nemuchtorstont.ru

Maak pizza deeg

Sodra u tuisgemaakte pizzadeeg probeer het, sal u die verskil tussen die en die deeg wat in die winkel gekoop is, merk. Jy sal ook sien hoe maklik dit is om pizza deeg te maak!

bestanddele

  • 2/3 koppie (160 ml) warm water (sowat 38 ° C)
  • 1 eetlepel (5 ml) suiker
  • 1 eetlepel (5 ml) gis
  • 1/2 eetlepel (2.5 ml) sout
  • 1 eetlepel (15 ml) olyfolie
  • Effens meer as 2 koppies (250 g) meel

stappe

1
Sit warm water in `n pan. Voeg gis en suiker by. Roer liggies en rus vir 5 tot 10 minute totdat die gis aktief word, want dit word in `n skuimlaag op die water. Voeg dan sout en olie by.
  • 2
    Voeg die meel geleidelik by terwyl jy die mengsel roer. Jy weet dat jy genoeg meel bygevoeg het wanneer die mengsel te dik word om te roer.
  • 3
    Knie die deeg. Dit is reg wanneer dit blink en taai is, maar nie vashou nie - `n klein stuk band kan dun genoeg gestrek word (deur te druk en te trek) om lig te laat skyn.
  • Verwyder die deeg uit die skottel en plaas dit op `n skoon, meeloppervlak. `N Houtbord of skoon tafel is die beste. Maak seker dit is op die regte hoogte om aangenaam te werk. As dit baie klam of taai is, spoel `n bietjie meel oor dit.
  • Sit die deeg saam in `n hoop en druk dit saam. Druk die muise van jou hand stewig in die deeg en druk effens vorentoe.
  • Vou die agterste rand van die deeg op, na jou toe, en druk dit in die middel van die bal. Draai dit ook `n bietjie. Herhaal hierdie drukvou-roetine roetine tydens die knieproses.
  • 4
    Laat toe tot kamertemperatuur tot 1 uur of 5 uur in die yskas.
  • 5


    Plaas op `n meelplaat en gooi meel oor die bokant van die deeg.
  • 6
    Sny die deeg in twee ronde balle en herhaal die volgende stappe vir elke stuk.
  • Maak `n bal plat met jou hand totdat dit ongeveer 2 tot 4 cm dik is.
  • 7
    Tel die deeg sny af en druk die deeg ongeveer 1,25 cm van die rand af. Probeer strek terwyl jy knyp, herhaal dit vir die hele rand.
  • 8
    As die deegskyf voldoende gestrek word, word dit swak, gaan gooi.
  • Maak `n vuis en trek die deeg oor jou vuis.
  • Maak `n vuis met die ander hand en sit dit onder die deeg langs jou ander vuis.
  • Versigtig vou jou vuiste uit, sodat jy die deeg meer kan strek.
  • Ruil jou vuiste (links na jou gesig, reguit af) sodat die deeg roteer tydens strek.
  • As die deeg ongeveer 20 cm in deursnee is, kan jy vinnig jou linkervuis in `n boog beweeg wat agteruit na jou gesig gaan. Doen dit terwyl jy jou regtervuis uit jou gesig vorentoe beweeg. As jy `n bietjie met jou regtervuis opduik, sal die deeg soos `n frisbee draai. Oefen hoe dit voel om die krag van die vuisbewegings eweredig te versprei. Dit sal verhoed dat die pizza na `n hoek draai (of selfs erger).
  • Maak seker dat jy die val val, draai so noukeurig as moontlik met jou twee vuiste om nie te skeur nie. As jy egter agterkom dat die deeg kraak, begin net weer en begin weer draai.

    • wenke

    • Moenie te veel meel gebruik nie, anders raak die deeg te droog.
    • Sit meel op jou hande om te verhoed dat dit vasgesteek word.
    • As jy knie, moenie die deeg skeur nie, strek dit net uit.
    • Maak seker dat jy skoon hande het!
    • Maak seker dat daar nie te veel tyd is om die pan te verwyder en die deeg te knie nie.

    waarskuwings

    • As jy die deeg op die vloer per ongeluk laat val, gooi dit weg en begin weer. Jy wil nie bakterieë of stof eet nie, selfs al word dit in die oond gebak.

    voorrade

    • `N Groot skaal.
    • Plastiek foelie.
    • As jy `n menger gebruik, `n deeghaak.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante