nemuchtorstont.ru

Maak Tzatziki

Tzatziki is `n Griekse komkommer-jogurtsaus wat as `n voorgereg, dip en in of op verskillende geregte bedien kan word. Dit kombineer goed met Gyros, maar is ook lekker as `n gereg op sigself. Hieronder vind u twee resepte: kies wat die beste pas by die plek waar u dit wil gebruik. Begin met Stap 1 hieronder of kyk na die paragrawe hierbo genoem en gaan direk na die resep van jou keuse!

bestanddele

Tradisionele (Griekse styl)

  • 700 ml Griekse joghurt natuurlike (hoe dikker die joghurt, hoe beter)
  • 1 komkommer (verkieslik organies)
  • 2 knoffelhuisies
  • Vars oregano
  • Vars dille
  • Ekstra Vierge Olyfolie van goeie gehalte (wees bereid om `n bietjie meer te betaal vir die beste smaak)

Chunky (Amerikaanse styl)

  • 2 liter vol jogurt
  • 4 medium of 2 groot komkommers
  • 1 bolle knoffel
  • 2 groot suurlemoene
  • olyfolie
  • 1/2 eetlepel gemaalde witpeper
  • 1/2 eetlepel sout

stappe

Metode 1
tradisioneel

Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 1
1
Skil en berei die komkommers op. Skil die komkommers af, sny dit in drie of vier stukke en gebruik dan `n appelboor om die gedeelte met die sade te verwyder.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 2
    2
    Roer die komkommers. Rooster die komkommer growwe met die plat kant op die ruit. Die stukke hoef nie te fyn te wees nie.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 3
    3
    Laat die komkommers dreineer. Plaas die gerasperde komkommer in `n sif en versamel die vog in `n bak. Druk die komkommer in die sif sodat meer vog uitkom. Plaas die versamelde vog en die gerasperde komkommer apart.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 4
    4
    Berei die knoffel voor. Knip die knoffel in baie fyn stukkies of druk dit deur `n goeie knoffelpers. Meng die knoffel met `n bietjie olyfolie en `n halwe eetlepel sout, verkieslik met `n mortier - maar `n bak en `n vurk / klein aartappelmaker kan ook goed werk.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 5
    5
    Laat die yoghurt dreineer. Rig `n sif met koffiefilters en gooi die jogurt daarop. Dreineer sowat 15 minute, roer liggies (sonder om die koffiefilters aan te raak) en laat nog 15 minute dreineer.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 6
    6
    Meng die basiese bestanddele. Meng die joghurt, die gedreineerde komkommer en die knoffelmengsel in `n glas- of vlekvrye staalbak.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 7
    7
    Voeg die kruie by. Dit word op verskillende maniere aan die hand gedoen. Die verskillende gebiede in Griekeland gebruik elkeen hul eie kruie en tzatziki word in die res van die wêreld voorberei met nie-tradisionele kruie. Jy kan self besluit watter een jy die meeste hou, of kombineer 2: suurlemoensap, wynasyn, 1 eetlepel vars oregano, 1 eetlepel vars dille of 1 teelepel-munt. Voeg gemaalde swartpeper by die smaak, wat normaalweg normaal is.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 8
    8
    Gee die geure die kans om te teken. Bedek die skottel met `n bord of deksel en sit dit minstens 2 uur in die yskas. Twaalf uur gee `n beter eindresultaat. Die sap van die komkommer kan gebruik word om die tzatziki te verdun na `n sous vir `n slaai of oor vleis, of jy voeg `n bietjie by om die komkommer smaak te versterk.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 9
    9
    Gereed! Geniet jou outentieke Griekse tzatziki! Tradisioneel word dit bedien in `n bak met brood om in te duik, en word klaar deur `n bietjie olyfolie daaroor te gooi en `n paar hele Kalamata-olywe by te voeg en `n tak oregano of ander vars kruie bo-op.

    • Metode 2
    Chunky

    Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 10


    1
    Versamel jou bestanddele. U kan die bestanddele wat u nodig het in die bestanddeellys vind.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 11
    2
    Berei die komkommers voor. Skil die komkommers en sny dit in die lengte in die lengte. Verwyder dan al die sade met `n lepel.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 12
    3
    Sny die komkommers in blokkies en laat hulle in `n sif slyp om van die oortollige vog ontslae te raak. Te veel vog maak die tzatziki te dun.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 13
    4
    Skil en knip die hoeveelheid knoffel wat jy dink nodig het. Dit kan `n paar naeltjies of die hele sfeer wees, maar net wat jy die beste hou. Knip die knoffel fyngekap en sit dit in `n voedselverwerker met die olyfolie. Meng die mengsel tot glad.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 14
    5
    Laat die yoghurt dreineer. Rig `n sif met koffiefilters en gooi die jogurt daarop. Dreineer sowat 15 minute, roer liggies (sonder om die koffiefilters aan te raak) en laat nog 15 minute dreineer.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 15
    6
    Voeg die bestanddele bymekaar. Sit die knoffel, komkommer en jogurt saam in `n groot vlekvrye staal of glasmengbak. Voeg sout en peper by smaak. Gooi oor suurlemoensap soos verlang.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 16
    7
    Meng alles. Roer die bestanddele met `n groot lepel totdat alles goed gemeng is. Nou kan jy die tzatziki proe en die bestanddele volgens smaak aanpas. Onthou dat die smaak selfs sterker is wanneer hulle onttrek word.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 17
    8
    Plaas die tzatziki in die yskas. Bedek die skottel met `n deksel of `n bord en sit dit in die yskas vir ongeveer 2 tot 3 uur voor gebruik. Dan kry die knoffel die tyd om sy smaak te gee.
  • Prent getiteld Maak Tzatziki Stap 18
    9
    En nou geniet!

    • wenke

    • Jy kan die hoeveelheid sout en peper na jou eie smaak aanpas.
    • Gebruik natuurlike jogurt en geen jogurt met `n smaak, soos vanielje of `n ander smaak.
    • Die tzatziki smaak die volgende dag nog beter en kan vir `n paar dae in die yskas gehou word.
    • Jy kan ook minder knoffel byvoeg.

    waarskuwings

    • Maak seker dat jou maat of vriende ook dit eet, anders kan hul reaksie op jou asem onaangenaam wees.

    voorrade

    • koffie filters
    • sif of kolander
    • rasper
    • voedsel verwerker
    • knoffelpers
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante