nemuchtorstont.ru

Kook groen grondboontjies

Onvolwasse of groen grondboontjies

is `n term vir die beskrywing van vars geoesde grondboontjies, van die plaas wat nie gedroog is nie. Jy kan hulle in die seisoen by die supermark, gesondheidswinkels en (indien jy in die VSA) by boere se markte kry. Dit is so anders as die bekende droë grondboontjies. Hulle is nie gekook en gereed om te kook nadat dit gedroog is nie. Geroosterde grondboontjies is nie meer rou nie, dus hoef jy nie weer te kook nie. Kook groen grondboontjies is `n landelike tradisie in die suidooste van die VSA waar grondboontjies in klein tuine en op groot plase groei. Hulle hou ook daarvan om in Indië, Nigerië, die Filippyne, Indonesië, China, Australië en Vietnam geëet te word. Daar is baie variasies, afhangende van die kruie wat gebruik word, maar die standaard metode is dieselfde vir almal, en kook maak die grondboontjies gesonder vir jou, want gekookte grondboontjies bevat meer polifenole (antioksidante) as geroosterde. Hier is die stappe vir hierdie prettige projek.

stappe

Prent getiteld Kookboontjies Stap 1
1
Kies die regte grondboontjies om te kook. Jumbo-grondboontjies of Valencia-grondboontjies word volgens baie verkies, maar die meeste standaard grondboontjies kan ook gebruik word, indien slegs groen grondboontjies. Moenie hierdie resep proe met gebraaide grondboontjies nie, want hulle word nie sag nie, maak nie saak hoe lank jy dit kook nie. In die suide van die VSA word hulle verkoop op boeremarkte en deur individue langs die pad, van die vroeë somer tot die laat herfs of die eerste nag ryp. Droë / rou grondboontjies kan die hele jaar geëet word, maar jy moet 24 uur lank in water dompel voordat jy dit kook.
  • Prent getiteld Kookboontjies Stap 2
    2
    Was en kies die grondboontjies, waar jy los grond en spruite, stingels, onkruide en blare verwyder. Jy kan die grondboontjies in `n groot pan of emmer sit en `n tuinslang gebruik om die grondboontjies te spoel, en wanneer die neute onder water is, sal die los vuil dryf terwyl jy deur die grondboontjies roer.
  • Prent getiteld Kookboontjies Stap 3
    3
    Afhangende van die hoeveelheid wat jy gaan kook, sal jy `n groot of `n kleiner pan op die stoof neem.
  • Prent getiteld Kookboontjies Stap 4
    4
    Sit die grondboontjies in die pan en sit dit 5 cm onder water. Sommige sal dryf, dus sal die hoeveelheid water nie altyd duidelik wees nie. Druk die grondboontjies met jou (skoon) hande af en jy sal kan sien hoeveel water daar in die pan is.
  • Prent getiteld Kookboontjies Stap 5
    5
    Voeg sout by die smaak. Dit kan moeilik wees, maar `n duim reël is dat jy 1/4 koppie sout by elke 5 pond groen grondboontjies byvoeg. As jy ouer, harder grondboontjies het, benodig jy meer sout, sodat die neute genoeg kans het om die sout op te neem en na smaak te maak.
  • Prent getiteld Kookboontjies Stap 6
    6
    Voeg nog vars kruie en speserye by. In hierdie resep voeg ons gesnyde jalapeno-pepers by die gekookte grondboontjies warmer om te maak. Knofloof, vars of poeier, chili poeier en ander sterk speserye kan ook gebruik word.
  • Prent getiteld Kookboontjies Stap 7
    7


    Bring die inhoud tot kookpunt. As jy `n brander op propaangas het, lig die brander aan en sit die vuur hoog. Op die stoof sit jy die pan op hoë hitte totdat die water kook en dan die vuur sag maak sodat dit aanhou kook sonder om te warm te word.
  • Prent getiteld Kookboontjies Stap 8
    8
    Roer die grondboontjies elke 15-20 minute in, om te verseker dat daar nog genoeg water is. `N Dekking op die pan sal die hoeveelheid water wat verdamp, verminder, maar verhoog die risiko dat die pan met grondboontjies oorloop.
  • Prent getiteld Kookboontjies Stap 9
    9
    Na `n uur kan jy `n paar van die grondboontjies met `n gesplete lepel verwyder en smaak. Grondboontjies wat die water geabsorbeer het, sink heeltemal na die onderkant van die pan. Wanneer hulle sag geword het en die vel uit die moer kom wanneer dit oopgemaak word, is die grondboontjies reg. Kook kan 2-4 uur duur.
  • Prent getiteld Kookboontjies Stap 10
    10
    Toets aan soutgehalte. As jy dit wil, kan jy sout by die kookwater voeg waarna die grondboontjies vir nog 30 minute kan kook. Onthou dat met die toename in die soutgehalte in die water en die ekstra kooktyd, die gekookte grondboontjies vinnig te sout kan word, wees dus versigtig daarmee.
  • Prent getiteld Kookboontjies Stap 11
    11
    Skakel die stoof / brander uit wanneer dit sout en sag genoeg is vir u smaak. Dreineer die res van die water, maak seker dat jy nie jouself verbrand nie en sit die grondboontjies in `n bak om af te koel en te geniet. Hulle is ook baie lekker voordat hulle heeltemal afgekoel het.
  • Prent getiteld Kookboontjies Stap 12
    12
    Plaas die oorblywende grondboontjies in die yskas of vrieskas, in `n resealable vrieskas, vir later genot. Verwyder `n paar van die bevrore grondboontjies uit die sakkie wanneer jy dit voel, en verwarm hulle deur 2 minute in die mikrogolfoond te plaas.

    • wenke

    • Groen grondboontjies kan gevries word sodat jy dit in die kouer maande kan kook, maar sal nie so lekker smaak nie.
    • Gebruik die groenste grondboontjies wat jy kan kry, wat vinniger kook en sagter na kook. Baie groen grondboontjies, bekend as pops, kan heel (met vel en almal) geëet word, mits hulle behoorlik skoongemaak word voordat dit gekook word, maar eet nie te veel nie.
    • Nooi vriende, maak `n kampvuur en trek bier uit om dit `n ware tradisie te maak.
    • As jy nie in `n streek woon waar jy maklik groen grondboontjies kan kry nie, kan jy dit altyd aanlyn bestel. Hulle kan vars of gevries word.

    waarskuwings

    • Baie mense is allergies vir grondboontjies en afgeleide produkte, dus wees versigtig wanneer jy hulle vir die eerste keer eet.
    • Kookwater is gevaarlik en kan ernstige brandwonde veroorsaak. Wees versigtig en as die grondboontjies buite gekook word, hou hulle deurgaans in die oog.

    voorrade

    • Kombuis of kookfasiliteit vir buite (in die verlede is dit op `n kampvuur gedoen)
    • Groter staal- of gietysterpan (met deksel)
    • groen grondboontjies
    • Sout en ekstra kruie
    • Skimmer, en miskien `n verkoeler om die gekookte grondboontjies te gooi
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante