nemuchtorstont.ru

Maak Griekse Yoghurt

Griekse jogurt is `n dik, romerige en baie lekker variant van die tradisionele suiwelproduk. Die enigste verskil tussen gewone jogurt en Griekse jogurt is dat die wei in die Griekse weergawe verwyder is, wat die smaak meer gekonsentreer het. Dit is baie maklik om Griekse jogurt self te maak en dit kan amper nie misluk nie. Gee dit `n poging!

stappe

Metode 1
Maak Griekse joghurt met basiese bestanddele

1
Berei die melk voor. Giet 1 liter melk in `n skoon pan en laat dit warm tot net onder die kookpunt. By `n temperatuur van ongeveer 80 ° C verwyder jy die pan uit die hitte.
  • 2
    Laat die melk afkoel. Jy kan `n yskas gebruik, of laat dit afkoel. Wanneer die melk afgekoel het tot `n temperatuur van 42 ° tot 46 ° C, gooi dit in `n bak glas of erdewerk. Moet nie vlekvrye staal gebruik nie. Laat afkoel totdat dit louwarm is.
  • Hoekom kan jy nie vlekvrye staal gebruik om die melk in te sit nie? Yoghurt word gemaak met bakteriese kulture wat `n baie presiese omgewing benodig om te lewe en te groei. Metaal (vlekvrye staal) kan inmeng met die bakteriese kultuur.
  • 3
    Voeg joghurt of `n kultuurpakket by. Maak eers seker dat die melk tot die regte temperatuur afgekoel het. Kontroleer dit met jou hande aan die kant van die skaal. As dit afkoel, blaas 3 eetlepels vars joghurt of `n jogurt-voorgeregpak totdat dit heeltemal gemeng is.
  • As jy gereelde jogurt in jou melk doen, maak seker dat die yoghurt wat jy gebruik, `n lewende kultuur bevat. Lees die etiket op die jogurtverpakking en kyk of daar `n lewende kultuur êrens is. Sommige winkel handelsmerke van jogurt bevat nie `n lewende kultuur nie.
  • As jy `n jogurt-voorgeregstel gebruik (wat die nodige bakteriese kultuur bevat), volg die vervaardiger se instruksies vir die vereiste hoeveelhede.
  • 4
    Hou die joghurt warm vir ongeveer 4 tot 12 uur. Bedek jou joghurt-in-speletjie met `n skoon lap, sit die oond warm en hou dit vir minstens 4 uur, maar verkieslik selfs die hele nag. Indien dit moontlik is, stel die oondtemperatuur in sodat dit voortdurend 42 ° C is.
  • Hoekom het bakterieë hitte nodig om joghurt uit jou melk te maak? 42 ° C gaan oor die temperatuur waar die jogurtkulture die laktose in die melk begin eet. Hierdie proses staan ​​bekend as `fermentasie`, en is dieselfde proses wat gars in bier en druiwe in wyn verander.
  • 5
    Sif die jogurt. Die volgende oggend moet die yoghurt lyk soos `n ferm wit pudding. Plaas `n kaasdoek of muskel in `n sif en plaas `n glasbak onder dit. Skep die jogurt in die lap en laat dit druppel totdat dit die dikte het wat jy wil hê.
  • Die dreinering duur `n paar uur, dus jy kan die yoghurt die beste in die yskas plaas. Op hierdie manier verloor jy die oortollige vog en kry jy `n dik en romerige jogurt.
  • As jy nie `n cheesecloth of muslin het om die wei uit die yoghurt te laat lek nie, kan jy ook `n ou T-hemp gebruik wat jy nie meer wil hê nie.


  • 6
    Dien op. As jou joghurt so dik geword het as wat jy dit wil hê, is dit reg om te eet. Dit is lekker soos dit is, of met neute of heuning, vrugte, en kan ook gebruik word as basis vir souse soos tzatziki. Eet lekker!

    • Metode 2
    Nog meer idees

    1
    Gebruik die wei. Jy hoef nie die wei af te gooi wat die byproduk van die Griekse jogurt is nie, jy kan dit ook goed gebruik. As jy baie moeilik is, kan jy dit drink, al is dit nie lekker smaak nie. Hier is `n paar idees wat u kan help om u oortollige wei te gebruik:
    • Vries dit as yskanne en gebruik dit in jou gladde melk om ekstra voedingswaarde by te voeg. As jy nie voel om rond te loop nie, kan jy dit eenvoudig by jou smoothie voeg.
    • Vervang karringmelk, melk of water in die bak met die wei. Het u `n voorskrif wat een van die drie voorskryf? Hoekom probeer dit nie met wei nie? Jy kan die wei gebruik om brood of selfs pannekoeke te bak.
  • 2
    Slaag jou bakterieë oor. Sodra jy jou eie joghurt gemaak het, kan jy die bakteriese kulture wat daarin is, gebruik as `n begin vir jou volgende gedeelte jogurt. Die derde of vierde geslag mag nie so goed soos die eerste wees nie, dus na die derde of vierde gedeelte jogurt moet jy in nuwe bakterieë belê.
  • 3
    Gebruik jou jogurt in allerhande lekker resepte. Joghurt is suiwer lekker, veral as dit tuisgemaak is. As jy te veel gedoen het en nie weet wat om daarmee te doen nie, kan jy ook die yoghurt in baie lekker resepte gebruik. Hier is `n paar voorbeelde:
  • Maak `n tropiese jogurtparfait
  • Maak koppies met jogurt roomys
  • Maak `n soetjoghurtdrank (Lassi)
  • Maak bloubessies / Griekse jogurtkoekies

    • wenke

    • Maak seker dat jy nie die yoghurt te veel dreineer nie. As jy dit te lank laat dreineer, verloor dit te veel vog en word kaas eerder as yoghurt.

    voorrade

    • kookpan
    • 2 skale
    • lepel
    • sif
    • kaasdoek of dun servet
    • soplepel
    • teehanddoek
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante