Eet kwartel eiers

Kwaal eiers word toenemend gewild. Steeds meer mense lyk om die pragtige skale te waardeer, en die hoë mineraal- en proteïeninhoud van kwartel-eiers. Jy kan kwartel eiers koop by die boeremark, by die toko en selfs by die Albert Heijn. Jy kan kook en eet as jou hoender eiers sal kook en eet, of jy kan dit as `n versiering vir meer chique geregte gebruik. Die kooktyd moet ook aangepas word. Die gemiddelde kwartel eier weeg net nege gram, terwyl die gemiddelde hoender eier ongeveer vyftig gram weeg.

stappe

2

Plaas drie of vier kwartel eiers op `n gesplete lepel of pasta lepel. Laat die skyfie / lepel liggies in die water.

3

Kook die eiers totdat hulle gaar is volgens jou wense. Kwaal eiers is baie kleiner as hoender eiers. Hulle hoef nie so lank te kook nie. Jy kan die volgende riglyne gebruik om jou eier te kook soos jy wil:

4

Verwyder die eiers uit die pan met `n lepellepel.

5

Maak `n ysbad deur water en ysblokkies in `n bak te sit. Sit die eiers vyf minute in die koue water.

6

Skil die eiers baie versigtig. Bedien dadelik. Jy kan die eiers eet, hulle in resepte verwerk, of dit as `n garnering gebruik.

2

Vul `n medium-grootte kastrol met koue water. Plaas die eiers in die water. Die eiers moet ten volle onderdompel word.

3

Sit die pan op hoë hitte totdat die water begin kook. Wanneer die water begin kook, verwyder jy die pan uit die hitte. Sit die deksel op die pan. Laat die eiers sowat drie minute in die pan sit.

4

Verwyder die eiers uit die pan met `n skuimer.

Sit die eiers in `n ysbad.

5

Sit die eiers in `n ander bak. Vul die bak met asyn. Maak seker dat die eiers heeltemal onder water is.

Sit die eiers vir ten minste twaalf uur in die yskas.

6

Verwyder die eiers uit die yskas. Druk die onderkant om die membraan te gryp. Skil dan die eier.

7

Vul `n pan met één gesny beet, 475ml asyn, vier teelepels (17g) griessuiker, en één teelepel (1,8g) grofgemaalde rooi chilipeper.

8

Bring die mengsel tot kookpunt. Laat die mengsel kook totdat dit donkerrooi word. Dit moet ongeveer twintig minute duur.

9

Verwyder die beet met `n skuimer.

10

Sit die eiers in `n bak. Giet die beetroot sout oor die eiers. Maak seker dat die eiers heeltemal onder water is. Bedek die bak en sit dit sowat sewe uur in die yskas om die eiers te maak.

11

Eet die eiers binne `n week. Hou dit in `n lugdigte houer.

2

Plaas die pan oor medium hitte. Wag tot die olie begin rook.

3

Sit `n mes in die bokant van die skaal. Moenie jou mes verder stoot as `n duim nie - jy wil nie die eierdoen breek nie. Kwaal eiers is effens moeiliker om te breek as hoender eiers, maar dit is nogal maklik om die eiergeel te breek.

4

Sit die eiers een vir een in die pan. Maak seker dat hulle almal genoeg spasie het.

5

Braai die eiers totdat die proteïen heeltemal styf is, en die rande van die eierwit het goudbruin geword. Dit sal ongeveer `n minuut duur.

6

Dien die kwartel eiers dadelik. Doen dit op stukkies roosterbrood, bruschetta, of `n ander lekker gereg.