Maak hoendersoep

Kyk na die holtes. By sommige hoenders word die derm, nek en / of ander organe in die borsholte gevul. As dit met jou hoender gebeur, maak seker dat jy dit verwyder het voordat jy voortgaan, hoewel dit onwaarskynlik is dat jy dit per ongeluk by jou sop voeg.

Sny oortollige vet af. Gebruik `n skerp mes, `n kombuis skêr of jou blote hande om die los oortollige vet van die hoenderborsies te verwyder. As jy dit in die sop doen, sal hierdie los vet `n vuil verrassing word vir die persoon wat die ongeluk het om dit te eet.

Verwyder die bene. Trek al die bene uit die liggaam en verwyder dit met `n skerp mes. Sodra hulle verwyder is, kan jy die dye van die drumpel skei deur die dik lyn om dit te sny, dui die gewrig tussen die been en die bobeen aan.

Verwyder die vlerke. Op dieselfde manier as wat jy die bene verwyder het, trek albei vlerke weg van die liggaam en sny dit met `n skerp mes van die lyf af. Sny die vlerk in die helfte by die gewrig en gooi dit kleiner punt deel weg.

Sny die bors oop. Gebruik `n saagbeweging om die filet van die ribbes te verwyder (om veiligheidsredes, van agter na voorkant gesny). Sprei die filet op `n snyplank en skei dit van die been af ​​deur die lengte aan weerskante van die middel te sny. Kontroleer albei filette na sny om te verseker dat geen bene of spinnekoppe agtergelaat word nie.

Plaas die hoenderstukke in `n groot kastrol. As jy soveel hoendervleis afsny as jy wil, sit dit in `n groot kastrol en jy is klaar. As jy wil, kan jy ook die vel verwyder, maar dit is nie nodig nie.

Sit die deksel op die pan en bring dit aan die kook. Dit behoort ongeveer 8-10 minute op `n medium vuur te neem, maar dit kan langer of korter duur, afhangende van hoeveel water jy gebruik het.

Verwyder die deksel en skop die skuimlaag af. Wanneer jy begin kook water, verwyder die deksel en skop die skuim af met `n houtlepel. Dit verseker dat die water nie oor kook nie.

Laat dit sowat 2,25 uur prut. Jou doel is om die hoendervleis te versag sodat dit van die been af ​​val. Terwyl jy sop kook, maak gereeld seker dat die hoender goed kook en skuim afskep.

Voeg die uie, seldery en wortels by en `n bietjie pietersielie. As jou hoender gaar is vir `n paar uur, kan jy groente byvoeg wat minder tyd benodig om te kook.

Laat dit sowat 45 minute prut. Roer gereeld om te verseker dat dit eweredig kook en skuim voorkom.

Sif jou sop, en Hou die sous. Sif jou sop in `n ander pan of soortgelyke pot sodat jy die voorraad hou. Verwyder hoendervleis uit die been en gooi enige onooglike soekdele weg. Wanneer jy klaar is, sit die voorraad, die hoender en die groente in die pan en bedien dit.