nemuchtorstont.ru

Berei oesters voor

Die oop olyfolie is `n moeilike proses waarin die vleis uit die oester verkry word sonder om die sap in die oester te verloor (ook genoem nektar). Dit is slegs moontlik met `n bestendige hand en die regte gereedskap. Hierdie artikel verduidelik hoe om geskikte oesters te vind, hoe om dit oop te maak en hoe om die nektar van `n oester te smeer as jy die vleis uit die oester geneem het.

stappe

Metode 1
voorbereiding

Prent getiteld Shuck Oysters Stap 1
1
Kies vars oesters. Oesters moet nog leef as jy hulle oopmaak, as hulle reeds bederf is, kan jy hulle nie meer eet nie. Kies oesters wat aan die volgende vereistes voldoen:
  • Geslote skulpe. As die dop reeds oopgemaak is, is dit waarskynlik alreeds dood. Tik die dop, as dit dadelik toemaak, eet die oester nog steeds en jy kan dit nog steeds eet.
  • `N vars see lug. Vars oesters ruik soet en sout, net soos seelug. As `n oester soos vis of iets anders ruik, is dit waarskynlik nie meer vars nie.
  • `N Swaar gevoel. As jy die oester in jou hand het, moet dit eerder swaar voel, want daar is nog seewater daarin en die oester word waarskynlik kort voorheen gevang. As die dop te lig voel, is dit omdat die seewater reeds opgedroog het en die dop nie meer vars is nie.
  • 2
    Maak seker dat u die regte materiaal beskikbaar het. U moet natuurlik `n sak vars oesters hê, maar die volgende items is ook belangrik:
  • `N Borsel
  • Swaar handskoene
    Prent getiteld Shuck Oysters Stap 2Bullet2
  • `N Oestermes, of `n ander mes met `n swaar lem wat nie afbreek nie.
  • Ys om die oesters vars te hou voordat hulle bedien word
    Prent getiteld Shuck Oysters Stap 2Bullet4
  • 3
    Jy moet verstaan ​​hoe `n oester werk. Voordat jy die oester oopmaak, kyk noukeurig na die oester sodat jy weet wat om te doen voordat jy begin.
  • Die skarnierpunt is die spier wat albei skulpe by die punt van die oester hou.
    Prent getiteld Shuck Oysters Stap 3Bullet1
  • Teenoor hierdie skarnierpunt is die ronde voorkant van die oester.
    Prent getiteld Shuck Oysters Stap 3Bullet2
  • Die bokant van die oester is die platter dop.
    Prent getiteld Shuck Oysters Stap 3Bullet3
  • Die onderste dop is roervormig.
    Prent getiteld Shuck Oysters Stap 3Bullet4

    • Metode 2
    Die oester oopmaak

    Prent getiteld Shuck Oysters Stap 4
    1
    Sit jou handskoene aan. Oesters is skerp en jy sal jouself sny as jy nie harde rubber- of doekhandskoene dra nie. Dra jou handskoene!
  • Prent getiteld Shuck Oysters Stap 5
    2
    Maak die oester skoon. Gebruik `n kwas om die oseaanhorrel uit die oester te verwyder.
  • Maak die oester skoon in koue lopende water.
  • Kyk of die oesters nog lewend en vars is.
  • Prent getiteld Shuck Oysters Stap 6
    3
    Gryp `n oester met die konvekse kant af. Jy moet die ronde vorm teen jou hand hou, op watter punt jy na die skarnierpunt kyk.
  • Prent getiteld Shuck Oysters Stap 7
    4


    Stop nou jou mes tussen hierdie draaipunt. Laat jou mes na onder wys en gebruik `n draaibeweging om beide skulpe uitmekaar te maak. Jy moet die skarnierpunt oop kan voel terwyl jy hierdie beweging maak.
  • Prent getiteld Shuck Oysters Stap 8
    5
    Beweeg jou mes van bo na onder en gebruik `n roterende beweging om jou mes tussen die skarnierpunt en die gaping tussen die twee skulpe te kry. Gebruik die draaiende beweging om uiteindelik albei skulpe los te maak.
  • Die dop sal moeilik wees om los te maak, dus wees versigtig om nie jou mes te skiet terwyl jy pryper is nie.
  • Jy mag nie die dop vernietig nie. `N Paar los stukkies kan dan in die dop beland, daarom moet die dop ongeskonde bly.
  • Jy hoef nie die dop om te draai nie en moenie heen en weer beweeg nie, want sodoende verloor jy al die lekker sap op die oomblik dat die dop oopgaan.
  • Prent getiteld Shuck Oysters Stap 9
    6
    Maak die oester oop. As jy albei skulpe gekry het, gryp die oester (hou dit regop). Gebruik dan jou mes om die laaste vleis uit die oester te verwyder.
  • Kyk of daar enige oseaangeluid in die oester is.
  • U kan moontlik die vleis van die onderste dop los, sodat u of u gas (e) dit nie later hoef te doen nie. Plaas dan hierdie vleis weer in die dop.
  • Prent getiteld Shuck Oysters Stap 10
    7
    Bedien die oesters. Plaas al die oesters op `n laag ys, gemeng met die sap van die oesters.

    • Metode 3
    slurp

    Prent getiteld Shuck Oysters Stap 11
    1
    Jy kan sous aan die vars oester smeer. Gebruik pittige sous, asyn of suurlemoensap hiervoor.
  • Prent getiteld Shuck Oysters Stap 12
    2
    Bring die oester na jou lippe en slyp. Jy kan die vleis in een keer suig.
  • Prent getiteld Shuck Oysters Stap 13
    3
    Drink die sap uit die oester. Die vars soutwater is lekker om te drink.

    • wenke

    • Oesters kan die hele jaar deur geëet word, alhoewel die vleis van die oester nie so vars in die somer is nie, want die weer is warmer.
    • As jy die oesters 15 tot 20 minute in die vrieskas plaas voordat jy dit oopmaak, sal jy dit makliker oopmaak, maar as jy dit doen, sal hulle minder vars proe.
    • Lewende oesters kan tot 1 week in die yskas gestoor word. Geopende oesters, indien dit besprinkel is met hul eie sap, kan vir twee dae in die yskas gestoor word.

    waarskuwings

    • As jy die mes in die oester gesit het, is dit belangrik om die regte hoek, die regte tegniek en genoeg krag te gebruik om die vleis nie te beskadig nie.
    • Dit is nie gerieflik om jou blote hande te gebruik om `n oester oop te maak nie. Die rande van die dop is so skerp dat jy waarskynlik jou hand sal beskadig.

    voorrade

    • `N Stewige borsel.
    • `N Handdoek of `n sterk handskoen.
    • `N Goeie mes, verkieslik `n oestermes.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante