Plum vries

As jy hierdie somer met `n oorvloed pruime kom, is vries `n goeie manier om hierdie vrugte vir twaalf maande te bewaar, sodat jy dit kan geniet tot die volgende oes gereed is om gepluk te word. Soet, koue pruime is lekker en jy kan direk van die vrieskas eet. U kan dit egter ook gebruik om `n vrugte- of pruimtaart te maak. Lees vinnig om te leer hoe om jou pruimedante te vries, hulle in siroop te vries of hele pruime te vries.

conținut

Stappe
Metode 1pruime vries droog
Metode 2pak pruimedante in stroop
Metode 3hele pruimedante vries
Voorrade

stappe

Metode 1
Pruime vries droog

Kies of koop ryp pruime. Kies pruime wat `n goeie vorm het en is vry van vlekke, plooie of lelike kolle. Pruime moet gevries word as hulle op hoogte is van rypheid, so wanneer hulle lekker soet en vol smaak is. Moenie pruime in die noggroen of oorryp vries nie, aangesien sulke pruime nie goed sal proe nie en nie die gewenste tekstuur het wanneer dit ontdooi word nie.

Doen `n smaak toets voordat jy `n bondel pruimedante vries. Sit jou tande in een van die pruime. As daar dan pienk rooi sap langs jou ken is en die pruim soet en vol smaak is, sal die oorblywende pruime waarskynlik geskik wees vir vries. As die pruime egter effens suur is en die tekstuur krummelagtig is, is die pruimedante waarskynlik nie geskik vir bevriesing nie.
As die pruime effens te hard is, kan jy kies om hulle vir `n paar dae by kamertemperatuur te laat ryp. Vries die pruime sodra hulle ryp is.

Was die pruimedante. Hou die pruime onder die koue kraan en vryf die vel met jou vingers versigtig. Spoel dit goed en maak seker dat al die vuil verdwyn.

Sny die pruime in segmente. Met behulp van `n skerp mes moet jy die pruime in segmente met `n dikte van ongeveer 2,5 cm sny. Verwyder beide die sade en die stingels. Hou sny totdat jy die hele bondel pruimedante in wiggies sny.

Plaas al die segmente op `n bakplaat. Smeer die segmente oor die bakplaat en maak seker dat dit nie oorvleuel nie, sodat hulle nie tydens vries bymekaar bly nie. Bedek die bakplaat met skoon foelie.

Bevries die pruime totdat dit verhard is. Plaas die bakplaat met pruime in die vrieskas en laat dit in die vrieskas totdat die pruime hard en droog is, dus nie meer taai nie. Dit neem ongeveer `n uur voordat die pruime hierdie stadium bereik het.

Plaas dan die wigies in `n vrieskas en sit dit in die vrieskas. Vul die vrieskas tot dit amper vol is. Jy moet ongeveer 2,5 cm spasie bo-aan hou. Probeer soveel as moontlik lug uit die sak verwyder. Jy kan `n vacuum masjien gebruik, hierdie toestel suig die lug uit die sak. Om die lug uit die sak te suig met behulp van `n strooi voordat jy dit sluit, is ook `n opsie. Enige oorblywende lug in die vrieskas kan daartoe lei dat die pruime vinniger aan die vrieskas blootgestel word.

Lyofiliseerde segmente van pruimedante kan tot ses maande in jou vrieskas gestoor word.

As jy die pruime langer as ses maande wil hou, moet jy dit in stroop draai om te verhoed dat hulle die vrieskas moet hanteer.

Bring die pruime terug na hul oorspronklike toestand. Bevrore wigies van pruimedante is perfek om te voeg tot smoothies, vrugte tert of ander nageregte. Hulle is ook baie geskik as `n dekoratiewe toevoeging tot cocktails of ander vrugte drankies in plaas van ysblokkies.

Metode 2
Pak pruimedante in stroop

Was die ryp pruime. Kies pruime wat `n goeie vorm het en is vry van vlekke, plooie of lelike kolle. Toets die smaak van een van die pruime om te bepaal of die joernaal perfek ryp is en die pruime nie te groen of oorryp is nie. Spoel die pruime goed met koue water om vuil en vuil te verwyder.

As die pruime nog effens groen van kleur is, kan hulle vir `n paar dae op die toonbank laat ryp word.

Vou die pruime uit. Die verpakking en bevriesing van pruimedante in stroop om hulle terug te bring na hul oorspronklike toestand, beïnvloed die vel van die pruime. Die vel van die pruime verloor dus sy aangename tekstuur en word effens growwe. Jy kan hierdie stap oorskiet as jy die dop wil hou, maar dit kan dalk die ekstra moeite werd wees in die lang termyn. U kan pruimedante uit hul velle verwyder deur dieselfde tegniek te gebruik die velle van tamaties:

Bring `n groot pot water aan die kook.

Vul `n groot bak met ys en water.

Gebruik `n mes vir een "x" Om in die vel te sny aan die einde van elke pruime.

Sit die pruimedante in die kokende water en blom dit vir `n halfuur.

Verwyder die pruime uit die kookwater en sit dit half uur lank in die bak.

Verwyder die pruime uit die bak met ys en doei elke pruim deur stroke vel te trek. Die blomme van die pruime verseker dat die skil loskom, sodat jy dit dan maklik kan skink.

Sny die pruime in die helfte en verwyder die pit. Gebruik `n skerp mes om die pruime in die helfte te sny, probeer om die put te werk. Trek die twee helftes uitmekaar en verwyder dan die baksel. Gaan voort totdat u al die pruime in die helfte gesny het en al die sade verwyder het.

Jy kan ook die pruimedante in kleiner stukkies sny as jy dit verkies. Die pruime sal egter hul tekstuur beter behou as jy hulle net in die helfte sny.

As jy bekommerd is dat die pruime donkerder word in die vrieskas, kan jy dit in `n bak met suurlemoensap dompel, sodat die stukke bedek is met `n beskermende laag. Die sitroensuur verseker dat die pruime hul kleur behou. Jy kan ook `n produk koop wat jy oor die pruime kan sprinkel om dieselfde effek te bereik.

As jy verkies om nie die pruime in die helfte te sny nie, moet jy die kern nog verwyder. Koop `n boor (soortgelyk aan `n appelboor) om die kern van die pruim te verwyder sonder om verder in die vleis te sny.

Meng die pruime met `n suikeroplossing. Om pruimedante in `n suikeroplossing te behou, verbeter hul smaak en hou hulle langer vir langer (tot twaalf maande). Sit die pruime in `n bak en gooi net genoeg oplossing sodat die pruime heeltemal onder water is. Hier is `n paar opsies vir `n suikeroplossing:

Ligte stroop. Om hierdie oplossing te maak, moet jy drie koppies water en een koppie suiker by `n kastrol voeg. Roer die mengsel totdat die suiker opgelos is en dan moet jy dit heeltemal afkoel voordat dit oor die pruime gegooi word.

Swaar siroop. As jy `n baie soet oplossing wil maak, moet jy drie koppies water en twee koppies suiker by `n kastrol voeg. Roer die mengsel totdat die suiker opgelos is en dan moet jy dit heeltemal afkoel voordat dit oor die pruime gegooi word.

Vrugtesap. Maak gebruik van pruime, druiwe of appelsap. Dit is nie nodig om hierdie sappe te verhit nie - gooi genoeg oor die pruime om hulle heeltemal te onderdompel.

Gereelde granulaat. Sommige mense gebruik gewone granulêre suiker om die sappe uit die pruime te onttrek. Dit is `n lekker maar uiters soet en suiwer keuse. Om dit te doen, sprinkel witgranulsuiker oor die onderkant van jou vrieskas. Voeg dan `n laag pruimedante by. Sprinkel `n laag suiker oor die pruime. Gaan voort met lae met pruimedante en suiker tot die houer heeltemal vol is.

Plaas die pruime in vrieskas. Gooi die pruime en suikeroplossing in vrieskas, vul elke sak en laat sowat 2,5 cm spasie bo-op. Gebruik `n vakuummasjien of strooi om oortollige lug uit die sakke te verwyder. Maak dan die sakke goed toe. Voorsien die vrieskas met `n etiket en plaas dit in die vrieskas. Jy kan veilig die sakke in jou vrieskas stap om ruimte te bespaar.

Dooi die pruimedante. As jy die pruime wil gebruik, kan jy dit eenvoudig uit die vrieskas verwyder en in die yskas of op die toonbank ontdooi. Die pruimedante is direk uit die sak eetbaar. Die stroopverpakte pruimedante is lekker as `n bolaag vir roomys of net met `n bietjie slagroom.

Metode 3
Hele pruimedante vries

Was die ryp pruime. Veral as jy heel pruime gaan vries, is dit nodig om vars, ryp pruime te kies wat soet en sappig is. Hoe beter die pruime smaak voordat jy dit vries, hoe beter sal hulle proe nadat jy dit ontdooi het. Spoel die pruime goed met koue water om vuil en vuil te verwyder.

As die pruime nog effens groen van kleur is, kan hulle vir `n paar dae op die toonbank laat ryp word.

Plaas die pruimedante in `n vrieskas. Jy kan die hele vars pruime in `n vrieskas sit. Vul die sak totdat dit amper vol is. Gebruik `n vakuummasjien of strooi om soveel as moontlik lug uit die sak te verwyder. Voorsien dan die sakkie met `n etiket en plaas dit in die vrieskas.

Eet die bevrore pruime. As jy na `n ontploffing van ysige soetheid verlang, kies net een van die pruime uit die vrieskas en eet dit dadelik. Die tekstuur van `n bevrore pruim is verrassend lekker, veral op warm dae. Jy kan ook die pruim ontdooi vir `n paar minute op die toonbank as jy verkies.