nemuchtorstont.ru

Maak `n gekookte eier

Harde gekookte eiers is lekker om te vul, eierslaai te maak, of net om te eet. Maar as jy altyd die eiers bars of blou word, kry jy nie die beste uit jou eier nie. Gelukkig is daar maniere om `n heerlike eier te verseker. Die beste deel is dat jy dit binne `n paar minute kan leer!

stappe

Metode 1
Kook eiers op die stoof

Prent Titel Hard Kook `n Eier Stap 1
1
Kies die eiers en sit dit in `n pan. Lig jou eiers liggies op die bodem van `n swaar pan. Stap hulle saggies op sodat hulle nie breek nie. Moenie meer as 4 bo-op mekaar sit nie.
  • As jy nie seker is of jou eiers vars is nie, kan jy dit toets deur dit in `n bak met soutwater te plaas. As die eier tot die bodem sink, is dit vars. As dit swaai, moet jy dit weg gooi.
  • Om te verhoed dat die eiers breek wanneer die water kook, kan jy `n stukkie gevoude kaasdoek op die bodem plaas sodat dit sagter is. Dit hoef egter nie noodwendig te wees nie.
  • Prent Titel Hard Kook `n Eier Stap 2
    2
    Vul die pan met genoeg koue kraanwater om die eiers heeltemal te bedek, met `n paar sentimeter ekstra. Voeg `n bietjie sout by. Jy kan die eiers met jou hand hou terwyl jy die water byvoeg. U kan ook net die waterstraal aan die kant van die pan wys.
  • Koue water verhoed dat die eiers oorgekook word. Moet nooit eiers in `n pan met warm water gooi nie, want dan sal die skottel breek en die rou eier sal dreineer (gee jou gepocheerde eiers).
  • As jy sout by die water voeg, sal die proteïen vinniger stolling. Dit help ook om klein krake wat tydens kook plaasvind, te maak.
  • Prent Titel Hard Kook `n Eier Stap 3
    3
    Plaas die pan oor medium hitte. Bedek die pan met `n deksel. Laat die water saggies aan die kook kom. Die water kook vinniger as jy die deksel aanskakel, maar dit is ook moontlik sonder om die eiers in die oog te hou.
  • Jy kan die eiers elke nou en dan roer sodat hulle almal eweredig gekook word en minder vinnig breek. Gebruik `n houtlepel en roer baie versigtig.
  • 4
    Skakel die hitte af sodra die water kook. Sodra die water kook, skakel die hitte af. Laat die deksel op die pan. Die hitte van die water en die hitte van die put is voldoende om jou eiers gaar te maak. Afhangende van hoe hard jy jou eiers wil hê, kan jy dit vir 3 - 20 minute laat:
  • As jy hou van sagtegekookte eiers, jy kry hulle uit die water na 3 minute of minder. Die proteïen word dan gestol, maar die eiergeel is vloeibaar en warm.
  • As jy van semi-sagte eiers hou, verwyder hulle dan uit die water na 5 - 7 minute. Die eiergeel is nou semi-sag in die middel en die wit is stewig.
  • As jy graag gekookte eiers wil hê, Laat die eiers vir 10 tot 15 minute in die water lê. Die eiergeel is nou deur en deur hard. Op hierdie manier word eiers byna nooit te hard nie.
  • 5
    Verkoel die eiers om die kookproses te stop. Gooi die warm water uit die pan of verwyder die eiers met `n skuimer. Sodra die eiers uit die warm water kom, spoel dit onder die koue kraan of sit dit in `n bak yswater om die temperatuur vinnig te laat daal. Laat hulle sowat 5 minute in koue water.
  • As die eiers koud genoeg is om in jou hand te hou, plaas hulle 20-30 minute in die yskas om die vel los te maak.
  • As jy nie omgee hoe jou eiers lyk as jy hulle geskil het nie, kan jy ook die yskas oorskiet en dit dadelik na die koue water afskil.
  • Om te sien of `n eier hardgekook is, kan jy dit op `n tafel ronddraai. `N Harde eier draai vinnig om. As dit stadig draai en wankel, word dit saggekook.
  • 6
    Skil die eiers af as jy dit wil eet. Druk die eier op `n plat, skoon oppervlak en rol dit tussen jou hande om die bak te breek. Begin peeling op die dik deel van die eier. Daar is `n mate onder die dop en dit maak dit makliker om te skil. Probeer om die membraan onder die vel te kry, wat die peeling makliker maak.
  • Vinnige peltip: Sit die eiers terug in die pan, kook dit en sit die deksel op. Skud die pan heen en weer om al die skottelgoed te breek.
  • 7
    Hou die eiers in die yskas vir tot 5 dae. Na die peeling kan jy die eiers eet. Jy kan die res in `n bak hou met `n bord daarop of `n afsluitbare bak. In albei gevalle is dit goed om die eiers met `n nat stuk kombuispapier te bedek. Verander die papier elke dag sodat die eiers nie uitdroog nie. Eet die eiers binne vier tot vyf dae.
  • Jy kan ook die eiers in koue water berg. Verander die water elke dag sodat die eiers nie breek nie.
  • Jy kan ook harde gekookte eiers vir `n paar dae stoor voordat hulle hulle peel, maar dan word hulle soms ietwat rubbery en droog. U kan die geskilde eiers die beste in water of nat kombuispapier slaan.

    • Metode 2
    Mikrogolf metode

    Prent Titel Hard Kook `n Eier Stap 8
    1
    Verhit water in `n mikrogolfbak. Die mikrogolf werk nie net so goed soos die stoof as jy eiers wil kook nie, maar as jy geduld het, werk dit in noodgevalle. Jy moet eers die water kry sonder die eiers kook.
    • Ons moet dit weer beklemtoon: Moet nooit `n rou eier in die bak in die mikrogolf sit nie. Selfs as jy eiers uit hul bakies getik het, kan die eiergeel nog in die mikrogolf ontplof, wat dit kan beskadig.


  • 2
    Verwyder die bak met water en sit die eiers versigtig. Gebruik `n handdoek of oondhandskoen en verwyder die bak uit die mikrogolfoond. Gebruik `n lepel om die eiers een vir een te sit. Maak seker dat hulle heeltemal onder water is.
  • Moenie die eiers net so in die water gooi nie. Hulle kan nie net breek nie, maar jy kan ook kookwater oor jou kry.
  • 3
    Bedek die skottel en laat dit alleen. Wanneer al die eiers daarin is, bedek die skottel met `n deksel of bord. Laat die staande eiers in die byna kookwater gaar word. Die kooktyd hang af van hoeveel jy jou eiers wil hê. Oor die algemeen moet jy aanneem dat dit `n bietjie langer neem as op die stoof. Dit is omdat die eiers nog nie die kans het om gaar te word terwyl die water opgewarm word nie.
  • As jy hou van sagtegekookte eiers, laat hulle vir 10 minute of minder lê. Die eiergeel is nog steeds vloeibaar.
  • As jy van semi-sagte eiers hou, laat hulle ongeveer 15 minute lank lê. Die eiergeel is dan halfgestol en die wit firma.
  • As jy graag gekookte eiers wil hê, laat hulle vir 20 minute of langer lê. Die eierwit en die eiergeel is nou heeltemal gestol, sonder die onaangename blou kleur.
  • 4
    Verwyder die eiers en afkoel dit soos altyd. Nadat u die eiers lank genoeg in die warm water gelaat het, neem dit uit met `n vergiet of skuim. Van nou af is die proses dieselfde as die metode met die oond. Sien hieronder:
  • Hou die eiers onder die koue kraan of sit dit vyf minute in `n bak yswater sodat hulle afgekoel het.
  • As jy die eiers maklik kan hou, skuur dit dadelik of sit dit 20 tot 30 minute in die yskas.
  • Stoor die eiers onder klam kombuispapier of in `n houer met water in die yskas. Eet die eiers binne vier tot vyf dae en verf elke dag die kombuispapier of water.

    • Metode 3
    probleme oplos

    Prent Titel Hard Kook `n Eier Stap 12
    1
    Kook die eiers korter as die eiergeel blou is. Deur te lank te kook, word hulle blou en begin ruik soos swael. Daar is niks fout daarmee en jy kan hulle net eet. Maar as jy dit onaantreklik vind, kook dit dan die volgende keer korter.
    • Die blou kleur word geskep deur die yster van die eiergeel wat reageer met die waterstofsulfied van die eierwit. Hierdie reaksie vind plaas wanneer die hele eier gaar is.
    • As gevolg van te lank kook, stol die proteïen ook te veel. As gevolg hiervan word die proteïen rubberig en die eiergeel verdroog.
  • Prent Titel Hard Kook `n Eier Stap 13
    2
    Kook die eier langer as dit nog te sag is. As jy nie die eiers blootstel om lank genoeg te hitte nie, kry jy die teenoorgestelde van blou blankoorte. Hulle is nog nie moeilik genoeg nie. As jy agterkom dat die eerste eier wat jy oopmaak, te sag is, sit die res terug in die warm water en laat dit vir `n rukkie.
  • Te rou eiers gee die risiko van salmonella vergiftiging. Dit is raadsaam om eiers so lank te kook dat die eiergele heeltemal moeilik is.
  • Soos hierbo genoem, kan jy `n eier op `n harde oppervlak draai om te sien of dit hard gekook word. As dit eweredig loop (soos `n tol), is jou eier goed. `N Te sagte eier sal waai of aan een kant hang.
  • Prent Titel Hard Kook `n Eier Stap 14
    3
    Stoom vars eiers sodat hulle makliker kan skil. As eiers net een of twee dae oud is, is die membraan steeds vas aan die dop, wat dit moeiliker maak om hulle te skil. Eiers vanaf 7 tot 10 dae oud is die beste om hard te kook. As jy baie vars eiers kook, stoom hulle eers om die membraan uit die skottel los te maak:
  • Plaas die eiers in `n metaalboorsel en plaas dit oor `n pan. Kook `n paar duim water in die pan, sowat 10 minute, en draai die eiers oor. Kook die eiers dan normaal.
  • Sommige mense voeg `n teelepel koeksoda by die water by wanneer hulle baie vars eiers kook. Dit kan egter die eiers `n swaelsmaak gee.
  • 4
    Breek en suig eiers wat moeilik is om te skil. As jy agterkom dat die proteïen by die skulp stamp wanneer jy dit skil, rol die eiers oor die tafel om klein krake in die skottel te maak. Sit die eiers in `n bak koue water en laat hulle daar vir 5 - 10 minute. Gewoonlik word die dop uit die membraan vrygelaat, sodat jy hulle baie makliker kan skil.
  • 5
    Voeg asyn by wanneer `n eier in die water steek. Dit is `n algemene probleem, veral as die eiers baie koud is. As jy agterkom dat `n eier `n traan het, kan `n teelepel asyn die proteïene in die proteïen help om vinniger te stol, sodat die krake verseël word. Wees vinnig - as jy dadelik asyn byvoeg sodra jy die kraak sien, kan die eier nog eweredig gaar word.
  • Daar kan `n bietjie proteïen uit die eier wees. As jy nie asyn betyds kan byvoeg nie, is dit nie sleg nie. Die eier smaak nog lekker, dit mag net `n bietjie gek lyk.

    • wenke

    • As jy wit eiers kook, gooi `n paar uieskil. Dan word die eiers mooi bruin, en dan sien jy dadelik die verskil tussen gekookte en rou eiers in die yskas.
    • Met `n teelepel kan jy die eiers intact hou terwyl hulle hulle peel. Trek `n klein stukkie eier uit en sit die teelepel onder. Skuif nou die lepel onder die skottel af en trek die bak af.
    • Wanneer jy eiers kook, maak seker dat die water by die kookpunt is. Kook groot eiers vir 12 minute en ekstra groot eiers vir 15 minute.
    • Van hardgekookte eiers kan jy gevulde eiers, eierslaai of `n lekkerslaai niçoise maak, en nog baie meer!
    • Roer die eiers `n paar keer wanneer die water kook, dan word die eiers meer eweredig gaar en die eiergele bly beter in die middel.
    • As jy die gekookte eiers in die helfte sny, kyk vir eiers wat so vars as moontlik is, want dan is die eiergeel beter in die middel. Sien die wenke hierbo oor hoe om vars eiers die maklikste te skil.
    • As jy koeksoda by die kookwater voeg, kan jy na beide koeke albei kante oopmaak (na kook), jou mond op die smal kant sit en dit blaas. Jy moet `n paar keer oefen, maar uiteindelik kom die eier aan die ander kant uit!
    • Laat die eiers kamertemperatuur bereik voordat dit gekook word, dan sal die eiergeel nie blou word nie en die eiers sal nie in die water breek nie.
    • Sommige mense maak `n baie klein gaatjie in die bodem van die eier om te kook sodat die lug kan ontsnap as die eier uitbrei deur te kook sodat dit minder vinnig sal breek. Ondersoek het egter getoon dat dit nie altyd goed werk nie.

    waarskuwings

    • Moenie eiers met krake gebruik nie, dit bevat bakterieë.
    • Wees op die uitkyk dat jy jouself nie op die water of die eiers brand nie.
    • Moenie te veel asyn gebruik nie, want die smaak gaan in die eiers.
    • Moet nooit `n eier direk in die mikrogolf sit nie. Kook water in die mikrogolfoond, doen dan Plaas die eier in en laat dit buite die mikrogolf kook. Jy kan ook so `n eier poog.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante