nemuchtorstont.ru

Hou broccoli vars

Broccoli is `n heerlike en voedsame groente, maar dit is nie maklik om langbrokkies vars te hou nie. As broccoli op die verkeerde manier gestoor word, kan `n krokante en vars steel binne twee dae swak en moeilik word. Maar as jy dit op die regte manier doen, bly broccoli lekker vir sewe dae (en as jy dit nog baie langer vries). Gaan vinnig na stap 1 om te leer hoe broccoli graag behandel wil word - van nou af hoef jy nooit broccoli in die asblik te gooi nie!

stappe

Metode 1
Hou broccoli op kort termyn

Prent getiteld Hou Broccoli Vars Stap 1
1
Maak `n ruikerbroccoli. `N Onkonvensionele maar verrassend effektiewe manier om vars broccoli te hou, is `n manier waarop jy waarskynlik net weet hoe om jou blomme mooi te hou. Plaas die Broccoli-stam met die stam in `n bak met ongeveer `n duim water onderaan. Die florets moet op wees, dus buite die skaal. Plaas die bak met broccoli in die yskas. Op hierdie manier bly broccoli vyf tot sewe dae vars.
  • Die broccoli bly selfs beter as jy `n plastieksakkie los oor die rose sit, met `n paar gate sodat die lug deur kan gaan. Verander die water elke dag.
  • Prent getiteld Hou Broccoli Fresh Step 2
    2
    Vou die broccoli in klam kombuispapier. Nog `n opsie om vars broccoli te hou, is `n variasie op die outomatiese verstuiwers wat jy soms in winkels sien. Vul `n skoon leë spuitbottel (`n spuitbottel wat nie voorheen getoon is of gebruik is nie) met koue water, plaas die plantspuit op die misposisie en stamp die broccoliflorette. Plaas `n bietjie kombuispapier om die rose sodat dit `n bietjie vog absorbeer. Hou die broccoli in die yskas. Die broccoli bly op hierdie manier vars vir drie dae.
  • Moenie die broccoli te krap met kombuispapier en broccoli nooit in `n geslote houer stoor nie. Broccoli benodig lugsirkulasie om vars te bly.
  • Prent getiteld Hou Broccoli Fresh Step 3
    3
    Hou jou broccoli in `n geventileerde sak. Moenie bekommerd wees as jy nie die tyd of geduld vir bogenoemde metodes het nie - jy kan broccoli redelik vars hou met `n plastieksak. Plaas die broccoli in die sak en steek baie gate in die broccoli se florets om goeie lugsirkulasie te verseker. Hou die sakkie broccoli in die yskas. Met hierdie metode bly die broccoli vars vir `n paar dae.
  • Prent getiteld Hou Broccoli Vars Stap 4
    4
    Was broccoli uit die tuin, maar broccoli uit die winkel was nie. `N bietjie vog kan help om broccoli vars te hou, maar te veel vog is sleg. Modder kan swam veroorsaak, en dan kan die broccoli binne enkele dae verwoes word en oneetbaar. Om hierdie rede moet jy nie broccoli by die winkel koop nie, die broccoli is in elk geval gewas en skoongemaak. Maar broccoli uit hul eie tuin moet wel Was om minimale insekte en vuil te verwyder. Droog die broccoli goed nadat dit gewas is om te voorkom.
  • Jy kan broccoli uit jou eie tuin was met warm water (nie warm nie) en `n paar teelepels wit asyn in `n groot bak. Laat die broccoli sowat 15 minute week om klein insekte dood te maak en vuil en grond wat in die styf gepakte rose weggesteek word, te verwyder. Verwyder dit dan uit die skottel, spoel dit uit met koue water en droog deeglik voordat die broccoli in die yskas geplaas word.
  • Prent getiteld Hou Broccoli Vars Stap 5
    5
    Plaas die broccoli so spoedig moontlik in die yskas. Maak nie saak watter metode jy gebruik nie, broccoli moet so gou as moontlik in die yskas wees. Sommige bronne beveel aan om broccoli binne 30 minute van die aankoop in die yskas te plaas. Hoe vinniger die broccoli in die yskas kom, hoe kleiner is die kans dat die broccoli sy stewige, knapperige tekstuur verloor, en hoe langer dit neem voordat die broccoli nie meer goed is nie.

    • Metode 2
    Vries en stoor broccoli op die lang termyn

    Prent getiteld Hou Broccoli Vars Stap 6
    1
    Blanch die broccoli. Die bostaande metodes werk baie goed as jy kortbrokkie vars wil hou, maar as jy soveel broccoli het dat jy dit nooit kry voordat dit nie meer goed is nie, kan jy dit beter vries. Bevrore broccoli kan vir `n jaar gestoor word, dus jy het tyd om die broccoli in `n skottel te verwerk voordat dit nie meer goed is nie. Maar dit is nie so eenvoudig soos om net die broccoli in die vrieskas te gooi nie en nie daaraan te dink nie - die broccoli moet eers geblank word. Skep eers water in `n groot kastrol en berei `n groot pan of bakkie met yswater voor.
  • Prent getiteld Hou Broccoli Fresh Stap 7
    2
    Knip die broccoli in klein stukkies. Terwyl jy wag vir die water om te kook, kan jy die broccoli in blommetjies sny of dit met `n kombuis skêr sny. Die rose moet ongeveer 2 tot 3 cm in omtrek wees en die stingels moet nie langer as 2 tot 3 cm wees nie. Dit is belangrik om die broccoli klein te sny. As dit nie so is nie, is die broccoli nie eweredig geblans nie, die buitekant word dan geblans, maar die binnekant bly onveranderd.
  • Jy kan ook die rose met jou hande afbreek as jy wil. Gryp `n roos en trek dit uit die stomp. Herhaal totdat jy almal rose en stingel het. As die blomme groter as 4 cm (deursnee) is, breek dit weer in die helfte.
  • Prent getiteld Hou Broccoli Fresh Step 8


    3
    Kook die broccoli vir drie minute. As jy al die florette van die stingel geskei het, sit dit in die kokende water om hulle te blancheer. Hulle hoef nie lank te kook nie - ongeveer drie minute is genoeg. Roer af en toe om seker te maak dat die broccoli eweredig geblank is.
  • Die doel van blanching is om die broccoli beter te hou wanneer dit gevries word. Alle groente bevat ensieme en bakterieë wat die kleur, tekstuur en geur van die groente kan beïnvloed wanneer dit gevries word. Deur die groente te blom, word die bakterieë doodgemaak en die ensieme afgeskakel. Daarom hou die broccoli sy lekker eienskappe beter as dit gevries word.
  • Prent getiteld Hou Broccoli Fresh Step 9
    4
    Plaas die broccoli vir drie minute in yswater. Nadat die broccoli vir drie minute gekook het, sit jy dit in `n kolander. Wanneer die warm water weg is en jy dit nie meer kan verbrand nie, sit die broccoli direk in die yswater. Laat dit afkoel vir drie minute in die yskoue water, af en toe roer, sodat jy seker is dat al die florette met die water in aanraking kom.
  • Jy afkoel dit in yskoue water om die kookproses te stop. jy het die broccoli gekook om dit te blancheer, om dit nie te kook nie. As jy nie die kookproses stop nie, sal die broccoli sag en lekker wees. As jy die kokende warm broccoliflorette direk in die vrieskas sit, sal die broccoli minder vinniger afkoel as in yswater, dus gebruik altyd yswater om die kookproses te stop.
  • Prent getiteld Hou Broccoli Fresh Step 10
    5
    Dreineer en droog. Na die broccoli in die ys het die water vir 3 minute afgekoel (die broccoli moet net so koud soos die water voel), gooi die broccoli met water en alles deur `n verkoeler. Laat dit nou in die verkoeler dreineer. Skud die koekie van tyd tot tyd om oortollige water van die broccoli los te maak. Na `n minuut of twee kan jy die broccoli droog droog met `n skoon lap of kombuispapier om die laaste water te verwyder.
  • Prent getiteld Hou Broccoli Fresh Step 11
    6
    Hou dit in `n verseëlde sak in die vrieskas. Sit die floretsbroccoli in `n plastieksak wat lugdigte verseël kan word en skryf die huidige datum op die sak. Druk die oortollige lug uit die sak, maak dan die sak heeltemal toe en plaas die sak in die vrieskas. Nou is jy klaar! Broccoli kan vir een jaar in die vrieskas gestoor word.
  • Jy kan die broccoli in `n drie- of vierster-vrieskas vir die langste tyd (-18ºC of kouer) hou. `N Vrieskas met outomatiese ontdooiingsfunksie is minder geskik, want dan sal die temperatuur soms styg om die ys te smelt. Dan kan jy die broccoli minder lank hou.
  • Toestelle waarmee jy voedsel kan suiwer, is baie nuttig vir vriesgroente. Deur al die lug uit die sak of houer te suig, kan die broccoli vir `n langer tyd in die vrieskas gestoor word, en die broccoli sal lekkerder wees na ontdooiing. Hierdie soort toestelle is egter relatief duur.
  • Vir baie geregte (veral oondgeregte) hoef jy nie groente te ontdooi voordat jy dit gebruik nie, want dan sal daar vog in die skottel wees. Maar wanneer `n resep spesifiek vir ontdooide broccoli vra, kan jy die florette vir `n paar minute by kamertemperatuur in water laat week.

    • Metode 3
    Kies die beste broccoli

    Prent getiteld Hou Broccoli Vars Stap 12
    1
    Soek vir broccoli met rose wat `n donkergroen kleur het. As jy vars en knapperige broccoli wil hê, moet jy eers die lekkerste broccoli koop wat jy kan kry. Dit is baie handig om `n vars, gesonde plant te herken, of jy die broccoli in die supermark koop of self in jou groentetuin groei. Om te begin, kyk na die klein knoppe op die florette, dit is die blomknoppe van die broccoliefabriek. Hierdie knoppies moet `n diep donkergroen kleur hê.
    • Moenie broccoli kies met geel blomknoppe of geel stukke nie. Die broccoli is al minder lekker en gereed om blomme te maak, die plant word harder en meer houtagtig.
  • Prent getiteld Hou Broccoli Fresh Step 13
    2
    Kies `n broccoli met blomknoppies wat so groot soos die kop van `n wedstryd is. Die grootte van die blomknoppies is ook belangrik by die evaluering van broccoli. Is hulle baie klein en moeilik om van mekaar te onderskei of is hulle groot en vol? Ideaal gesproke, die knoppe is effens kleiner as die kop van `n wedstryd, jy kan sien dat die plant volgroeid is, maar nie te ver nie.
  • Jy hoef nie `n broccoli met kleiner knoppies te verlaat nie. Met hierdie plante is niks verkeerd nie, as jy in die supermark bevrore broccoli koop, is die knoppies gewoonlik ook relatief klein.
  • Prent getiteld Hou Broccoli Vars Stap 14
    3
    Voel of die broccoli ferm voel. Die tekstuur van broccoli is belangrik, `n lekker knapperige broccoli op `n warm dag kan wonderlik verfrissend wees, maar `n sagte of taai broccoli is dikwels `n teleurstellende ervaring. Gebruik jou hande as jy broccoli kies. Druk die plant of probeer om die plant `n bietjie te draai. Die broccoli is perfek as dit ferm voel, maar dit gee `n bietjie.
  • Prent getiteld Hou Broccoli Vars Stap 15
    4
    Oesbrokkoli in die oggend en sit die broccoli dadelik in die yskas. As jy broccoli in die supermark koop, het jy niks om te sê oor die manier waarop die broccoli geoes word nie, maar as jy `n groentetuin met broccoli daarin besit, kan jy self besluit hoe en wanneer jy oes die broccoli. Die beste tyd om broccoli te oes is op `n kouer deel van die dag (oggend is die beste). Sny die hele broccoli van die stam af en sit dit dadelik in die yskas om die varsheid te hou.
  • Hiermee voorkom jy dat die broccoli die tyd het om op te warm, hoe kouer die broccoli bly, hoe beter die oorspronklike smaak en tekstuur bewaar sal bly.
    • Deel op sosiale netwerke:

    Verwante