nemuchtorstont.ru

Maak botterroom vir beslag

Om botterroom te maak, is die proses om botter en suiker te meng in `n leë en romerige geheel om te gebruik wanneer dit gebak word. Dit is `n algemene vaardigheid wat `n gelyke verdeling van die botter deur die koekmengsel verseker. Dit bied ook lug in die mengsel wat help om te styg. Om hierdie redes is dit belangrik om die vaardigheid van botterroom te bemeester.

stappe

Deel 1
Smeer die botter

1
Laat die botter kamertemperatuur bereik. Neem die botter uit die yskas vir minstens een uur voor gebruik. Koue botter sal nie op die klop reageer nie.
  • Die botter is gereed wanneer dit kamertemperatuur bereik het. Jy kan dit toets deur dit met jou vingers te druk - as die botter sag is soos `n ryp perske, en jou vingers maklik `n indruk laat, dan is dit gereed om te gebruik.
  • Maar as die botter soggend en blink is, het dit waarskynlik al begin smelt, wat nie ideaal is vir gladding nie. Plaas die botter weer vir 5 tot 10 minute in die yskas totdat dit weer stewiger word.
  • 2
    Roer die botter. Moenie bekommerd wees as jy vergeet om betyds die botter uit die yskas te kry nie - al die sjefs vergeet dit soms. Jy kan bedrieg deur `n kaassraper te gebruik om die harde botter in dun snare te roer. Die vergrote oppervlak laat die botter vinnig versag en jy sal gereed wees om botterroom betyds te maak.
  • 3
    Plaas die botter in die mikrogolfoond. As jy haastig is, kan jy ook bedrieg deur die botter in die mikrogolf te verhit. Wees egter baie versigtig daarmee - as die botter smelt, sal dit glad nie gesond kan word nie en sal u weer moet begin. Om dit in die mikrogolf te doen:
  • Sny die koue botter in gelyke dele (dit sal verseker dat hulle eweredig versag word), plaas die stukkies in `n mikrogolfskottel en verhit dit nie meer as 10 sekondes nie.
  • Verwyder die skottel en kyk die botter. As dit nog te moeilik is, sit dit weer in die mikrogolf vir nog 10 sekondes.

    • Deel 2
    Gebruik `n menger

    1
    Plaas die gemmerde botter in `n geskikte mengbak. Klits die botter met `n handmenger of staandermengsel teen lae spoed totdat dit sag en romerig word.
  • 2
    Begin geleidelik die suiker by. Voeg die suiker bietjie by die botter by. Die doel om stadig by te voeg, is om jou die kans te gee om dit in die botter te inkorporeer sodat dit oplos en geen klonte of suikerkorrels in die mengsel laat nie.
  • Terwyl die suiker geslaan word, sny dit deur die botter en laat die lugborrels agter. Dit maak die mengsel sag, waar dit kan styg en die finale produk kry `n ligte, lugagtige struktuur.
  • Die meeste resepte sal vir strooisuiker of superfynsuiker vra wanneer jy botterroom maak. Dit is omdat superfyn suiker die perfekte konsekwentheid het vir room - dit het genoeg oppervlak om voldoende die botter lugtig te maak tydens die klop (in teenstelling tot versiersuiker), maar dit is fyn genoeg dat dit geen growwe struktuur gee aan koeke en koekies (in in teenstelling met gegrilde suiker).
  • 3
    Verhoog die spoed van die menger. As eenmaal alle suiker is bygevoeg aan die botter, verhoog jy die spoed van die menger (by `n Handmixer hoog, by `n staande mixer medium / hoog) en jy gaan deur met klop tot die hele struktuur glad en romerig is.
  • Moenie vergeet om die kante van die mengbak van tyd tot tyd met `n rubberspatel af te krap om suiker of botter in die mengsel teen die rande te absorbeer nie.
  • Probeer ook om enige mengsel wat in die klopers gekom het, te skraap.
  • 4


    Weet wanneer om te stop met meng. Terwyl jy voortgaan om te klop, sal die mengsel van botter en suiker meer volume kry en duideliker in kleur word. Wanneer die suiker en botter perfek gekook word, moet die afwit van kleur wees en byna verdubbel word. Die struktuur moet dik en romerig wees - amper soos mayonnaise.
  • Wees versigtig om nie die botter en suiker te lank te meng nie. As die mengsel bleek en romerig is en ligte, sagte pieke vorm, moet jy ophou klop.
  • As jy voortgaan om te klop, sal dit `n groot deel van die lug verloor wat jy ingeskakel het en die finale produk sal nie baie goed styg nie.
  • As riglyn kan u in stand hou dat as u `n menger gebruik, u botter en suiker in ses of sewe minute perfek gekombineer moet word.
  • 5
    Gebruik dit soos aangedui in u resep. As jy `n goeie botterroom van die botter en suiker gemaak het, moet die bakproses glad wees.

    • Deel 3
    Maak botterroom vir die hand

    1
    Plaas jou gemengde botter in `n mengbak. Jy kan enige soort mengbak gebruik wat jy wil hê, maar sommige kokke beveel aan met `n keramiek of klipbak om botterroom te maak.
    • Hierdie tipe bakke het `n growwe oppervlak wat die botter kan vang en die proses van botterroom kan versnel.
    • Metaal- of plastiekbakke het `n gladder oppervlak wat nie die botter vang nie.
  • 2
    Begin om die botter te klop. Voordat jy die suiker by die botter voeg, moet jy eers die botter verslaan. Dit sal dit baie makliker maak om later die suiker by te voeg.
  • Gebruik `n vurk, klits, spatel of houtlepel om die botter te laat sweer totdat jy begin meng.
  • Net soos met die keramiek of klipbak, word geglo dat `n houtlepel die botter baie makliker sal maak om die botterroom te verpak en te versnel.
  • 3
    Voeg die suiker geleidelik by. Voeg die suiker by die botter bymekaar en maak seker dat jy weer na elke toevoeging korrek is. Dit sal die suiker `n kans gee om te ontbind en maak seker dat dit nie uit die skaal vlieg terwyl jy klop nie.
  • Hou die botter en suiker voortdurend nadat al die suiker bygevoeg is. Klop stewig maar gereeld - jy sal `n rukkie daaraan moet werk, dus jy wil nie jouself te vinnig uitput nie! Verander hand indien nodig.
  • Dink aan al die kalorieë wat jy sal verbrand wanneer jy klop - jy verdien daardie ekstra koekie wanneer jy klaar is!
  • 4
    Weet wanneer om te stop klop. Regtig met die hand slaan is daar geen risiko dat jy die botter en suiker te lank sal klop nie. Maar jy sal waarskynlik moet stop.
  • Wanneer dit gereed is, moet die mengsel romerig en sonder klontjies wees. Dit moet ook ligter van kleur wees.
  • `N Goeie toets is om `n vurk deur die mengsel te trek. As jy botterstrepe sien, moet jy aanhou klop. As dit nie die geval is nie, kan jy met jou resep voortgaan.
  • As jy botterkoppies in jou mengsel laat, beteken dit dat dit nie uniform is nie en dat jou finale produk `n ongelyke struktuur sal hê.

    • wenke

    • As jy kruie, vanielje essensie en sitrusvleisies by die koek wil voeg, voeg dit by terwyl jy die botterroom maak. Dit sal verseker dat die geure vrygestel word, en dat hierdie bestanddele ook goed deur die koek gemeng word.

    waarskuwings

    • As die botterroom nie romerig of lig genoeg is wanneer die resep daarop aandring nie, is daar `n risiko dat jy gate in die koek sal vind.

    voorrade

    • Sagte botter
    • Superfyn suiker
    • Mengbak
    • Klas of lepel of elektriese menger vir klop
    • resep
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante