nemuchtorstont.ru

Spaar ribbes in die oond

Met name in Amerika braai hulle spareribs het liefst op die barbecue. Maar het jy geweet dat jou spareribs ook heel goed in die oond kan voorberei? Dit lewer selfs heerlik malse en sappige ribbetjes op. As jy spareribs in die oond Seekos kan jy baie makliker die bereidingstijd monitor, en die mooiste van alles is dat jy op hierdie manier ook spareribs kan eet as jy geen tuin het of as dit buite reën of koud is. In hierdie artikel het ons die basismethode vir spareribs uit die oond beskryf en ons gee jou resepte vir spareribs gevryf met `n mengsel van gedroogde kruie oftewel `n dry rub en vir soet-pittige spareribs van die gril.

bestanddele

Spaarribbes met `n droë vryf:

  • `N Ry varkvleis (sowat 10 ribbes)
  • 8 eetlepels bruinsuiker
  • 2 eetlepels sout
  • 1 eetlepel chili poeier
  • 1 teelepel swartpeper
  • 1/2 teelepel cayennepeper
  • 1/2 teelepel gerookte paprika
  • 1/2 teelepel gedroogde tiemie
  • 1/2 teelepel knoffel poeier
  • 1/2 teelepel ui poeier

Gegrilde soetpittige spareribs:

  • `N Ry varkvleis
  • 1/2 medium ui, gekap
  • 120 ml tamatie ketchup
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 eetlepel appelasyn
  • 1 eetlepel chili sous
  • 2 eetlepels bruinsuiker
  • Sout en peper

Basiese resep vir spareribs uit die oond:

  • `N Ry varkvleis
  • water
  • Sout en peper

Spaargeriewe uit die oond met braaisous:

  • `N Ry varkvleis
  • Barbiesous
  • Water of sous

stappe

Metode 1
Spaarribbes met `n droë vryf

1
Berei spareribs voor. Verwyder die spareribs uit die verpakking en verwyder die membraan wat dikwels op die onderkant van die ribbekas sit.
  • 2
    Meng al die droë bestanddele saam in `n medium bak. Roer goed met `n klits.
  • 3
    Geur die spareribs aan weerskante met die droë mengsel. Maak seker dat die spareribs heeltemal bedek is en versigtig die kruie in die vleis wryf.
  • 4
    Pak die spareribs stewig in aluminiumfoelie. Plaas hulle vir 8 uur in die yskas, of oornag.
  • 5
    Voorverhit die oond tot 125 grade. Plaas die spareribs in die oond vir 2 1/2 uur in aluminiumfolie.
  • Kyk of die vleis gekook word deur die foelie oop te vou en dit met `n vurk in die ribbes te steek. Die vleis word gaar wanneer dit maklik uit die been vrygestel word.
  • 6
    Verwyder die spareribs uit die oond en plaas dit op `n aluminiumfolie bedekte bakplaat. Skakel die oondrooster aan. Plaas die spareribs terug in die oond en laat hulle in ongeveer 5 minute bruin en krokant onder die rooster word.
  • 7
    Verwyder die spareribs uit die oond en dien dit.

    • Metode 2
    Gegrilde soetpittige spareribs

    1
    Berei spareribs voor. Verwyder die spareribs uit die verpakking en verwyder die membraan wat dikwels op die onderkant van die ribbekas sit.
  • 2
    Sprinkel albei kante van die spareribs met sout en peper.
  • 3
    Plaas die spareribs in `n braaipan en bedek die slee met aluminiumfoelie.
  • 4
    Sê die braaipan in `n voorverhitte oond (125 °). Laat die spareribs in die oond in 2 1/2 uur gedoen word.
  • 5
    Intussen maak die braaisous.
  • Verhit die olie in `n kastrol oor medium hitte.
  • Sit die ui in die pan en braai dit glasagtig.
  • Voeg die oorblywende bestanddele by. Roer goed saam met `n klits.
  • Bring die sous tot kookpunt. Verlaag dan die hitte en laat die sous prut terwyl die spareribs in die oond gedoen word.
  • 6
    Verwyder die spareribs uit die oond. Trek die foelie af. Gooi die sous oor die spaarvleis. Smeer die sous eweredig oor die spareribs met `n kwas.
  • 7
    Skakel die oondrooster aan. Plaas die spareribs op die hoogste plek vir sowat 5 minute onder die rooster totdat dit mooi bruin is en borrels op hulle verskyn.
  • 8
    Verwyder die spareribs uit die oond en dien dit.

    • Metode 3
    Basiese resep vir spareribs uit die oond

    1


    Berei spareribs voor. Verwyder die spareribs uit die verpakking en verwyder die membraan wat dikwels op die onderkant van die ribbekas sit. Geur die spareribs met sout, peper en ander kruie wat jy wil.
    • Die vel word taai wanneer jy dit verhit, so dit is belangrik dat jy dit verwyder. Laat `n mes daardeur gly en versigtig trek. Wees versigtig sodat jy die vel heeltemal verwyder.
  • 2
    Bedek die binnekant van `n reghoekige metaalbraaipan met dik aluminium foelie. Laat genoeg foelie oor die rande om dit oor te vou en bedek die braaipan terwyl die vleis in die oond gekook word.
  • Die rande van die braaipan moet minstens 5 cm hoog wees, en dit moet wyd genoeg wees om alle vleis in een laag te kan lê. As jy die vleis bo-op mekaar stap, is dit nie eweredig gaar nie en as die lae baie dik is, is die kans dat sommige vleis nie heeltemal gaar is nie.
  • 3
    Giet soveel water op die onderkant van die braaipan dat dit ongeveer `n halwe sentimeter hoog is. Die water sal stoom skep om die vleis sappig te hou, en dit sal terselfdertyd verhoed dat die boodskappers van die oondroosterpan en die foelie te warm word en gaan skroei. Die water verlaag ook die algehele temperatuur binne in die tent wat jy met die foelie gemaak het.
  • 4
    Plaas die spareribs in die braaipan, met die boeg van die spareribs na bo, sodat jy nie die bene kan sien nie.
  • 5
    Vorm `n soort tent oor die spareribs met die aluminiumfoelie.
  • 6
    Voorverhit die oond by 160 ° C, plaas die braaipan met spareribs en bak vir sowat een uur. Hou die spareribs bedek. In plaas van aluminium kan jy ook `n spesiale braadzak bedoel vir die voorbereiding van byvoorbeeld kalkoen gebruik. So `n spesiale ovenzak lewer aan die einde van `n stuk minder schoonmaakwerk op terwyl die vlees daar wel mooi eweredig gaar in word. Volg die instruksies op die boks van die oond sak. Jy hoef in daardie geval geen water toe te voeg omdat die sak as `n soort van instant hogedrukpan funksioneer. As jy alleen maar foelie by die hand het, leg dan `n vel bakpapier of ander waspapier oor die spareribs heen om `n versperring te vorm tussen die vlees en die foelie. Dit is veral belangrik as jy Barbecuesaus gebruik. Die foelie is reaktief van aard en die papier verhoed dat die foelie aan die vlees gaan plak en dat die foelie `n negatiewe reaksie betref met die suur uit die sous.
  • 7
    Verwyder die braaipan uit die oond. Vou die foelie terug en sit die slee in die oond. Verhoog die temperatuur van die oond tot 190 ° C en laat die spareribs nog 10 tot 15 minute in die oond. Op hierdie manier kan die ribbes mooi bruin word en `n deel van die vog in die braaipan kan verminder word.
  • 8
    Verwyder die spareribs uit die oond en dien dit.

    • Metode 4
    Spaargeriewe uit die oond met braaisous

    Prent getiteld 134766 24
    1
    Verwyder die membraan van die onderkant van die spareribs. Gebruik `n skerp lem begin by die smal deel en trek die vag heeltemal af.
  • Prent getiteld 134766 25
    2
    Plaas die spareribs in `n plastieksak met ritssluitings. Voeg genoeg braaisous by om spareribs heeltemal te bedek. Laat die spareribs vir ten minste `n uur in die sous marineer.
  • Prent getiteld 134766 26
    3
    Lyn die braaipan met dik aluminium foelie. Maak seker dat daar baie oorvleueling is sodat jy `n tent van die punte van die foelie kan vou. Bedek die onderkant van die braaipan met `n laag water of sous (1/2 cm hoog).
  • Prent getiteld 134766 27
    4
    Vee oormaatbarssaai van die onderkant van die sparerib af en plaas dit in die braaipan. Strooi sout en peper na smaak. Baste die bokant met `n bietjie ekstra braaisous.
  • Prent getiteld 134766 28
    5
    Bedek die spareribs met `n lap bakpapier. Die bakpapier verhoed dat die suur in die braaisous die foelie beskadig, wat die sous bederf.
  • Prent getiteld 134766 29
    6
    Vou die foelie stewig om die rande. Sit die slee 50 minute lank in die oond by 180 ° C. Haal die slee dan uit die oond en laat hom 5 minute rus. Maak die tent oop en voeg `n bietjie braaisous. Laat die vleis sodra die daarna uitsien dat dit heeltemal gaar is voor jy dit bedien eers aan die lug droog. As dit nog nie heeltemal gaar lyk kan jy dit óf nog even (ontbloot) terug in die oond sit (5 tot 7 minute by 200 ° C), of jy kan die spareribs nog even op die barbecue braai, net lank genoeg om seker te Sorg dat die braaisous opdroog.
  • Prent getiteld 134766 30
    7
    Bedien die spareribs met velle kombuispapier of papier servette wat jy in drie ingevou het en `n bietjie klam gemaak het. Eet lekker!

    • wenke

    • Jy kan die Barbecuesaus, het gerook paprika of die ander geurmiddels beide aan die begin van die bereidingstijd byvoeg, of nadat jy die foelie van die vlees af het gehaal.
    • Gebruik `n groot braaipan sodat die stukkies vleis nie naby mekaar is nie. `N Swaar, reghoekige aluminiumbraaipan waarvoor jy ook `n groot koek kan bak, werk goed.
    • Probeer dit met hoenderbottel in plaas van water.
    • Kyk of die vleis regtig goed gekook is. As die spareribs nog bevrore is of as jy nie eers die oond voorverhit het nie, sal die totale kooktyd langer wees.
    • U kan die spareribs eers in die oond gaarmaak en dan vir die lekker smaak op die barbecue bak en dit net `n bietjie knapperig kry. Berei die braai, plaas die spareribs op die rak en bak dit vir 5 tot 10 minute per kant. * Die vleis moet eers heeltemal ontdooi word voordat jy dit voorberei.

    waarskuwings

    • Terwyl die vleis gekook word, sal stoom in die ruimte onder die aluminiumfolie ontwikkel. Wees dus versigtig wanneer jy die foelie teen die einde van die kooktyd verwyder om die vleis te bruin.

    voorrade

    • Die bestanddele volgens die lys hierbo
    • `N Diepe (verkieslik) reghoekige metaalbraaipan
    • Dik aluminium foelie
    • Grijptang
    • steelpannetje
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante