke wees, behalwe vir die ruwe, droë plek waar die gemmer afgesny is. Moenie gemmertjie of te sag wees nie, of dit het swam op.
  • Prent getiteld Berei gemmerwortel vir kook Stap 4
    3
    Kies gemmer wat sterk en sterk ruik. Goeie kwaliteit gemmer ruik peperig en het `n effense sitrus geur. Wanneer dit vars is, ruik dit skerp en pittig.

    • Deel 2
    Skil die gemmerwortel

    Prent getiteld Berei gemmerwortel vir kook Stap 5
    1
    Sny die gewenste hoeveelheid gemmer af. As jy `n spesifieke resep volg, gebruik die hoeveelheid wat daar aangedui word - gewoonlik word dit in sentimeter eerder as gewig aangedui.
    • Sommige resepte sê dat jy `n stukkie die grootte van `n duim moet neem, dit is presies wat dit sê: jy sny `n stukkie gemmer wat so lank soos jou duim is!
    • As jy nie `n spesifieke resep volg nie, moet jy onthou dat jy nie te veel gemmer nodig het nie, dus begin met `n klein stukkie, jy kan altyd meer byvoeg as jy wil.
  • Prent getiteld Berei gemmerwortel vir kook Stap 6
    2
    Skraap die gemmer se vel versigtig af met `n metaallepel. Met `n lepel gaan dit baie vinnig, maklik en sonder te veel gemmer om te mors.
  • Hou die gemmer in een hand en die lepel in jou ander, en maak `n ferm vonkel langs die stuk gemmer.
  • As jy oor klein knoppe kom, kan jy net met die lepel gaan. Die skil gaan weg, maar die res bly net.
  • Prent getiteld Berei gemmerwortel vir kook Stap 7
    3
    Jy kan ook `n peeler of `n aartappelschiller gebruik. As jy dit met die lepel te moeilik vind, kan jy `n skiller of aartappelschilfer neem.
  • Hierdie metode kan vinniger wees, maar die voordeel van die lepel is dat jy meer gemmer het.
  • Met `n peeler of aartappelschilfer kry jy vinnig `n dikker laag gemmer onder die vel, dus doen dit net as jy baie gemaklik is.
  • Prent getiteld Berei gemmerwortel vir kook Stap 1
    4


    Los net die dop. Vir baie geregte hoef jy glad nie die gemmer te skil nie, veral as jy effens vars, jong gemmer met `n dun vel gebruik.
  • Jy hoef net die gemmertjies fyngekap of te verf (maar jy wil dalk die droë einde optel) en gaan voort met jou resep.
  • Maar as jy bekommerd is dat die skil van die gemmer die tekstuur van jou gereg sal verwoes, moet jy dit beter optel.

    • Deel 3
    Berei gemmer voor vir kook of bak

    Prent getiteld Berei gemmerwortel vir kook Stap 8
    1
    Kyk in jou resep as jy dit gebruik. Met `n sop het jy dalk gemmerde gemmer nodig, terwyl jy in `n roerbak kan vind stukke die grootte van `n wedstryd.
    • Onthou dat gemmer sy smaak verloor as jy dit kook of bak. So as jy regtig wil voordeel trek uit die smaak en reuk, is dit die beste om dit by die einde van die kooktyd by te voeg. Dan bly dit lekker en vars.
  • Prent getiteld Berei gemmerwortel vir kook Stap 9
    2
    Sny of slyp die gemmer as jy beide die tekstuur en die smaak wil hê. As jy dit in wedstryde sny, sal die gemmer skerp en ferm bly.
  • Klein stukkies gekapte gemmer gee jou pasta of rysgereg `n bietjie smaak met elke hap. Groter stukke pas beter in sop en tee.
  • Om die gemmertjies fyngekap, lê die wortel plat en maak dun skywe die grootte van `n muntstuk. Pak `n paar van hierdie skywe op en sny dit in dun wedstryde.
  • Sny die gemmer selfs fyner deur die wedstryde `n kwartdraai te draai en weer te sny. Jy hou nou klein blokkies. As jy wil, kan jy met jou mes oor die gemmer gaan om van al die groot stukkies ontslae te raak.
  • Prent getiteld Berei gemmerwortel vir kook Stap 10
    3
    Roer die gemmer as jy `n sterk, vars smaak aan jou skottel wil gee. Gemberrooster is `n vinnige en maklike manier om superfyn of selfs gemmerde gemmer te kry, wat wonderlik pas met tamatiesous of marinade.
  • Om te roer, vryf die stuk gemmer teen `n rasper. Jy kry dan sappige gerasperde gemmer wat lyk soos `n pasta. Jy kan dit bo `n bak rooster sodat jy die sap onmiddellik kan absorbeer.
  • Wees versigtig wanneer jy by die laaste stukkie gemmer kom, want jy kan jou vingers op die spalk sny. Miskien moet jy die stukkies gemmer optel wat steeds met `n mes aan die ratel vashou.
  • 4
    Gebruik die gemmer in `n verskeidenheid resepte. Gember het so `n veelsydige smaak dat jy dit in `n wye verskeidenheid geregte kan gebruik, van roerbraaigereg tot sop vir gebak en tee. As jy nuwe idees nodig het, kan jy op Google soek "resepte met gemmer".

    • Deel 4
    Hou gemmer

    1
    Hou gemmer in die yskas. As jy gemmer wil hou in die yskas, draai dit in `n stukkie papierhanddoek, sit dit dan in `n plastieksak en sit dit in die groentegel. Dit sal vir ongeveer twee weke goed bly.
  • 2
    Hou gemmer vars in die vrieskas. Om gemmer in die vrieskas te stoor, draai dit stewig in plastiekfolie (jy kan dit eers afskil as jy wil). Dit sal dan sowat ses maande goed bly. As jy die gemmer nodig het, kan jy dit roer terwyl dit nog bevrore is. Dit is selfs makliker om te verwerk omdat dit minder veselagtig is.

    • wenke

    • Soek vir resepte met gemmer in jou gunsteling kookboeke, of aanlyn soos by AllRecipes.com, Smulweb.nl of 24kitchen.nl.
    • Gemmer is baie goed vir jou gesondheid - dit werk anti-inflammatories, kalmeer jou maag as jy naarheid en goed is vir die weerstand. Drink gemmertee as jy aan bewegingsiekte of verkoues ly, dan voel jy gou beter.

    voorrade

    • Metalslepel
    • Aartappelschilfer
    • Peeler
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante