Berei kap sonder been

`N lekker outydse varkvleishaktjie, met of sonder been, word nog deur die meeste Hollanders gesien as `n lekker ete. As jy honger is vir so `n lekker varkvleis, moet jy vleis van goeie gehalte, by jou slagter of op die mark koop. Verder, as jy vleis wil voorberei, moet jy altyd die nodige voorsorgmaatreëls tref: dadelik was jou hande, messe en snyplankies nadat hulle in kontak was met die rou vleis. U kan varkkotelette sonder been in die pan voorberei (eenvoudig of as schnitzel), in die oond of onder die rooster.

stappe

2

Klop `n eier in `n bord of skottel en voeg 30 ml melk of water by.

3

Verwyder elke varkhakie uit die vloeistof en maak seker dat albei kante goed bedek is.

4

Giet die varkvleisschotels deur `n broeimengsel nadat beide kante met vloeistof bedek is. Die mengsel wat jy gebruik, hang af van jou voorkeur. Jy kan broodkrummels, gemaalde krakers, geroosterde brood of hawer gebruik.

5

Verhit olie in `n braaipan oor medium hitte. As jy die knoffels ekstra bruin wil maak, voeg dan botter by die olie en laat dit smelt.

6

Sit die schnitzels in die pan en bak vir ongeveer 5 minute aan elke kant.

7

Verwyder die blokkies uit die pan en laat hulle vir 3 tot 4 minute rus voordat dit bedien word.

2

Geur die varktjies. Jy kan dit eenvoudig hou met net sout en peper, jy kan ander kruie, speserye en groente by die vleis bak of jy kan die varktjies bak.

3

Plaas die varktjies in `n groot oondbak of braaipan, sonder oorvleueling.

4

Laat die varktjies in die oond vir 15 tot 20 minute. Moet nie die skottel bedek nie.

5

Verwyder die skottel uit die oond en laat die varktjies vir 3 tot 4 minute rus voordat dit bedien word.

2

Geur die sap met sout, peper en ander speserye na smaak. In baie resepte word die gebruik van roosmaryn, knoffel, oregano, rooipepervlokkies, paprika of salie aanbeveel.

3

Braai die varktjies aan albei kante vir 4 minute totdat dit mooi bruin is.

2

Vryf die varktjies met sout, peper en ander speserye na wens. In sommige resepte word dit aanbeveel om eers die varktjies met `n braaisous of `n ander marinade te bedek.

3

Plaas die varktjies in die warmste plek onder die rooster.

4

Draai die kotelette op die oomblik wanneer die kante ondeursigtig word. Laat die ander kant kook vir so lank.

5

Verwyder die varktjies uit die oond. Laat die vleis 5 tot 10 minute rus sodat dit goed binne-in gekook word sodat die sappe in die vleis kan vestig.