Vries broccoli

Varsbroccoli is op sy beste as dit hoë somer is, maar as jy dit vries, kan jy die hele jaar deur hierdie gesonde groen groente geniet. Broccoli-vries is maklik, en jy sal agterkom dat die broccoli wat jy vries, baie beter is in smaak en tekstuur as wat jy by die winkel koop. Hieronder is `n gids vir die bevriesing van broccoli en drie maniere om dit voor te berei: gaar, geroosterd en as `n broccoli oondbak.

stappe

2

Was die broccoli. Verwyder alle vuil, insekte en spore van plaagdoders.

As jy in `n gebied woon waar plae of broccoli-wurms voorkom, laat die broccoli vir `n halfuur in `n soutwaterbad week. Dit doodmaak insekte wat dan opwaarts dryf.

Verwyder alle blare van die broccoli.

3

Sny die broccoli in florette van ongeveer 2,5 cm in deursnee. Sny die stam in stukke van ongeveer 0,5 cm dik, omtrent die grootte van `n kastaiingbruin. Gooi die houtagtige deel van die stam weg.

4

Plaas die broccoli in `n bak en bedek dit met water. Druk die sap van `n halwe suurlemoen, roer dit en laat dit vir sowat 5 minute. Gooi die suurlemoenwater in `n pan.

5

Giet meer water in die pan. Vir die meting kan jy `n stoommandjie gebruik deur water by te voeg tot die mandjie ongeveer 2,5 cm bokant die water is. Verwyder die mandjie nadat jy die watervlak bepaal het.

6

Bedek die pan en laat die water goed kook. As jy `n deksel op die pan plaas, kook die water vinniger en is dit meer energie-doeltreffend.

7

Plaas die broccoli in die stoom mandjie en sit dit in die pan. Bedek die pan en bring dit weer aan die kook. Stoom die broccoli vir 5 minute.

8

Verwyder die stoommandjie en laat die broccoli dadelik afkoel. Hou dit onder koue lopende water of dompel dit in yswater.

9

Dreineer die broccoli. Gebruik die stoommandjie of plaas dit in `n verkoeler. Skud die broccoli om oortollige water te verwyder.

Plaas genoeg broccoli in elke sak vir `n maaltyd vir jou gesin. Op hierdie manier kan jy presies presies wat jy nodig het op `n slag, in plaas van die hele pakkie broccoli. `N Gedeelte bestaan ​​uit ongeveer `n handvol rose.

As jy nie `n vakuum sealer gebruik nie, maak die rits sak amper heeltemal en plaas `n strooi in die opening. Suig die oorblywende lug met die strooi uit die sak. Verwyder die strooi en maak die sak heeltemal toe.

Plaas etikette op die sakke met die datum van bevriesing. Gebruik dit binne 9 maande vir die beste smaak en voedingswaarde.

2

Verwyder die broccoli uit die vrieskas. Miskien is dit in `n groot klomp gevries, dit maak nie saak nie.

Moenie die broccoli langer as een en `n half minute kook nie, want dan word dit sag en dit sal uitmekaar val.

Wag totdat die water regtig kook voordat jy die broccoli inbring.

4

Dreineer die broccoli. Plaas die broccoli in `n bak en geur met botter, sout, peper en kaas na smaak.

2

Verwyder die broccoli uit die vrieskas. Sprei dit gereeld oor `n bakplaat. As die broccoli tot `n knop gevries word, skei dit met `n mes en vurk.

3

Droog die broccoli met olyfolie, sesamolie of druiwesaadolie.

4

Geur die broccoli met sout en peper. Sprinkel dit verder met speserye soos kajennen, paprika, knoffelpoeier of komyn soos verlang.

5

Plaas die broccoli in die oond. Laat dit 15 minute bak, of tot die blommetjies bruin en krokant word.

6

Verwyder die broccoli uit die oond. Plaas dit in `n bak en sit dit warm.

2

Bring `n groot pan water oor `n hoë hitte tot kookpunt. Neem `n sak broccoli uit die vrieskas (jy benodig ongeveer twee koppies) en sit die broccoli in die kokende water. Verwyder dit na 60 tot 90 sekondes. Laat die water lek uit die broccoli en sit dit opsy.

3

Meng die binder vir die oondbak. Meng die volgende in `n mengbak:

4

Voeg die broccoli by die mengbak. Roer dit deur met `n groot lepel.

5

Gooi die mengsel in `n goed-olie-oondbak. Dit maak nie saak hoe groot die skaal is nie, solank as wat die volledige mengsel daarin pas.

6

Berei die garnering vir die oondbak. Kreek 2 koppies beskuitjies met 2 eetlepels gesmelte botter. Sprei die garnering eweredig oor die oondbak.

7

Plaas die oondbak in die oond. Laat dit vir `n halfuur kook, of tot die garnering van die kastrol is bruin.