Kook langgraan rys

Rys is een van die eenvoudigste en mees veelsydige kosse om by die huis voor te berei. Leer in `n paar eenvoudige stappe hoe om langkorrelige rys voor te berei. Hierdie resep is geskik vir beide Amerikaanse langkorrelige rys, basmati of jasmienrys.

stappe

2

Spoel die rys af (opsioneel) As jy die rys in koue water sit en dan dreineer, kan jy die los stysel verwyder sonder om enige voedingstowwe te verloor. Dit gee jou `n droër graan, maar daar is min stysel in sommige ryssoorte na verwerking.

3

Week die rys (opsioneel) Sommige mense hou van die rys om die kooktyd te verkort en die tekstuur te verbeter, maar jy kan hierdie stap oorskiet en kry steeds `n uitstekende resultaat.

4

Bring water aan die kook en voeg die rys by. Gebruik twee keer soveel water as rys, of iets meer.

5

Sit die deksel op die pan en verlaag die hitte. Laat die pan met rys kook vir 1 tot 2 minute, sit die deksel op die pan en verminder dan die hitte so laag as moontlik.

6

Laat dit prut vir 15-20 minute (6-10 minute as jy die rys laat sak). Langkorrelige rys duur gewoonlik 20 minute, maar jy kan `n bietjie vroeër nagaan as dit goed is as jy bang is dat dit oorboks. As dit klaar is, is die rys nie meer knapperig nie, maar steeds stewig. As die korrels uitmekaar val, is dit te lank gekook.

7

Dreineer die rys deur `n verkoeler. Jy kan dit nou bedien of dit in `n ander resep gebruik.

2

Kook water. Kook twee keer soveel water as rys in `n ketel of fluitende ketel. `N Groot koppie rys is genoeg vir 3-4 mense.

3

Plaas die rys en die water in `n oondbak. Jy kan ook `n braaipan of braaipan gebruik.

4

Bedek die skottel goed en kook totdat al die vloeistof geabsorbeer is. Langkorrelige rys word in 35 minute gekook, maar dit kan langer neem as die oond nie so goed is nie.

5

Maak die rys los met `n vurk voordat dit bedien word. Op hierdie manier kan die gevang stoom ontsnap, wat veroorsaak dat die rys te ver kook.

2

Spoel die rys (opsioneel). Die meeste soorte langkorrelige rys hoef nie gewas te word nie, maar as jy seker wil wees dat dit skoon is, kan jy die pan met rys onder die koue kraan hou, roer en dreineer.

3

Plaas rys en koue water in die rysstoof. Jy kan 1,5 tot 2 keer soveel water as rys gebruik, afhangende van hoe droog jy die rys wil hê.

4

Voeg opsionele bestanddele by. Botter en sout is eenvoudige geurverbeteraars. Bay blare of kardemom word baie gebruik in Indiese kookkuns.

5

Maak die deksel toe en skakel dit aan. Moet nie die deksel verwyder voordat dit klaar is nie.

6

Wag tot die rysstoof uitgaan. Die meeste rysstoof het `n klein lig wat uitgaan wanneer die rys gereed is. Met sommige modelle open die deksel outomaties.

7

Laat dit vir 10 minute staan ​​(opsioneel). Jy kan dit dadelik eet, maar as jy die rys vir `n rukkie laat staan ​​voordat jy die deksel oopmaak, sal dit eweredig kook.

2

Maak rys wat nog moeilik en hard is, terwyl dit klaar moet wees. Voeg `n bietjie meer water by (om meer stoom te produseer) en laat dit nog `n paar minute kook.

3

Rooi verbrand rys! Laat koue water onder die pan val (kyk uit vir stoom) om op te hou om te kook. Verwyder nou die goeie rys uit die middel.

4

Verbeter rys wat altyd taai of te sag is. Gebruik minder water (waterverhouding: rys word dan 1.5: 1 of 1.75: 1). Of kook dit minder lank.

5

Verhoed dat jou rys brand. Kook die rys sonder die deksel die helfte van die kooktyd, verwyder dit dan uit die hitte en sit `n deksel styf daarop. Die stoom moet nou die rys in 10-15 minute kook sonder om te brand.

2

Maak gepakte pepers. Die Spaanse kombuis maak baie gebruik van langkorrelige rys. Gebruik basmati rys met Indiese kos en jasmynrys vir Thaise geregte.

3

Gebruik rys in Jambalaya. Langkorrelige rys bevat veel minder stysel as ronde rys, dus dit kan baie geur van stoof en sop absorbeer sonder om uitmekaar te val. Moenie die rys kook nie totdat jy dit byvoeg - dit sal verder in die sop kook.

4

Vind maniere om gekookte rys te lank te gebruik. Papayed, gebreekte korrels kan nog lekker wees as jy dit in die regte gereg verwerk.