nemuchtorstont.ru

Hamburgers kruie

Flauw burgers? Gee hulle speserye. Deur eenvoudige bestanddele korrek toe te pas, kan jy gewone, saaiburgers lekker maak. Die kruie van hamburgers het alles met tegniek te maak, dus leer eers die basiese beginsels van die kruie van hamburgers, om dan verder te gaan met die skep van jou eie spesery en eksperimenteer met geure. Sien stap 1 vir meer inligting oor hamburgers se kruie.

stappe

Deel 1
Die basis van die kruie

Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 1
1
Sout die burgers nadat jy dit gevorm het. Afhangende van jou smaak en die soort burgers wat jy wil maak, is die verskeidenheid ekstra bestanddele, speserye en kombinasies amper eindeloos. U kan die verskillende kruie op verskillende tye by die hamburgers voeg, maar een ding is altyd nodig: sout. Net voor jy jou burgers op die rooster of op die stoof sit, gee jy albei kante `n ruim hoeveelheid kosher sout.
  • Sout los spierproteïene op en verwyder water. Die toevoeging van sout aan die rou maalvleis voordat jy die hamburgers vorm sal lei in taai en droë hamburgers, waardeur baie van die smaak en tekstuur soos jy verwag van `n goeie burger, verlore gaan. As jy die burgers wil voorberei, wag met sout en sout dit aan die buitekant.
  • Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 2
    2
    Gebruik altyd droë kruie aan die buitekant, nie die binnekant nie. Is jy op soek na meer lekker kruideniersware opsies omdat jou burgers dikwels droog en smaakloos is, dan is dit moontlik omdat jy te veel vleis werk. Dit is nie belangrik om die gemaalde vleis self te gee nie. Kruie bygevoeg aan die buitekant van die vleis sal burgers met meer geur lewer.
  • Burgers moet vinnig gevorm word, in porsies van sowat 120 gram, met `n klein kerf in die middel, met so min ophef as moontlik en gesoute voordat dit gekook word.
  • Moet nie die kruie vryf nie. As jy dieselfde is "droë speserye mengsel" wil vir kakels gebruik, goed, maar daar is geen rede om dit in die vlees te masseer nie. Wysig die burgers so min as moontlik.
  • Prent getiteld Seisoen Hamburgers Stap 3
    3
    Gebruik `n ruim hoeveelheid kruie. Sprinkel eweredig `n ruim hoeveelheid droë kruie vir jou burgers uit `n paar sentimeter bokant dit. Een van die grootste verskille tussen die groot burgers in die restaurant en diegene wat jy by die huis maak, is die hoeveelheid kruie wat op die vleis gebruik word. Daar is baie nodig, waarskynlik meer as wat jy anders gebruik.
  • Aardbees is nie die mees geurige vleis op die planeet nie. Selfs van goeie gehalte kolwers kan dit effens saai wees as dit nie behoorlik gekruis word nie. U gaan na kruie toe, anders kan u ook `n slaai eet. Sprinkel saggies met sout en varsgemaalde swartpeper, genoeg vir elke byt.
  • Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 4
    4
    Hou dit eenvoudig. Soms is die beste dinge die eenvoudigste. Hamburgers gekruid met slegs peper en sout en belê met werklike Nederlandse biologiese kaas verseker vir `n heerlike en op baie maniere ideale burger, waar allerlei soorte beleg en toevoegings by pas na die berei. Hoekom gemors met perfeksie?
  • Om `n goeie burger te maak, Jy kan `n uitgebreide maaltyd maak deur die verlangde soorte spreads en speserye by te voeg. Hou jy van rou ui en ranch dressing? Gaan voort. Moenie toelaat dat iemand jou vertel wat jy moet eet nie.
  • Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 5
    5
    Eksperimenteer. Daar is geen regte manier om `n hamburger te spit nie, want daar is geen geskil oor smaak nie. Meng jou eie kruiemengsels met die kruie wat jy beskikbaar het en organiseer `n smaak toets om verskillende kombinasies op die verskillende burgers te probeer, om te sien wat jy en jou familie die meeste liefhet. Prod die rou hamburgers so min as moontlik, sproei die geurmiddels op die vleis, net voor dit verhit word, en jy voldoen aan alle voorwaardes.

    • Deel 2
    Probeer verskillende kombinasies



    Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 6
    1
    Maak jou eie speserye sout. As jy wil-eet-speserye-mengsels gebruik, maak dan hoekom nie jou eie nie? Dit is waarskynlik dat jy al die benodigdhede in jou kombuis het. Indien nie, gebruik alles wat u nodig het om u eie mengsel te maak. Om `n eenvoudige kruie sout te maak wat geskik is vir hamburgers en ander vleis, moet jy eers `n hele bol knoffel kap. Gooi die gekapte naeltjies met die punte wat afgesny is in die voedselverwerker om die mengsel vinnig voor te berei en die partytjie te begin. Skakel die verwerker aan en af ​​totdat dit heeltemal gemaal is en voeg dan die volgende by:
    • `N koppie sout
    • 1 eetlepel soetrissie
    • 1 eetlepel chili poeier
    • 1 eetlepel gedroogde basiliekruid
    • 1 eetlepel witpeper
    • 1 eetlepel seldery saad
    • 1 teelepel gemmer
    • 1 teelepel gedroogde mosterd
    • 1 teelepel dille
    • Meng die bestanddele en stoor dit in `n lugdigte houer in die yskas. Dit kan gebruik word vir hamburgers en ander soorte vleis. Dit is `n eenvoudige en veelsydige spesery mengsel.
  • Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 7
    2
    Probeer `n kerriemengsel. Probeer hamburgers met pittige en geurige Indiese speserye, aangesien dit `n lekker en verrassende verskeidenheid gereelde sout en peper kan wees. Vir heerlike currykruiden wat perfek is by hamburgers, groente of hoender, rooster jy die volgende kruie n paar minute onder voortdurend roer, in `n droë braaipan en op matig-hoog vuur, tot hulle geurig en lig gelooi is:
  • 1 eetlepels komynsaad
  • 1 eetlepel koljander saad
  • 1 teelepel mosterdsaad
  • 1/2 teelepel fenugreek saad
  • 1/2 teelepel venkel saad
  • Verwyder die speserye uit die braaipan en plak hulle in `n mortier of verpletter dit met die plat kant van `n kombuismes op die snyplank en meng. Dit pas perfek by `n hamburger met vars koljander en `n pittige chutney.
  • Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 8
    3
    Gebruik vars bestanddele in beesvleis. So lank as wat jy dit nie oordoen nie, kan jy `n paar gekapte ui, basiliekruid of ander groen kruie in die vleis byvoeg, `n uitstekende manier wees vir `n paar ekstra interessante geure en aromas tydens die kookproses. Sommige burgerliefhebbers hou van rou knoffel in die beesvleis, terwyl ander deur oregano sweer. Gebruik wat jy wil hê. Afhangende van die soort garing en die geure wat jy na die voorbereiding vir die burgers toepas, kan jy vars bestanddele byvoeg. Dit kan `n lekker geur wees.
  • Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 9
    4
    Borsel marinade of `n nat spesery mengsel op die buitekant van die burgers voordat jy kook. Mengsels van Worcestershire, bruinsuiker, peperwortel, ketchup, sojasous en selfs hoisin kan `n lekker kombinasie vorm wanneer dit by beesvleis bygevoeg word. `N nat kruidenmengsel of sous vir die smeer van die burgers net voor dit verhit word, is `n uitstekende manier om karamelize te maak en `n lekker kors te skep.
  • Die behandeling van nat mengsels word minder aanbeveel, maar is moontlik. Dit is moontlik dat jy die beesvleis te veel verwerk en die proteïene afbreek, maar die Worcestershire-sous versigtig moet nie te groot wees nie.

    • wenke

    • Jy kan `n paar ekstra kruie bo-op die burgers voeg sodra jy `n kant het.
    • Gebruik kosher of grofgemaalde seesout in plaas van gereelde sout om jou beesvleis te gee. Die unieke vorm en groter oppervlak van hierdie soutkristalle verhoog die effek op die smaakreseptore van jou tong.
    • Gebruik varsgemaalde swart of witpeper vir `n meer uitgesproke smaak wanneer jy jou burgers smaak.

    waarskuwings

    • Was jou hande gereeld by die voorbereiding van rou gemaalde vleis.

    voorrade

    • Klein bak
    • lepel
    • Bakplaat
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante